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TIRAMISU AL LIMONE E MIRTILLI blueberry lemon tiramisù · Inventaricette in cucina con Maria

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  Speaker 2: Un tiramisù al limone e mirtilli cremoso, fresco e molto goloso.
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  Speaker 2: È un dolce al cucchiaio, senza cottura, arricchito da cioccolato
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  Speaker 2: bianco e, se vuoi, da un tocco di limoncello. Dosi
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  Speaker 2: per 12 persone. Preparazione. 40 minuti. Riposo. 480 minuti. Ingredienti.
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  Speaker 2: 500 g di mascarpone. 80 g di zucchero. 120 g
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  Speaker 2: di albumi, circa 3 albumi. 140 g di cioccolato bianco.
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  Speaker 2: 120 g di panna vegetale zuccherata da montare. Una bustina
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  Speaker 2: di vanillina. Scorza di un limone. Due cucchiai di limoncello, facoltativi.
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  Speaker 2: 400 g di composta di mirtilli, oppure 300 g di
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  Speaker 2: mirtilli freschi e 100 g di zucchero. Savoiardi. Latte, per bagnare.
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  Speaker 2: 250 g di lemon curd. Limoncello, facoltativo. Sciogli il cioccolato
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  Speaker 2: bianco con la panna liquida, a bagnomaria oppure al microonde.
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  Speaker 2: Fai raffreddare bene la ganache prima di usarla. In una
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  Speaker 2: ciotola monta a neve gli albumi e tienili da parte.
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  Speaker 2: In un'altra ciotola grande monta il mascarpone con lo zucchero,
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  Speaker 2: la vanillina, la scorza grattugiata di un limone, la ganache
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  Speaker 2: di cioccolato bianco e, se lo usi, il limoncello. Incorpora
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  Speaker 2: gli albumi montati poco alla volta, mescolando delicatamente dal basso
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  Speaker 2: verso l'alto, per non smontare il composto. Poi, conserva la
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  Speaker 2: crema in frigorifero fino al momento dell'utilizzo. Per lo strato
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  Speaker 2: ai mirtilli, puoi usare composta o marmellata di mirtilli. In alternativa,
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  Speaker 2: Cuoci i mirtilli con lo zucchero e un cucchiaio di
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  Speaker 2: succo di limone, fino a ottenere un composto quasi come
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  Speaker 2: una marmellata. Per bagnare i savoiardi, usa un mix di
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  Speaker 2: latte e limoncello, oppure solo latte. Per lo strato al limone,
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  Speaker 2: puoi usare il lemon curd puro, oppure mescolarlo con due
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  Speaker 2: cucchiai di limoncello. Assembla il tiramisù in una pirofila. Fai
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  Speaker 2: un primo strato di savoiardi bagnati. Versa sopra la metà
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  Speaker 2: della crema al limone e cioccolato bianco. Aggiungi uno strato
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  Speaker 2: ai mirtilli. Copri con un secondo strato di savoiardi bagnati.
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  Speaker 2: Versa la crema rimasta. Se il lemon card è troppo denso,
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  Speaker 2: riscaldalo leggermente. Poi spalma uno strato uniforme sulla crema. Termina
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  Speaker 2: con mirtilli freschi a piacere. Metti il tiramisù in frigorifero
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  Speaker 2: e fallo riposare per almeno 6-8 ore. meglio ancora tutta
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  Speaker 2: la notte, prima di servire.