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Torta di pesche velocissima · Una mamma in cucina di Simona Valli

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  Speaker 2: Una torta di pesche, semplice, soffice e profumata. Perfetta quando
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  Speaker 2: si ha poco tempo. Si prepara in una ciotola, senza
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  Speaker 2: montare nulla. Per 8 persone. Preparazione. 15 minuti. Cottura. 40 minuti. Ingredienti.
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  Speaker 2: 250 g di farina 00. 150 g di zucchero. 100 g
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  Speaker 2: di latte. 2 uova medie. 65 g di olio di
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  Speaker 2: semi di girasole. Una bustina di lievito in polvere per dolci.
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  Speaker 2: Un cucchiaino di estratto di vaniglia. Un cucchiaino di scorza
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  Speaker 2: di limone grattugiata. 3 pesche, noci, dolci e sode. 10
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  Speaker 2: g di burro. Un cucchiaio di farina 00. 15 g di
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  Speaker 2: zucchero a velo vanigliato. Lavate bene le pesche, asciugatele e
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  Speaker 2: tagliatele a fettine sottili. Tenetele da parte. In una ciotola
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  Speaker 2: capiente mescolate le uova con lo zucchero. Unite il latte,
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  Speaker 2: l'olio di semi di girasole, l'estratto di vaniglia e la
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  Speaker 2: scorza di limone. Mescolate con una frusta a mano fino
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  Speaker 2: a ottenere un composto omogeneo. Setacciate la farina con il
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  Speaker 2: lievito e uniteli ai liquidi. Mescolate velocemente con la frusta
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  Speaker 2: per evitare grumi. Versate l'impasto in uno stampo da 22 cm,
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  Speaker 2: imburrato e infarinato. Distribuite sopra le fettine di pesca. Infornate
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  Speaker 2: in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Fate
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  Speaker 2: la prova a stecchino per verificare la cottura. Se la
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  Speaker 2: torta tende a scurire troppo, copritela con un foglio di alluminio.
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  Speaker 2: Fatela intiepidire prima di rimuoverla dallo stampo. Poi lasciatela raffreddare completamente.
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  Speaker 2: Spolverizzatela con lo zucchero a velo vanigliato e servite.