竹花いち子さん Episode_1

TALK TO NEIGHBORS · Aug 7, 2025 · 20m

今週は、料理人の竹花いち子さんをお迎えしています。

第1回目は竹花いち子さんの料理、について。

雑誌『リンネル』の連載『お皿のラブレター』が今年書籍化された竹花さんと言えば、

レストラン「タケハーナ」を経て、

現在は、お料理教室「キッチン☆ボルベール」を主宰されています。

お料理教室がやりたかったわけではなかったという竹花さんが、

お店を閉めた後、「キッチン☆ボルベール」を始めたきっかけや、

主宰するにあたってどのようにテーマを決めているのか、そのアプローチを紐解きます。

竹花さんが考える料理のフィロソフィーとは…？

そして、なんとスタジオにお土産を持ってきてくれた竹花さん。

今回は特に空腹時の聴取は危険、…かもしれません。

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