Como o queijo se tornou pesquisa, cultura e profissão | Tiago Dardeau | Vinho Faz Podcast #29

Vinho Faz · Sep 3, 2026 · 1h 13m

O queijo vai muito além do sabor: ele carrega território, cultura, técnica e histórias.

E há 12 anos, Tiago Dardeau investiga esse universo para aproximar as pessoas da riqueza dos queijos brasileiros.

Neste episódio do Vinho Faz, Felipe Vasconcellos conversa com Tiago Dardeau, pesquisador da cultura queijeira brasileira e criador do Clube do Queijo. Uma conversa que atravessa produção artesanal, terroir, maturação, conhecimento, harmonização e as conexões entre dois universos que têm muito em comum: o vinho e o queijo. Porque o vinho não é o fim.

🍷 O que você vai descobrir:

É o começo.

Como…