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POLPETTE DI ZUCCHINE E FETA croccanti fuori e morbide all'interno · La Cucina di Loredana

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  Speaker 2: Polpette di zucchine e feta, croccanti fuori e morbide dentro.
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  Speaker 2: Sono sfiziose e semplici da preparare. Per 4 persone. Preparazione 15 minuti.
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  Speaker 2: Cottura 20 minuti. Ingredienti. 400 g di zucchine. 150 g di feta.
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  Speaker 2: 70 g di pan grattato. 1 uovo. 40 g di
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  Speaker 2: parmigiano grattugiato. 1 ciuffo di prezzemolo. 300 ml di olio
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  Speaker 2: di semi di arachide, per friggere. Lavate e spuntate le zucchine.
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  Speaker 2: Grattugiatele con una grattugia a fori larghi, raccogliendole in un
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  Speaker 2: telo sistemato dentro una ciotola. Chiudete il telo e strizzate
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  Speaker 2: bene le zucchine per eliminare il liquido di vegetazione. Trasferite
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  Speaker 2: le zucchine in una ciotola capiente. Sbriciolate dentro la feta
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  Speaker 2: con le mani. Aggiungete l'uovo, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo
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  Speaker 2: tritato e 4 o 5 cucchiai di pangrattato. Mescolate bene tutto. Prelevate
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  Speaker 2: piccole quantità di impasto e formate polpette grandi come un'albicocca.
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  Speaker 2: Compattatele tra le mani e date una forma allungata oppure rotonda.
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  Speaker 2: Passatele nel pangrattato da tutti i lati. Cuocetele nell'olio di
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  Speaker 2: semi bollente, facendole dorare bene su tutti i lati. In alternativa,
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  Speaker 2: sistematele in una teglia, oliatele e cuocetele in forno a
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  Speaker 2: 190° per 14 o 15 minuti, oppure in frigitrice ad aria a
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  Speaker 2: 190° per 12 minuti. Le polpette di zucchine e feta sono pronte,
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  Speaker 2: ottime da servire come antipasto sfizioso o come secondo leggero
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  Speaker 2: e saporito.