L'INTÉGRALE - Bernard Loiseau, la course aux étoiles

Le grand récit · Sep 17, 2026 · 43m

Génie de la cuisine française, Bernard Loiseau a consacré sa vie à une quête absolue de perfection, des fourneaux des Frères Troisgros jusqu'à la troisième étoile Michelin de sa Côte d'Or à Saulieu. Mais derrière l'armure du chef superstar se cachait un homme fragile, rongé par le doute et une dépression profonde qui aura eu raison de ce colosse aux pieds d'argile. * Invité : Jean-Sébastien Petitdemange, chroniqueur voyages et gastronomie * Crédits : André Dussollier/Marc-Antoine de Poret

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