Latest / Les invités de Radio des Ballons / La Guinguette des Ballons à St-Maurice/Moselle
Transcript
- Jules Attier, avec tes deux associés Maxime et Charles, tu as repris une partie de terrain de Saint-Maurice pour monter une guinguette l'année dernière et tu viens de la rouvrir au mois de juin l'année d'ici. Tu nous expliques un petit peu le concept ? Oui tout à fait. Donc c'est une initiative qui nous est venue en nous consultant. Parce qu'on a pas mal, à l'origine on est issus de la vallée, on a pas mal bougé à l'étranger ou ailleurs en France. Et en revenant on avait envie de faire quelque chose dans la vallée. Une initiative, quelque chose qui a un peu de sens, quelque chose qui crée un peu du lien où les gens puissent s'échanger. Et c'est de là que nous est venue l'idée de faire une guinguette. Donc un lieu de plein air assez simple, avec des jeux en bois à disposition, avec diverses activités. Mais comme je t'ai dit, tu t'appelles Jules Attier. Il y a un rapport avec l'hôtel Attier, qui a brûlé il y a une paire d'années ? Le seul rapport aujourd'hui c'est le terrain. C'est-à-dire que grâce à ce terrain qui vient des parents, c'était le point de départ du projet, mais le terrain était à nu. Donc c'est vraiment le seul projet, le seul lien. Tu l'as transformé, c'est devenu une petite guinguette bien sympathique. L'année dernière c'est passé comment ? L'année dernière c'était les débuts. Moi-même j'étais là quand juillet, c'est mes collègues qui ont continué en août. Donc c'était les débuts, un peu timide au début, et puis ça a pris forme petit à petit. Avec l'envie de recommencer l'année d'ici ? Oui, suffisamment, parce qu'on s'est relancé depuis juin. La nouveauté de l'année c'est le bus. Quelque chose qui fait un peu emblématique et qui attire l'œil. Et sinon dans le concept on a approfondi et on a ajouté aussi une programmation culturelle. Donc avec des concerts les samedis d'été. Les samedis jusqu'à fin août, il y en aura des concerts ? Oui, fin août, peut-être tout début septembre à voir. Et on va avoir des concerts tous les samedis. Donc il y a Tapis Volcan qui va venir. Donc c'est des concerts qui sont placés en début de soirée, on va dire à partir de 20h, et on finit en tout état de cause à 22h, 22h30. Donc c'est un placement, on va dire, apéro-concert. Ok, ça a l'air d'y bien marcher, mais ça marche avec quel genre de clientèle ? Il y a des gens du secteur ? Tu as des touristes ? Les deux, c'est vraiment un lieu où les gens se croisent. En ce moment, on a plus de tourisme qu'à d'autres périodes. Donc je pense qu'aujourd'hui, on a même majorité de touristes. Mais sinon, au début de saison, je pense qu'on avait une majorité de locaux. Mais on a les deux à la fois, et ça se croise selon les périodes de l'année. Et donc ça tourne sous le principe d'une gaguette. Tu nous as dit qu'il y avait des jeux en plein air, mais qu'est-ce que peuvent trouver les gens qui viennent ? Il y a à manger, il y a à boire ? Alors oui, nous on propose une diversité de boissons. De la bière artisanale, des planches de pays. Donc on travaille avec Gaïque du Vaxeux au Thiault. On travaille avec la Boucherie Laurent, on essaie d'avoir des produits de qualité. Et en général, les week-ends ou en semaine, il y a un food truck. Donc c'est une société extérieure qui propose divers repas. Donc là, samedi, pour le concert, ce sera des flammes en cuche. Mais sinon, en semaine, ça peut être du porcelet, ça peut être différentes choses. Et nous-mêmes, ponctuellement, on peut proposer aussi quelques options. Donc il y a toujours une option de restauration sur place. On a dit Saint-Maurice, mais tu vas peut-être dire l'adresse quand même ? 22 rue de Lorraine à Saint-Maurice. Donc en plein centre du village. Et avec un bus ? Avec un bus, vous ne pouvez pas le manquer.