«ВОЛШЕБНЫЙ СОТЕЙНИК»: «Томленое мясо»

«Утро FRESH» · Feb 13, 2023 · 10m

🍋 ФРЕШ НА ПЕРВОМ: ЖЕНсовет 🍋

🍲 «ВОЛШЕБНЫЙ СОТЕЙНИК»: «Томленое мясо»

Мясо томленное в течение 8 часов - звучит очень долго! Но зато как вкусно получается в итоге!! Ловите тонкости приготовления🙌

На томление мяса может уйти до 6-8 часов при температуре 60-80 °С. Томление осуществляют в небольшом количестве жидкости (в воде, вине, молоке, бульоне, соке, сметане, сливках) или вовсе без нее. Солят блюда, подвергшиеся томлению, в самом конце, чтобы ускорить процесс приготовления.

Для томления на плите можно использовать самые жесткие и плотные куски мяса, то есть рабочие мышцы животного.

🌟Говядина…