Latest / Ricette Healthy ma buone / Muffin alla ricotta con cuore morbido di composta

Transcript

Muffin alla ricotta con cuore morbido di composta · Ricette Healthy ma buone

• 0:00
  Speaker 2: Oggi prepariamo dei muffin alla ricotta con un cuore morbido
• 0:03
  Speaker 2: di composta, soffici, senza burro e senza olio, con una
• 0:08
  Speaker 2: sorpresa nascosta in ogni morso. L'impasto si prepara in una
• 0:13
  Speaker 2: sola ciotola, usando una frusta a mano. La preparazione richiede
• 0:17
  Speaker 2: 10 minuti, mentre la cottura dura dai 18 ai 20 minuti.
• 0:23
  Speaker 2: Con queste dosi otterrai 6 muffin, facili da realizzare e
• 0:27
  Speaker 2: dal costo contenuto. Ti servono 150 g di ricotta vaccina
• 0:34
  Speaker 2: ben scolata, oppure ricotta di pecora o un'alternativa vegetale compatta.
• 0:39
  Speaker 2: 100 g di farina di avena. 6 cucchiaini colmi di
• 0:45
  Speaker 2: composta di frutta senza zuccheri aggiunti. 1 uovo grande. 40
• 0:51
  Speaker 2: g di dolcificante, come eritritolo, zucchero di canna o sciroppo d'acero.
• 0:56
  Speaker 2: 8 g di lievito per dolci. scorza di limone non trattato,
• 1:02
  Speaker 2: quanto basta, e, solo se necessario, due o tre cucchiai
• 1:06
  Speaker 2: di latte vaccino o vegetale. Preriscalda il forno statico a
• 1:12
  Speaker 2: 180°C e prepara sei pirottini da muffin. In una ciotola capiente,
• 1:18
  Speaker 2: lavora la ricotta con il dolcificante e l'uovo, fino a
• 1:22
  Speaker 2: ottenere una crema liscia. Aggiungi la scorza di limone grattugiata,
• 1:27
  Speaker 2: poi incorpora la farina di avena e il lievito setacciato.
• 1:31
  Speaker 2: Mescola velocemente. Se l'impasto è troppo compatto, aggiungi un paio
• 1:36
  Speaker 2: di cucchiai di latte. Versa un cucchiaio abbondante di impasto
• 1:41
  Speaker 2: sul fondo di ogni pirottino. Crea un piccolo incavo al
• 1:45
  Speaker 2: centro e aggiungi un cucchiaino colmo di composta. Copri con
• 1:50
  Speaker 2: l'impasto rimasto e sigilla bene i bordi. così la composta
• 1:54
  Speaker 2: non fuoriesce durante la cottura. In forna per 18-20 minuti.
• 2:01
  Speaker 2: Fai la prova a stecchino sui bordi del muffin, non
• 2:04
  Speaker 2: al centro, per evitare di toccare la composta. Per un
• 2:08
  Speaker 2: risultato cremoso e compatto, scola bene la ricotta lasciandole in
• 2:13
  Speaker 2: un colino per almeno 30 minuti. Scegli anche una composta densa,
• 2:18
  Speaker 2: non liquida, e sigilla con cura i bordi. I muffin
• 2:22
  Speaker 2: si conservano in frigorifero per due giorni, in un contenitore chiuso.
• 2:27
  Speaker 2: Prima di gustarli, scaldali per 10-15 secondi al microonde, così
• 2:33
  Speaker 2: il cuore tornerà morbido. Ed ecco pronti i tuoi muffin
• 2:37
  Speaker 2: alla ricotta con sorpresa! Buon assaggio!