I huvudet på en stjärnkock

Meny · Jan 23, 2020 · 30m

Mathias Dahlgren, den ende svensk som vunnit kock-VM Bocuse d'Or, tar oss med på utflykt till Skärholmen, och sitt favorit-kebab-ställe på Söder. Och slår ett slag för halvfabrikat.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

"Mat för grå dagar" heter Mathias Dahlgrens senaste kokbok. En bok för de sex mestadels grådassiga månaderna mellan 1 oktober och 31 mars. Då man kanske inte orkar så mycket, men ändå ska det ätas middag varje dag.

- Man får försöka hitta nåt kul, nåt som inspirerar, säger Mathias.

Och som exempel tar han oss till torgmarknaden i Skärholmens centrum.

- Det här är…