Latest / Gusto amore e fantasie di Angie / Ragù di carne e piselli

Transcript

Ragù di carne e piselli · Gusto amore e fantasie di Angie

0:00
Speaker 2: Un ragù di carne e piselli saporito, ricco e delicato.
0:04
Speaker 2: Perfetto per condire primi piatti gustosi. È ideale per le
0:08
Speaker 2: tagliatelle all'uovo, le lasagne o altri tipi di pasta. Dosi
0:13
Speaker 2: per 4 o 6 persone. Preparazione 10 minuti. Cottura 2 ore.
0:19
Speaker 2: Ingredienti 750 g di passata di pomodoro. 250 g di
0:24
Speaker 2: carne macinata di maiale. 250 g di carne macinata di manzo.
0:31
Speaker 2: 1 cipolla. 1 carota. 1 costa di sedano. Mezzo bicchiere
0:37
Speaker 2: di vino bianco secco. Olio extravergine d'oliva, quanto basta. 200
0:43
Speaker 2: g di piselli surgelati. Sale, quanto basta. Una foglia di alloro. Pepe,
0:49
Speaker 2: quanto basta. Lavate, sbucciate e tagliate a pezzettini la carota,
0:54
Speaker 2: la cipolla e il sedano. In una pentola larga e capiente,
0:58
Speaker 2: preparate il soffritto con carota, cipolla, sedano e olio extravergine d'oliva.
1:04
Speaker 2: Quando il soffritto è ben dorato, aggiungete la carne macinata
1:08
Speaker 2: e fatela rosolare bene. Sfumate con il vino bianco e
1:12
Speaker 2: lasciatelo evaporare completamente. Unite un cucchiaia di concentrato di pomodoro,
1:17
Speaker 2: la passata di pomodoro, la foglia di alloro, il sale
1:21
Speaker 2: e il pepe. Mescolate con cura. Abbassate la fiamma al minimo,
1:26
Speaker 2: coprite il tegame e lasciate cuocere per circa due ore.
1:30
Speaker 2: Il sugo deve cuocere molto dolcemente, mescolando ogni tanto e
1:35
Speaker 2: controllando che non si asciughi troppo sul fondo. Se serve,
1:39
Speaker 2: allungatelo con un pochino di acqua o di brodo non salato.
1:43
Speaker 2: Quasi a fine cottura, unite i piselli surgelati. Mescolate bene,
1:48
Speaker 2: coprite di nuovo e continuate la cottura per altri 15
1:51
Speaker 2: minuti circa. Il ragù di carne e piselli è pronto
1:56
Speaker 2: per condire la pasta. Buon appetito!