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Pasta gustosa alle verdure e olive · Zenzero e Limone

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  Speaker 2: Una pasta gustosa alle verdure e olive, semplice ma molto appetitosa,
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  Speaker 2: perfetta per portare in tavola un piatto equilibrato e soddisfacente.
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  Speaker 2: Dosi per 4 persone. Preparazione 15 minuti. Cottura 20 minuti. Ingredienti 320 g di
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  Speaker 2: pasta corta, formato a piacere. 250 g di zucchine. 250
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  Speaker 2: g di carote. Mezza cipolla dorata. 120 g di piselli surgelati.
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  Speaker 2: 50 g di olive verdi snocciolate. Qualche rametto di timo.
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  Speaker 2: 150 g di crescenza. Scorza di mezzo limone non trattato.
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  Speaker 2: Olio extravergine d'oliva. Sale, pepe nero. Spuntate le zucchine. Spuntate
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  Speaker 2: e raschiate le carote. Lavatele e tagliatele a dadini, passando
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  Speaker 2: prima da tocchetti e bastoncini. In un tegame capiente, scaldate
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  Speaker 2: qualche cucchiaio di olio e aggiungete la cipolla tritata finemente.
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  Speaker 2: Lasciatela sfrigolare per qualche istante, poi unite le carote. Rosolate
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  Speaker 2: per due minuti. Aggiungete le zucchine e i piselli surgelati.
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  Speaker 2: Coprite e cuocete a fiamma media per 5 minuti, mescolando spesso.
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  Speaker 2: Salate e pepate a piacere. Unite le foglioline di timo
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  Speaker 2: e le olive verdi tritate. Mescolate e lasciate insaporire per
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  Speaker 2: circa un minuto. In una ciotola mescolate la crescenza con
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  Speaker 2: la scorza di limone, una presa di sale e una
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  Speaker 2: macinata di pepe nero. Aggiungete qualche cucchiaio di acqua di
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  Speaker 2: cottura della pasta, fino a ottenere una crema liscia. Nel frattempo,
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  Speaker 2: cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata. Scolatela al dente,
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  Speaker 2: trasferitela nella ciotola con la crema di formaggio e date
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  Speaker 2: una prima mescolata. Unite anche le verdure e mescolate di
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  Speaker 2: nuovo accuratamente. Distribuite la pasta nei piatti individuali, completate con
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  Speaker 2: pepe nero macinato al momento e servite la calda, oppure
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  Speaker 2: a temperatura ambiente. A piacere, aggiungete ancora un po' di
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  Speaker 2: scorza di limone per un profumo extra.