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Latte di Mandorla Fatto in Casa: La Ricetta Tradizionale · Non solo le torte di Anna

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  Speaker 2: Una bevanda densa, profumata e tradizionale, perfetta da preparare in
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  Speaker 2: casa senza cottura. Con pochi ingredienti otterrete un latte di
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  Speaker 2: mandorla genuino e dissetante. Dosi. Un litro. Riposo. Da 8 a 12 ore. Ingredienti.
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  Speaker 2: 200 g di mandorle sgusciate, con o senza pellicina. Un
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  Speaker 2: litro di acqua naturale oligominerale o filtrata. Due cucchiai di dolcificante, opzionale,
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  Speaker 2: a scelta tra miele o zucchero di canna. Un pizzico
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  Speaker 2: di sale fino. Mettete le mandorle in una ciotola capiente,
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  Speaker 2: copritele completamente con acqua fredda e lasciatele in ammollo da 8
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  Speaker 2: a 12 ore, meglio per tutta la notte. Scolate le mandorle
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  Speaker 2: e sciacquatele sotto acqua corrente fredda. Se usate mandorle con
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  Speaker 2: la buccia, il latte sarà più scuro e con un
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  Speaker 2: gusto più rustico. Con le mandorle pelate, invece, sarà più
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  Speaker 2: chiaro e delicato. Trasferite le mandorle nel mixer. Aggiungete un
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  Speaker 2: litro di acqua a temperatura ambiente e un pizzico di sale.
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  Speaker 2: Frullate alla massima velocità, a intervalli regolari, per circa due
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  Speaker 2: o tre minuti, fino a ottenere un liquido lattiginoso e omogeneo.
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  Speaker 2: Posizionate un colino a maglie fini sopra un recipiente capiente
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  Speaker 2: e foderatelo con un panno di cotone pulito o con
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  Speaker 2: un sacchetto per latte vegetale. Versate lentamente il composto nel panno.
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  Speaker 2: Raccogliete i lembi del panno e strizzate bene con le mani,
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  Speaker 2: per estrarre tutto il liquido. Se volete, aggiungete il dolcificante
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  Speaker 2: al liquido ottenuto e mescolate bene con una frusta. Versate
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  Speaker 2: poi il latte di mandorla in una bottiglia di vetro sterilizzata,
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  Speaker 2: aiutandovi con un imbuto. Il latte di mandorla è pronto!