Od farmy až na stůl. Certifikace potravin chrání spotřebitele a zvyšuje konkurenceschopnost firem

FOCUS ON · Apr 28, 2025 · 33m

Potravinářský průmysl prochází v poslední dekádě zásadní proměnou. Zatímco běžný spotřebitel nakupuje v obchodech s předpokladem, že potraviny jsou bezpečné a kvalitní, za touto samozřejmostí stojí propracovaný systém certifikací a kontrol. „Spotřebitelé jako takoví nemají úplně ponětí o tom, co všechno předchází tomu, že konzumují zdravotně nezávadnou potravinu, na kterou jsou zvyklí," říká Veronika Hyžíková, konzultantka a auditorka specializující se na potravinářský průmysl. Pořadem Audit provází Pavol Plevják ze společnosti DQS.

Potravinářské společnosti jsou stále častěji nuceny…