Een uur in de rij voor een pistachecroissant. Over monocultuur, blanding, premium koekjes en TikTok food hypes.

Voorheen Schaamteloos Randstedelijk (VSR) · Mar 2, 2023 · 43m

Waarom zou je een uur in de rij gaan staan voor een croissant? Met die vraag in ons achterhoofd verruilden we voor het eerst de studio voor de langste rijen van de hipste tenten in Amsterdam. Bij Saint Jean, Fort 9, Chun en Van Stapele vroegen we mensen waarom ze zo graag in deze rijen staan.

En natuurlijk geven we er ook wat duiding bij. Want waarom lijken deze tenten eigenlijk allemaal op elkaar? Van ons interieur tot aan onze horeca, Perre ziet al jaren aan hoe onze producten steeds meer op elkaar gaan lijken. Daarom komt hij met de term blanding, het lelijke broertje van branding.

Verder…