10/17 ”歴史に刻まれた味”を新しい美味しさに ／ 人ネットワーク 山本裕也さん

FMいるか Podcast · Oct 17, 2025 · 20m

2025年10月17日(金)「人ネットワーク」ゲスト：合同会社FIELD ・養和軒ぷらす 山本祐也さん函館の塩ラーメンの始まりと言われる「養和軒」。その味を再現しつつ、現代版としてブラッシュアップ。「養和軒ぷらす」として菊水小路にオープンしました。https://yowaken-plus.com/ゲストの山本さんは元々静岡出身。函館でお店を開くいきさつや、合同会社FIELDについても伺いました！