Podcast Semanal Infoceliaco / 9 de Octubre de 2026

Infoceliaco · Oct 8, 2026 · 14m

Esta semana informamos sobre una alerta sanitaria emitida por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) debido a la presencia de gluten en unas tostadas de Santiveri etiquetadas como libres de esta proteína. Asimismo, abordan un estudio de la Universidad de Córdoba que demuestra que la variabilidad genética del gluten está sobreestimada, y destacan opciones gastronómicas seguras para celíacos como el restaurante El Rincón de Noe en Asturias. Por otro lado, señalan que los celíacos han sido incluidos oficialmente en la campaña de vacunación contra la gripe 2026-2027 y…