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Vive! Burgos 18.06.2026| Rebajas de verano, FAE Empresas y Libro verde del Toro Bravo · Vive! Radio Burgos

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Speaker 2: Gracias por escucharnos. Estamos en directo de lunes a viernes
0:06
Speaker 2: desde las 8 hasta las 11 y media de la mañana en el 100.0
0:09
Speaker 2: y en el 94.2 de tu FM. Vive Burgos en Vive Radio.
0:32
Speaker 4: Abrimos ya nuestro tema de portada, saludo ya en el
0:35
Speaker 4: control técnico a mi compañero Pablo Miguel y comenzamos porque
0:39
Speaker 4: dentro de una semana arrancan las rebajas de verano, uno
0:42
Speaker 4: de los momentos comerciales más esperados del año.¿ Cómo llega
0:45
Speaker 4: el comercio local, el comercio de proximidad a esta campaña?¿
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Speaker 4: Qué expectativas existen en Burgos?¿ Qué buscan los consumidores? Vamos
0:53
Speaker 4: a analizarlo con Borja García, gerente de Zona G.¿ Qué tal?
0:56
Speaker 4: Muy buenos días.
0:57
Speaker 5: Buenos días.
0:58
Speaker 4: Borja,¿ cómo llega el comercio a estas rebajas de verano?
1:03
Speaker 5: Pues a ver, la campaña de primavera ha ido medianamente bien,
1:07
Speaker 5: o sea, hay opiniones de todo tipo. No es como
1:09
Speaker 5: otros años que claramente la campaña había sido nefasta o
1:13
Speaker 5: claramente se había notado una mejoría. Este año ha sido,
1:18
Speaker 5: pues ya te digo, ligeramente buena y hay opiniones de
1:22
Speaker 5: todo tipo. Hay algunos que les ha podido ir peor
1:24
Speaker 5: que a otros. Entonces, bueno, la rebaja siempre es una
1:27
Speaker 5: temporada que se espera con mucha ilusión. tanto por los comerciantes,
1:32
Speaker 5: porque quieren quitarse eso que ha sobrado, esas prendas que
1:36
Speaker 5: son de la antigua temporada, y esperada también por los clientes,
1:40
Speaker 5: porque se pueden ahorrar un dinerillo cogiendo prendas que anteriormente
1:45
Speaker 5: habían visto en la tienda y que les había gustado.
1:48
Speaker 4: Qué sensaciones trasladan los comerciantes también en estos días previos?
1:52
Speaker 4: Queda una semana.
1:55
Speaker 5: Queda un poquito más, una semana y media, casi dos,
1:58
Speaker 5: porque empezamos el 1 de julio, el miércoles 1 de julio. Y bueno,
2:03
Speaker 5: pues los comerciantes nos trasladan. Lo que nos llevan diciendo
2:09
Speaker 5: más de una década, que es la liberalización de fechas,
2:13
Speaker 5: de rebajas, eso ha perjudicado bastante al sector. Y fíjate,
2:17
Speaker 5: diez años después, bueno, un poquito más, porque fue en 2013
2:21
Speaker 5: cuando se liberalizaron las fechas, Seguimos notando esa bajada de
2:28
Speaker 5: sentido que tenía esta campaña. No sé si os acordaréis
2:34
Speaker 5: esas grandes colas que se formaban a las puertas de
2:37
Speaker 5: las tiendas cuando eran rebajas. Eso ya no ocurre, ya
2:40
Speaker 5: no ocurre porque con la liberalización, como se hacen rebajas, promociones,
2:44
Speaker 5: descuentos a lo largo de todo el año, pues esa
2:47
Speaker 5: campaña de rebajas ha perdido un poquito ese sentido, porque
2:49
Speaker 5: el cliente ya tiene descuentos y ofertas y promociones casi
2:53
Speaker 5: a lo largo de todo el año. que muchas veces
2:55
Speaker 5: son reales y otras no, porque las grandes cadenas nos
2:59
Speaker 5: meten el concepto de descuento que a veces no es
3:03
Speaker 5: tan real como se quiere.
3:06
Speaker 4: De hecho, sobre esta cuestión, Borja, el comercio se ha
3:09
Speaker 4: manifestado a veces, hablando de que la compra también ahora
3:15
Speaker 4: masificada en grandes plataformas, no solamente ya digitales, sino también
3:19
Speaker 4: de grandes cadenas que se pueden permitir... un Black Friday
3:22
Speaker 4: o un Cyber Monday o un día de rebajas fuera
3:30
Speaker 4: de los periodos habituales han obligado de cierta forma al
3:33
Speaker 4: comercio local a adaptarse a esas dinámicas por no perder clientela, ¿no?
3:40
Speaker 5: Claro, muchas veces cuando ves que las grandes cadenas y
3:43
Speaker 5: el Internet lo realiza, pues el comercio local se ve
3:46
Speaker 5: obligado a realizarlo también, aunque bueno... El comercio local siempre
3:50
Speaker 5: juega también con otras cartas, que es la personalización, el
3:52
Speaker 5: trato más cercano y, bueno, que tienes el comercio pues
3:57
Speaker 5: al lado de casa y, bueno, te conocen con nombre
3:59
Speaker 5: y apellidos, o sea, conocen a sus clientes, entonces, bueno,
4:02
Speaker 5: pues ese trato es una ventaja que tiene el comercio local.
4:07
Speaker 4: Esperáis más allá de cómo llegamos, pero sí quizá viendo
4:13
Speaker 4: el comportamiento que se está teniendo una campaña mejor que
4:16
Speaker 4: la del año pasado?
4:20
Speaker 5: Yo creo que va a ser parecida, porque el año
4:22
Speaker 5: pasado también notamos que la campaña de primavera fue ni
4:26
Speaker 5: mala ni buena, más o menos como este año, y
4:29
Speaker 5: la campaña de rebajas fue parecida, o sea, ni mala
4:34
Speaker 5: ni buena.
4:35
Speaker 4: Claro, porque
4:35
Speaker 5: entiendo
4:37
Speaker 4: que las rebajas habituales en estos periodos de verano, por ejemplo,
4:42
Speaker 4: o como tenemos las de Navidad, quizás no siguen teniendo
4:45
Speaker 4: el peso que podían tener en otros periodos de tiempo
4:48
Speaker 4: porque tenemos esas otras promociones, ¿no?
4:51
Speaker 5: Claro, eso es. Incluso ha habido años cuando, en los
4:56
Speaker 5: años de más profunda crisis económica, hubo que adelantar las rebajas,
5:01
Speaker 5: no sé si os acordáis. Ha habido varios años que
5:02
Speaker 5: se han adelantado porque sobraba mucho. Las campañas de primavera eran...
5:09
Speaker 5: muy malas y había necesidad de adelantar esos periodos de
5:14
Speaker 5: rebajas para poder convertir ese stock en dinero para poder
5:19
Speaker 5: comprar la nueva temporada. Eso ahora ya no pasa. Estos
5:24
Speaker 5: últimos años no ha habido necesidad.
5:29
Speaker 4: Si analizamos también el comportamiento del cliente, que es una
5:32
Speaker 4: parte por supuesto fundamental,¿ ha cambiado la forma de comprar
5:36
Speaker 4: en estos últimos años?
5:40
Speaker 5: El cliente actual es muy complicado porque es muy variopinto.
5:44
Speaker 5: Hay muchos tipos de clientes y hay algunos que van
5:50
Speaker 5: a ir el mismo día que empiezan las rebajas que
5:52
Speaker 5: van buscando variedad de prendas y detalles a un precio bueno.
5:59
Speaker 5: Y luego hay otros clientes que a lo mejor se
6:02
Speaker 5: van de rebajas y no compran nada de lo rebajado
6:05
Speaker 5: y se llevan cosas de nueva colección. O sea, hay...
6:09
Speaker 5: Hay muchos prototipos de clientes.¿ Y qué busca hoy el
6:11
Speaker 4: consumidor cuando entra en un comercio local, en un comercio
6:14
Speaker 4: de proximidad
6:19
Speaker 5: Pues en primer lugar un trato cercano, o sea que
6:23
Speaker 5: el dependiente o la dependienta le atienda, le asesore, le
6:27
Speaker 5: recomiende y luego prendas que le gusten, que estén a
6:31
Speaker 5: muy buen precio y que tengan calidad. En el comercio
6:34
Speaker 5: local los que vienen van buscando productos de calidad.
6:39
Speaker 4: Qué sectores dentro de las expectativas y, como decíamos también,
6:44
Speaker 4: pudiendo adelantarnos según los comportamientos que hemos podido tener,¿ qué
6:48
Speaker 4: sectores esperan mejores resultados? ¿Moda, calzado, hogar, tiendas quizás que
6:54
Speaker 4: son más diversas? En
6:57
Speaker 5: el tema de rebajas, básicamente lo que es equipamiento de
7:01
Speaker 5: la persona es lo que más suele triunfar, o sea,
7:04
Speaker 5: lo que más funciona, pues el tema de, como tú dices,
7:07
Speaker 5: la moda, el tema de cansado, accesorios, un poquito, pues eso,
7:13
Speaker 5: equipamiento de personas, es lo que se centra básicamente en
7:16
Speaker 5: las rebajas. Ajá
7:19
Speaker 4: Hasta que también, dentro de una ciudad como Burgos, en
7:23
Speaker 4: la que siempre se habla, por lo menos en otros momentos,
7:28
Speaker 4: de cómo puede condicionar según qué fechas. Nos decías que
7:34
Speaker 4: el 1 de julio comenzaban en Burgos, justo en el Ecuador,
7:39
Speaker 4: más o menos, de las fiestas de San Pedro y
7:41
Speaker 4: San Pablo.¿ Esto se trabaja también como una oportunidad?
7:46
Speaker 5: Pues a ver, sí que es verdad que Burgos tiene
7:48
Speaker 5: la peculiaridad de que el inicio de rebajas de verano
7:51
Speaker 5: coincide siempre con fiestas de Burgos. Entonces, bueno, la gente
7:57
Speaker 5: está en otras cosas. O sea, el 1 de julio la
8:00
Speaker 5: gente está pensando en fiestas, en el concierto al que
8:03
Speaker 5: va a ir, en los toros o las actividades culturales
8:08
Speaker 5: a las que quiera acudir. Entonces, las rebajas o el shopping...
8:15
Speaker 5: Se deja un poco de lado y sí que es
8:16
Speaker 5: verdad que lo notamos un poquito ya cuando acaban las fiestas,
8:19
Speaker 5: es cuando notamos que aumenta considerablemente los clientes a las tiendas.
8:24
Speaker 5: Zona G también
8:25
Speaker 3: es
8:25
Speaker 4: verdad que… que lleva años impulsando campañas de fidelización, buscando
8:33
Speaker 4: que el cliente no esté solo en esos periodos de
8:37
Speaker 4: rebajas porque es imposible mantener un sistema económico de proximidad
8:44
Speaker 4: solamente con los periodos de rebajas.¿ Qué papel juegan estos momentos,
8:49
Speaker 4: campañas como las que lleva a cabo Zona G para
8:52
Speaker 4: poder tener esa supervivencia?
8:55
Speaker 5: Pues sí, es que básicamente hoy en día es imprescindible
8:59
Speaker 5: la fidelización porque el cliente ya no es tan fiel
9:04
Speaker 5: como era antiguamente. Ahora el cliente busca en Internet, busca
9:09
Speaker 5: en otras tiendas, en grandes cadenas, comercio local, hace como
9:14
Speaker 5: un mix. Entonces es importantísimo fidelizar y si disponemos de
9:18
Speaker 5: una tarjeta de fidelización que se llama el Club del Genio,
9:22
Speaker 5: que los clientes van sumando dinero... para consumir en siguientes
9:27
Speaker 5: compras en el comercio local de Gamonal. Y luego, aparte,
9:31
Speaker 5: hay que decir que el 1 de julio estamos preparando una
9:34
Speaker 5: charanga para amenizar el primer día de rebajas oficiales en Gamonal,
9:41
Speaker 5: que habrá una charanga por la mañana y por la tarde,
9:42
Speaker 5: al igual que el año pasado,
9:44
Speaker 3: que
9:44
Speaker 5: la denominamos charanganga.
9:48
Speaker 4: Dentro de la gestión y de todas estas campañas, y
9:52
Speaker 4: teniendo en cuenta que Internet creo que es el gran
9:54
Speaker 4: competidor ahora mismo del comercio de proximidad,¿ cómo nos podemos diferenciar?¿
9:59
Speaker 4: Cómo se puede diferenciar el comercio local frente a un
10:02
Speaker 4: gigante como es Internet?
10:06
Speaker 5: Yo creo que la clave es el trato personalizado. El
10:11
Speaker 5: poder recomendar a tus clientes el trato de tú a tú,
10:14
Speaker 5: no hacerlo tan frío como puede ser Internet o las grandes... cadenas,
10:18
Speaker 5: que el trato es como muy frío, que compras casi
10:21
Speaker 5: a ciegas sin tocar el producto, sin saber sobre el producto.
10:25
Speaker 5: El comercio local te asesora, conoce muy bien, el comerciante
10:29
Speaker 5: conoce muy bien lo que vende y sabiendo tus preferencias
10:34
Speaker 5: y lo que estás buscando, te puede dar con el
10:36
Speaker 5: producto justo que necesitas.
10:40
Speaker 4: De cara a este periodo de rebajas, 1 de julio,¿ qué
10:43
Speaker 4: errores cometen quizás más habituales los consumidores durante este tiempo?
10:51
Speaker 5: Yo creo que el consumo por impulso, que a lo
10:55
Speaker 5: mejor ves algo muy barato y quizás no lo necesitabas,
11:00
Speaker 5: pero como lo ves tan barato lo compras y luego
11:02
Speaker 5: te das cuenta que no lo querías, que no lo
11:06
Speaker 5: vas a usar. Entonces, yo creo que hay que ser
11:08
Speaker 5: consciente de lo que necesitas y, bueno, pues justo necesitas algo,
11:14
Speaker 5: está en muy buen precio, pues lo compras. Pero si
11:16
Speaker 5: no lo necesitas o va a estar en un cajón
11:20
Speaker 5: sin usarse, pues no tiene sentido comprarlo.
11:24
Speaker 4: Para quienes nos estén escuchando, estén planteándose en este periodo
11:28
Speaker 4: de rebajas, comprar en grandes plataformas o hacerlo en un
11:32
Speaker 4: comercio de proximidad,¿ qué mensaje les tenemos que dar para
11:36
Speaker 4: que él sí que la balanza se incline... a favor
11:39
Speaker 4: del comercio local
11:41
Speaker 5: Pues hay que plantearse... cada persona tenemos que plantearnos... qué
11:45
Speaker 5: modelo de ciudad queremos... porque comprar en las... en internet...
11:51
Speaker 5: pues no desarrolla... nuestros barrios y nuestras ciudades... pero el
11:55
Speaker 5: comercio local si tú... cada euro que te gastas en
11:57
Speaker 5: el comercio local... se reinvierte en la ciudad... el comercio
12:02
Speaker 5: local da luz... da seguridad... anima nuestras calles, da vida...
12:07
Speaker 5: Y eso, comprando en Internet, pues se pierde. Entonces, más
12:11
Speaker 5: o menos necesitamos saber qué modelo de ciudad queremos. Si
12:14
Speaker 5: la queremos viva y con actividad, o si las queremos
12:18
Speaker 5: que sean simplemente residenciales y estén desiertas.
12:22
Speaker 4: Para considerar este periodo de rebajas como un éxito, Borja,¿
12:25
Speaker 4: qué tiene que pasar?¿ Qué cifras o qué porcentajes deberíamos tener?
12:33
Speaker 5: Que los comercios se quedaran sin stock. todo ese material,
12:37
Speaker 5: todas esas prendas que nos han vendido en temporada, que
12:40
Speaker 5: se quitaran todas, o sea, quedarse pues a cero, porque
12:45
Speaker 5: si no van acumulando ropa, van acumulando prendas, que luego
12:49
Speaker 5: estas se suelen sacar cuando se celebran ferias de stock,
12:52
Speaker 5: por ejemplo, que ahí ya son precios regalados, pero si
12:57
Speaker 5: tú ahora en rebajas te quitas todo el stock, pues
13:00
Speaker 5: eso sería un éxito.
13:02
Speaker 4: Borja, muchísimas gracias por habernos acompañado pendientes a ese inicio
13:07
Speaker 4: de rebajas en 1 de julio y además pendientes en el
13:12
Speaker 4: barrio de Gamonal de ese charanganga que nos has contado
13:16
Speaker 4: para poder participar de ese barrio saludable también que nos
13:21
Speaker 4: has mencionado y hacerlo también con buen ambiente. Gracias por
13:25
Speaker 4: habernos acompañado y lo dicho, pendientes de ese inicio de rebajas.
13:29
Speaker 5: Muchísimas gracias.
13:31
Speaker 4: Hacemos ahora una pausa publicitaria cuando son casi las 9 y 5
13:35
Speaker 4: minutos de la mañana y volvemos enseguida en una nueva
13:38
Speaker 4: sección de FAE Empresas en la que hoy vamos a
13:41
Speaker 4: hablar del sector del pan artesano.
13:46
Speaker 7: Vive lo tuyo, vive tu radio
13:49
Speaker 8: Tus buenas notas tienen premio con Caja Viva Caja Rural.
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Speaker 12: Una iniciativa de Diario de Burgos con la Diputación, el
15:44
Speaker 12: Ayuntamiento y Fundación Caja de Burgos como patronos. Con la
15:47
Speaker 12: colaboración del Cabildo.
15:51
Speaker 13: En el corazón de Burgos hay un lugar donde la
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Speaker 13: tradición se saborea. Restaurante La Favorita te invita a disfrutar
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Speaker 13: de la mejor cocina. Con producto de calidad, mimo en
16:01
Speaker 13: cada plato y un ambiente único. Para comidas especiales, celebraciones
16:05
Speaker 13: o simplemente para darte un buen homenaje. Restaurante La Favorita.
16:10
Speaker 13: El sabor que siempre apetece.
16:12
Speaker 14: ¡Manolo! Sí,
16:13
Speaker 10: dime.
16:14
Speaker 14: Tienes que llevar el coche al taller antes de irnos
16:16
Speaker 14: de vacaciones? Sí,
16:18
Speaker 10: cariño.
16:19
Speaker 14: Pero la vecina me ha dicho que del 18 al 20 de junio,
16:21
Speaker 14: en el Grupo Julián Automotive, se celebra la Feria del
16:24
Speaker 14: Automóvil con coches nuevos y kilómetro cero, con descuentos de hasta 10.000 euros.
16:28
Speaker 14: Y además, nos financian el coche y nos llevamos el
16:31
Speaker 14: seguro gratis, Manolo.
16:32
Speaker 10: Sí, cariño.
16:33
Speaker 14: Y el sábado, de 10 a 1, podemos ir con los niños
16:36
Speaker 14: al Castillo Hinchable. ¡Ay, Manolo! En el Grupo Julián Automotiv,
16:40
Speaker 14: carretera Madrid-Cirún, kilómetro 234, en la vía de servicio Hotel Landa,
16:45
Speaker 14: en Burgos. Sí, cariño
16:47
Speaker 10: Lo que mi señora diga. Vive Radio Burgos, en el 100.0
16:56
Speaker 10: de tu FM.
17:01
Speaker 12: FA Empresa, el pulso de la economía burgalesa, les ofrece
17:05
Speaker 12: este espacio.
17:09
Speaker 4: El pan forma parte de nuestra alimentación diaria, pero detrás
17:12
Speaker 4: de una barra o una hogaza hay un sector que
17:15
Speaker 4: ha cambiado mucho en los últimos años. Les decía que
17:18
Speaker 4: hoy con FAE Empresas vamos a hablar de esa panadería
17:22
Speaker 4: artesanal que afronta en estos tiempos nuevos hábitos de consumo,
17:26
Speaker 4: cambios de la demanda, dificultades también para encontrar ese relevo generacional.
17:30
Speaker 4: pero también oportunidades para innovar sin perder esa tradición. Y
17:33
Speaker 4: lo vamos a analizar con la Asociación Provincial de Panadería
17:36
Speaker 4: de Burgos, con su vicepresidente, Adolfo Bastida.¿ Qué tal, Adolfo?
17:39
Speaker 4: Muy buenos días.
17:41
Speaker 15: Hola, buenos días. Muy bien.
17:43
Speaker 4: Para hacer una radiografía general y luego ya vamos profundizando,
17:47
Speaker 4: si tuviéramos que hacer una imagen,¿ cómo se encuentra actualmente
17:50
Speaker 4: la panadería artesanal en Burgos?
17:56
Speaker 15: Bueno, pues si hablamos a nivel de lo que es
17:58
Speaker 15: esta salud, pues bueno, no está pasando por su mejor momento...
18:01
Speaker 15: pero sin embargo yo creo que por otro lado... es
18:04
Speaker 15: cuando mejor se están haciendo las cosas... cuando mayor pan
18:09
Speaker 15: de calidad estamos encontrando en las panaderías artesanas... y cuando
18:13
Speaker 15: mayor variedad de pan estamos encontrando también en las panaderías...
18:17
Speaker 15: lo que pasa que como tú muy bien has dicho
18:19
Speaker 15: al principio en la introducción... el tema de nuevos hábitos
18:23
Speaker 15: de consumo... y todas esas cosas, pues bueno, es una
18:26
Speaker 15: de las cosas que nos está afectando y bastante.
18:29
Speaker 4: Por poner en una balanza principales retos y fortalezas, vamos
18:33
Speaker 4: a empezar por lo positivo,¿ qué fortalezas tiene ahora mismo
18:38
Speaker 4: el sector?¿ Cuáles serían las principales?
18:40
Speaker 15: Las fortalezas, pues bueno, yo lo primero que diría que
18:44
Speaker 15: el pan artesano y mayoritariamente los panes artesanos que estamos
18:48
Speaker 15: haciendo en panadería, lo tenemos que tomar como que es
18:52
Speaker 15: un alimento sano, Y un alimento para disfrutar. El pan,
18:57
Speaker 15: por ejemplo, ha pasado ya de ser ese alimento que
19:01
Speaker 15: lo que ha hecho durante muchísimos años en España ha
19:04
Speaker 15: sido quitar el hambre, porque había pan y pocas cosas más,
19:09
Speaker 15: para ser un producto, como bien te decía, para disfrutar. Y...
19:17
Speaker 15: Más que nada porque ya la gente antes se desayunaba
19:22
Speaker 15: con pan, se comía con pan, se merendaba sobre todo
19:25
Speaker 15: los chavales, se comían media barra de pan en bocadillo
19:28
Speaker 15: y hemos pasado, por ejemplo, de una familia donde se
19:32
Speaker 15: compraban tranquilamente dos, tres barras de pan por familia, ahora
19:36
Speaker 15: el consumo de pan ha bajado muchísimo. Entonces ahí es
19:39
Speaker 15: donde tenemos que hacer nosotros el hincapié de que ya
19:42
Speaker 15: que la gente come menos pan pues tenemos que tratar
19:45
Speaker 15: de elaborar Unos panes mejores, también de distintas características, pues
19:52
Speaker 15: panes especiales y que a la gente, pues bueno, voy
19:55
Speaker 15: a comer poco pan, pero bueno, lo poco que voy
19:57
Speaker 15: a comer, pues que me sepa bueno y que disfrute
20:01
Speaker 15: de ello. Y un poco hay también, si nos damos cuenta,
20:04
Speaker 15: por ejemplo, en las panaderías, es el cambio de formatos
20:09
Speaker 15: que hemos visto, ¿no? Y luego hubo un periodo de
20:17
Speaker 15: tiempo que las hogazas desaparecieron por matos más pequeños y
20:20
Speaker 15: ahora han vuelto otra vez las hogazas.¿ Y un poco
20:24
Speaker 15: por qué la vuelta de las hogazas? Porque uno de
20:28
Speaker 15: los hábitos que tiene la gente hoy en día es
20:30
Speaker 15: que a lo mejor no dispone de ese tiempo para
20:33
Speaker 15: ir a comprar el pan todos los días. Entonces, si
20:36
Speaker 15: nosotros al cliente somos capaces de ofrecerle un pan, como
20:40
Speaker 15: pueda ser una hogaza, yo te estoy hablando, principalmente ahora
20:43
Speaker 15: hablo de... de mi panadería en concreto, donde hacemos unas
20:46
Speaker 15: hogazas que pueden rondar los 600 gramos, esa hogaza, el que
20:53
Speaker 15: la compra, le damos la posibilidad, por ejemplo, de que
20:56
Speaker 15: si media hogaza se lleva entera, la otra mitad se
20:59
Speaker 15: la hacemos rebanadas para que la pueda utilizar bien para
21:02
Speaker 15: el desayuno o para la merienda y esa otra media
21:05
Speaker 15: hogaza que le queda la puede tener en casa tranquilamente
21:09
Speaker 15: dos o tres días y a los dos o tres
21:12
Speaker 15: días ha comido... ya te digo, ha utilizado poco de
21:15
Speaker 15: pan y sigue estando un pan en perfectas condiciones para
21:19
Speaker 4: comer. Ha evolucionado de alguna forma, Adolfo, el perfil del consumidor.
21:25
Speaker 4: Nos mencionabas antes que los hábitos ciertamente han cambiado, que
21:28
Speaker 4: quizás las familias o que un cliente habitual ya no
21:33
Speaker 4: compra de la misma forma, ni quizás con esa misma
21:38
Speaker 4: fidelidad a un establecimiento, quizás por esas... esa falta de tiempo,
21:43
Speaker 4: pero de alguna forma el perfil del consumidor ha variado también.
21:48
Speaker 15: Bueno, lo que es principalmente en la panadería, el perfil
21:51
Speaker 15: sí que ha variado. Por ejemplo, yo creo que hemos
21:55
Speaker 15: detectado que la gente joven, cuando hablo gente joven hablo
21:59
Speaker 15: de gente de 30-25 años para abajo, el consumo de
22:03
Speaker 15: pan está, vamos, por los suelos. Por los suelos, de
22:07
Speaker 15: que prácticamente comen muy poco pan. y también el perfil
22:14
Speaker 15: del cliente... lo que te he dicho, por el tiempo ya...
22:17
Speaker 15: antes tenías clientes... el 80 o el 90% eran clientes fieles...
22:21
Speaker 15: que todos los días iban a tu panadería... y compraban
22:24
Speaker 15: el pan... hoy no, por distintas circunstancias... por trabajo, hábitos
22:28
Speaker 15: de consumo... pues bueno, ya esa fidelidad... se va perdiendo
22:32
Speaker 15: un poco... y bueno, pues nosotros tenemos que adaptarnos... a
22:35
Speaker 15: esta situación... y al final considerar que un cliente... pues bueno,
22:38
Speaker 15: es toda aquella persona... que entra por la puerta... Bien
22:42
Speaker 15: que venga un día a la semana, dos días a
22:44
Speaker 15: la semana o cuando le pilla de paso y de
22:47
Speaker 15: camino y nos compra el pan. En ese sentido tenemos
22:51
Speaker 15: que cambiar un poco la mentalidad de lo que es
22:53
Speaker 15: un cliente fiel. Es igual de fiel el que viene
22:57
Speaker 15: dos o tres días a la semana que el que
22:59
Speaker 15: viene todos los días.
23:01
Speaker 4: Y es verdad que hoy se habla mucho, ¿no? Dentro
23:05
Speaker 4: de esos consumos de los que estamos hablando o de
23:07
Speaker 4: la evolución de los mismos, se habla de panes de
23:09
Speaker 4: masa madre, de fermentaciones largas, de harinas especiales.¿ Esto es
23:14
Speaker 4: una moda o crees, Adolfo, que también ha llegado para quedarse?
23:18
Speaker 15: Eso, vamos, una moda no, porque una moda es algo pasajero.
23:23
Speaker 15: Y ahora lo que es empanadería artesana... cada vez vamos
23:28
Speaker 15: más a panes... indudablemente de masa madre... pero es que
23:33
Speaker 15: el tema de la masa madre... es un poco complicado
23:36
Speaker 15: de explicar... lo decimos masa madre... y panes de larga fermentación...
23:41
Speaker 15: podemos hacer unos buenos panes... lo principal es las fermentaciones largas...
23:46
Speaker 15: y luego si a una fermentación larga... le añades la
23:49
Speaker 15: masa madre... te van a salir unos panes espectaculares... pero
23:53
Speaker 15: también podemos hacer unos panes muy buenos... y de muy
23:56
Speaker 15: buena calidad... con fermentaciones largas y con prefermentos. Prefermentos es
24:03
Speaker 15: lo que toda la vida se ha llamado la masa madre,
24:06
Speaker 15: que se hacía en todos los sitios. Lo que pasa
24:11
Speaker 15: es que ahora esos prefermentos que antes se utilizaban, que
24:14
Speaker 15: eran el cucharón, la viga italiana, que ha llegado prefermentos
24:19
Speaker 15: de fuera de España, ya no lo podemos llamar masa madre,
24:22
Speaker 15: solo lo llamamos prefermentos. Pero indudablemente que esos panes, si
24:27
Speaker 15: queremos hacer panes de calidad, el secreto está ahí. Largas fermentaciones,
24:32
Speaker 15: utilizar buenos prefermentos y utilizar masa madre. Si nos queremos
24:38
Speaker 15: distinguir del pan industrial, tenemos que ir por ese camino.
24:43
Speaker 15: Porque ahora mismo, aparte de los hábitos de consumo, nuestro
24:48
Speaker 15: principal competidor es el pan industrial. Y cuando hablo pan
24:52
Speaker 15: industrial hablo tanto de pan congelado como de panes envasados
24:58
Speaker 15: que se venden ya rebanados de larga duración.
25:02
Speaker 4: También es verdad que cada vez hay más personas que
25:05
Speaker 4: buscan productos integrales sin determinados ingredientes o adaptados a intolerancias.¿
25:11
Speaker 4: Aquí cómo se ha adaptado, cómo se adapta el sector
25:13
Speaker 4: a estas nuevas demandas?
25:16
Speaker 15: Pues mira, por ejemplo, nosotros el... Lo que es la
25:20
Speaker 15: panadería artesana tiene muy difícil el hacer pan para celíacos,
25:25
Speaker 15: panes sin gluten, porque tendríamos que tener, como quien dice,
25:30
Speaker 15: un obrador adaptado. Yo no puedo elaborar una masa de
25:36
Speaker 15: pan tradicional y por muy bien que quiera limpiar las máquinas,
25:40
Speaker 15: la amasadora o la formadora, siempre van a quedar restos. Entonces,
25:47
Speaker 15: es un sector al que el panadero artesano tenemos difícil
25:52
Speaker 15: el acceso. Luego, con respecto a otro tipo de intolerancias,
25:55
Speaker 15: pues los panaderos no tenemos ningún problema, porque no somos como,
25:59
Speaker 15: por ejemplo, el pan industrial, que si leemos el etiquetado,
26:03
Speaker 15: y creo que muy poca gente se para 30 segundos en
26:07
Speaker 15: leer el etiquetado de una barra de pan, ahí nos
26:10
Speaker 15: podemos encontrar desde que llevan azúcar, desde que llevan grasas vegetales, incluso...
26:16
Speaker 15: hasta vinagres de vino. Entonces, en el panadero artesano, nuestro
26:22
Speaker 15: pan lleva harina, agua y sal, levadura también, y prefermentos
26:29
Speaker 15: o la masa madre. Y en cuanto a lo que
26:33
Speaker 15: ya te digo, intolerancias, lo único que no podemos hacer
26:36
Speaker 15: o que no estamos haciendo, por lo menos yo hablo
26:38
Speaker 15: de mi caso, es el pan sin gluten. Por lo demás,
26:42
Speaker 15: el resto, los que no tienen problemas con la lactosa,
26:46
Speaker 15: pues pueden comer mi pan tranquilamente. El que no puede
26:49
Speaker 15: tomar frutos secos, pues indudablemente el pan de pasas y
26:52
Speaker 15: nueces no lo puede comprar. O el pan de centeno
26:56
Speaker 15: que nosotros aportamos pipas de calabaza no lo puede comprar,
26:59
Speaker 15: pero el resto de panes sí que los puede comprar.
27:04
Speaker 4: Claro, aquí estamos hablando, y en estos minutos que hemos
27:07
Speaker 4: hablado con Adolfo, se leen tres líneas, de seguir apostando
27:11
Speaker 4: por la calidad frente al precio de esos panes industriales
27:15
Speaker 4: que nos has mencionado, por ejemplo. Otra cuestión que entiendo
27:19
Speaker 4: que debe afrontar el sector de la panadería artesana, porque
27:23
Speaker 4: es algo que no solamente es inherente a ella, sino
27:26
Speaker 4: que también a muchos otros sectores en general, a toda
27:29
Speaker 4: la economía y a toda la industria burgalesa, es el
27:31
Speaker 4: relevo generacional. En este caso, ver la panadería como una
27:35
Speaker 4: salida profesional y que pueda haber panaderos que se puedan
27:39
Speaker 4: formar ahora para ser los próximos panaderos del futuro. Aquí,
27:44
Speaker 4: en este punto,¿ cómo os encontráis desde la asociación?
27:47
Speaker 15: Pues, hombre, tenemos unas dificultades mucho mayores que cualquier otro sector.
27:56
Speaker 15: Pueden tener problemas... Date cuenta que ahora mismo hay... Hay
27:59
Speaker 15: empresas que trabajan de lunes a viernes en horario de
28:03
Speaker 15: mañana y tarde y tienen problemas para encontrar trabajadores. El
28:08
Speaker 15: sector de hostelería, por ejemplo, está teniendo muchísimos problemas para
28:11
Speaker 15: encontrar trabajadores porque trabajan los fines de semana. Pues eso
28:15
Speaker 15: le añades, que en la panadería, aparte de trabajar el
28:18
Speaker 15: fin de semana, tenemos horarios, pues por decirlo, un poco
28:23
Speaker 15: más especiales que el resto de trabajos, pues no es fácil...
28:29
Speaker 15: encontrar gente para trabajar en el sector. Nos cuesta muchísimo, muchísimo.
28:39
Speaker 15: Pero yo creo que principalmente por eso es, por el
28:42
Speaker 15: tema horario. Yo ya no te estoy hablando ni de
28:44
Speaker 15: salarios ni de condiciones laborales, porque yo creo que eso
28:49
Speaker 15: que había antes, que en las panaderías se trabajaba, se
28:54
Speaker 15: entraba a las 12 de la noche y se salía a
28:56
Speaker 15: las 2 de la tarde, pues eso ya... ha pasado a
29:01
Speaker 15: mejor tiempo. En la panadería, como en la mayoría de
29:04
Speaker 15: los sectores, se cumple la jornada laboral, si son 40 horas
29:08
Speaker 15: a la semana o 38 horas a la semana, se está cumpliendo.
29:12
Speaker 15: Lo que pasa que... Y luego también hay que...¿ Qué
29:16
Speaker 15: juega a nuestro favor? Pues que realmente trabajar de panadero
29:19
Speaker 15: es un oficio bonito, porque tú estás partiendo de nada
29:23
Speaker 15: y en varias horas estás viendo un proceso... Que bueno,
29:28
Speaker 15: estás amasando el pan, lo estás viendo evolucionar y lo
29:32
Speaker 15: estás viendo que sale del horno y que has hecho
29:34
Speaker 15: algo que realmente es bonito, es agradable de comer y
29:39
Speaker 15: eso es pues un poco que haya gente que ese
29:43
Speaker 15: proceso le gusta y le engancha.
29:46
Speaker 4: Y no solamente esto, Adolfo, sino que es un servicio
29:49
Speaker 4: esencial en muchos aspectos, por ejemplo, y quizás el más
29:54
Speaker 4: evidente en el medio rural, que si no pasa el
29:56
Speaker 4: panadero el pueblo parece que no va a tener futuro.¿
30:01
Speaker 4: Se entiende también como la población como un servicio esencial
30:06
Speaker 4: el panadero?
30:08
Speaker 15: Pues lo que es cierto es que en las zonas
30:11
Speaker 15: rurales es un problema que cada día se está viendo
30:14
Speaker 15: más que más zonas se están quedando sin el servicio
30:18
Speaker 15: del panadero.¿ Por qué? Pues principalmente por la despoblación. En
30:24
Speaker 15: Burgos y en Castilla y León, y principalmente en Burgos,
30:27
Speaker 15: los pueblos son muy pequeños, están diseminados. Entonces tú date
30:31
Speaker 15: cuenta que un panadero que primero tiene que elaborar el
30:34
Speaker 15: pan y luego tiene que coger una furgoneta y salir
30:37
Speaker 15: a repartir, se va a cargar con dos cestas de pan,
30:41
Speaker 15: con 50 o 60 barras de pan, te tiene que hacer 100 kilómetros
30:45
Speaker 15: para vender 60 barras de pan, y estamos hablando que le
30:48
Speaker 15: va a costar entre dos y tres horas, pues si
30:51
Speaker 15: tú realmente te pones ahí a echar cuentas, pues ves
30:54
Speaker 15: que no te salen por ningún lado. Y ese es
30:56
Speaker 15: un problema que en las zonas rurales cada vez es
31:00
Speaker 15: más complicado. Yo sé, por ejemplo, aquí por la zona
31:04
Speaker 15: de Miranda, hay en algunos sitios donde el ayuntamiento ha
31:09
Speaker 15: dicho A la gente que reparte pan, aparte de que
31:14
Speaker 15: sale el cliente y le paga la barra de pan,
31:16
Speaker 15: el ayuntamiento le está dando un plus, que le está
31:19
Speaker 15: dando a ese señor que va cada dos días un
31:22
Speaker 15: suplemento para gasolina de X dinero, porque si no, no
31:25
Speaker 15: le salen las cuentas.
31:27
Speaker 4: Hemos hecho toda esta radiografía y todo este análisis del
31:30
Speaker 4: sector y comenzabas diciéndonos que ahora mismo, pese a que
31:34
Speaker 4: no está siendo fácil, decías que estamos viviendo el mejor
31:37
Speaker 4: momento o cuando se están haciendo mejor las cosas. Nos
31:41
Speaker 4: podemos quedar con esta reflexión al final, ¿no?
31:44
Speaker 15: Sí, sí. Y vamos, si no lo digo es cierto.
31:48
Speaker 15: Lo que pasa es que lo que es la panadería
31:51
Speaker 15: nos está costando muchísimo el llegar a la gente. y
31:55
Speaker 15: es más, la información que tenemos... a nivel profesional... cuando vemos,
31:59
Speaker 15: pues bueno, por distintas publicaciones... que salen en revistas especializadas... eh,
32:04
Speaker 15: gente joven... que viene pisando muy fuerte con unas elaboraciones...
32:08
Speaker 15: España hay como en todo... también hay campeonatos de panadería...
32:12
Speaker 15: a nivel nacional, europeo y mundial... y cuando, bueno, pues
32:17
Speaker 15: España era... en este tipo de competiciones irrelevante... pues ahora
32:22
Speaker 15: estamos viendo gente joven... con unas elaboraciones de pan espectaculares,
32:28
Speaker 15: y cuando digo espectaculares es que son espectaculares, no estamos
32:31
Speaker 15: hablando de barras de pan, sino que son obras de arte.
32:36
Speaker 15: Y eso, poco a poco, hasta llegar ahí, quiere decir
32:41
Speaker 15: que el resto de panaderos tradicionales se han hecho las cosas,
32:45
Speaker 15: se llevan ya varios años haciendo las cosas muy bien,
32:48
Speaker 15: se está mejorando la elaboración del pan, tanto a nivel
32:51
Speaker 15: de materias primas, como a nivel lo que hemos hablado
32:55
Speaker 15: antes de largas fermentaciones, de utilizar los prefermentos, masa madre
33:00
Speaker 15: y esas cosas. Y sin duda que por mucho que
33:04
Speaker 15: quiera decir la gente y que diga que como el
33:06
Speaker 15: pan de antes, ahora mismo el pan que se está elaborando,
33:10
Speaker 15: panes artesanos de calidad, están por encima de lo que
33:15
Speaker 15: se ha estado elaborando muchos años atrás.
33:19
Speaker 4: Adolfo, muchísimas gracias por habernos acompañado y por reinterrumpir también
33:23
Speaker 4: esa jornada laboral para atender la llamada. Gracias, Adolfo
33:28
Speaker 15: Venga, a vosotros
33:36
Speaker 12: FAE, donde nacen las ideas que mueven nuestra provincia, impulsan
33:40
Speaker 12: empresas y crean futuro, les ha ofrecido este espacio.
33:48
Speaker 4: Y nos vamos ya a las 8 de la tarde, hoy
33:50
Speaker 4: en el Salón Rojo del Teatro Principal, porque será el
33:53
Speaker 4: momento en el que comience la presentación del Libro Verde
33:57
Speaker 4: del Toro Bravo, una obra que aborda el mundo del
33:59
Speaker 4: Toro Bravo desde una perspectiva divulgativa, medioambiental y cultural. El
34:03
Speaker 4: acto estará presentado por el periodista Diego Pérez y contará
34:06
Speaker 4: también con la participación de Lorena de la Fuente, Guillermo Balmori,
34:09
Speaker 4: Sol de Cuadras Alcedo y Alfonso Urcía. Y queremos conocer,
34:13
Speaker 4: ahora de la mano de Diego, más información sobre este
34:18
Speaker 4: libro y sobre ese debate que se plantea en torno
34:20
Speaker 4: al toro bravo y su ecosistema. Diego,¿ qué tal? Buenos días.
34:23
Speaker 16: Muy buenos días, María.¿ Qué tal?
34:25
Speaker 4: Cuéntanos, Diego,¿ qué es exactamente el libro verde del toro bravo?
34:30
Speaker 4: Bueno
34:32
Speaker 16: lo que yo digo es que es como una pequeña
34:34
Speaker 16: enciclopedia del toro bravo, ¿no? Al final. El toro bravo
34:38
Speaker 16: da para muchísimo a lo largo de su historia, pero
34:41
Speaker 16: este libro verde es como una pequeña copilación de lo
34:45
Speaker 16: que ha venido siendo durante toda esta historia y lo
34:48
Speaker 16: que es a día de hoy. Tiene testimonios, entrevistas de
34:55
Speaker 16: muchísimos ganaderos, ganaderos de referencia en el mundo del toro,
35:00
Speaker 16: de diversidad, de encastes, que es al final... también la
35:03
Speaker 16: riqueza que tiene este animal único en el mundo. Y
35:06
Speaker 16: luego tiene también entrevistas y artículos de personajes de la
35:13
Speaker 16: sociedad destacados, como pueden ser Plácido Domingo, Rubén Amón, las
35:19
Speaker 16: personas que has comentado y que estarán hoy en la
35:21
Speaker 16: presentación de Burgos, Lorena de la Fuente, Alfonso Urcía, Sol
35:26
Speaker 16: de la Cuadra Salcedo y Guillermo Balmori. Y luego tiene
35:29
Speaker 16: también una compilación de datos muy interesantes sobre el impacto
35:35
Speaker 16: del toro bravo en la dehesa y en la economía
35:38
Speaker 16: de nuestro país.
35:42
Speaker 4: Este formato de libro verde,¿ qué aporta respecto a otros
35:47
Speaker 4: libros que quizás tenemos del mundo del toro
35:50
Speaker 16: Bueno, es un formato, diría que novedoso, porque al final
35:55
Speaker 16: te aporta muchísimas perspectivas, ya no es solo que se
35:57
Speaker 16: aborde el torografo desde una única visión, sino que te
36:04
Speaker 16: da la perspectiva de prácticamente todos los ganaderos de éxito
36:09
Speaker 16: que han ido desarrollando sus técnicas para llegar al nivel
36:14
Speaker 16: de torografo que estamos ahora. Y luego también el contar
36:19
Speaker 16: con perfiles muy diversos de la sociedad, Bueno, es que
36:24
Speaker 16: hay hasta chef, ¿no? Plácido Domingo está, el futbolista del
36:28
Speaker 16: Real Madrid Nacho Fernández, bueno, ex del Real Madrid ya.
36:33
Speaker 16: Al final cada uno te da una perspectiva, ¿no? Te
36:44
Speaker 16: da muchas cosas, ¿no? Al final creo que es un
36:46
Speaker 16: libro muy interesante, muy completo. Ya te digo, es muy
36:50
Speaker 16: distinto a lo que podemos encontrar en un libro que,
36:52
Speaker 16: por ejemplo, repase la historia de Pedro Bravo. Y aquí
36:56
Speaker 16: hay un poquito de todo, ¿no? Con sobre todo esa
36:59
Speaker 16: variedad y esa diversidad.
37:04
Speaker 4: Por ejemplo, aspectos medioambientales o de conservación pone especialmente en valor...
37:11
Speaker 4: esta cuestión, esta guía verde, este libro verde del toro bravo?
37:16
Speaker 16: Sí, claro. Como comentaba anteriormente, al final hay una serie
37:22
Speaker 16: de datos bestiales de todo el impacto que tiene el
37:26
Speaker 16: toro bravo en la dehesa, en el ecosistema. Y más
37:30
Speaker 16: allá de eso, al final, en la entrevista de cada ganadero,
37:34
Speaker 16: que como he dicho, están prácticamente representados todos los ganaderos
37:41
Speaker 16: vamos a decir, o los más relevantes. Tiene cada uno,
37:46
Speaker 16: antes en la presentación, todos los animales con los que convive,
37:50
Speaker 16: por ejemplo, en su finca, en su dehesa, en su
37:55
Speaker 16: contexto natural. Y vemos que da lugar a animales en
38:01
Speaker 16: peligro de extinción, animales que sin el toro bravo prácticamente...
38:07
Speaker 16: tendría más difícil la existencia de animales, por ejemplo, en
38:13
Speaker 16: Castilla y León, el jabalí, el corzo, el águila, pero
38:17
Speaker 16: ya no es solo Castilla y León, sino que se
38:19
Speaker 16: va a toda la zona del parque de Doñana, por ejemplo,
38:24
Speaker 16: a la costa de Cádiz, al final del Toro Bravo.
38:29
Speaker 16: Es un animal que se cría por toda la extensión
38:32
Speaker 16: de nuestra península y es un lujo al final. todo
38:36
Speaker 16: lo que aporta el ecosistema.
38:37
Speaker 4: Y este libro está pensado solo para aficionados o también
38:43
Speaker 4: para quien nunca se ha acercado a este mundo?
38:46
Speaker 16: No, no, vamos, de hecho, te diría que está muy
38:49
Speaker 16: pensado para la gente que nunca se ha acercado a
38:51
Speaker 16: este mundo, como tú bien dices, ¿no? Al final, creo
38:55
Speaker 16: que es muy divulgativo, creo que es muy didáctico, creo
38:59
Speaker 16: que alguien que nunca haya visto una Correa de Toros
39:04
Speaker 16: Pues perfectamente lo va a poder entender, lo va a
39:06
Speaker 16: poder desgranar y creo que lo va a disfrutar, se
39:08
Speaker 16: va a sorprender con muchísimas cosas de las que se
39:10
Speaker 16: tiene aquí, porque creo que el toro bravo es el
39:13
Speaker 16: gran desconocido, ¿no? Muchas veces si vamos a una torre
39:18
Speaker 16: de toros o vemos al torneo triunfar o vemos al
39:21
Speaker 16: torneo salir a Ambroso, Pero muchas veces no recalamos en
39:25
Speaker 16: el ganadero, en todo lo que aporta ese toro de lidia,
39:28
Speaker 16: en cómo es la selección del toro de lidia, cómo
39:30
Speaker 16: vive un toro de lidia, todo el impacto medioambiental que tiene.
39:34
Speaker 16: Y al final, bueno, creo que es muy interesante meterte
39:39
Speaker 16: en ese mundo, en el mundo del toro bravo.
39:43
Speaker 4: Cierto es, Diego, que estamos en un momento de fuerte
39:47
Speaker 4: debate social.¿ Aporta algo esta publicación a ese debate?
39:53
Speaker 16: Sí, porque el toro bravo, al final, creo que hay
39:58
Speaker 16: muchos conocimientos sobre él, como he dicho anteriormente, ¿no? Entonces, bueno,
40:02
Speaker 16: creo que cualquier persona que dude, bueno, que esté dentro
40:07
Speaker 16: de ese debate o que crea que las correas de
40:10
Speaker 16: toros tienen esos componentes, vamos a decir, negativos o nocivos,
40:16
Speaker 16: creo que si leen el libro van a descubrir muchas
40:19
Speaker 16: cosas importantes Y se van a poder replantear también muchos
40:23
Speaker 16: argumentos que tienen en la cabeza. Estamos hablando de que
40:27
Speaker 16: si la trauma que no existiese, va a sonar atópico,
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Speaker 16: pero es verdad, si la trauma que no existiese, el
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Speaker 16: terror de Lidia desaparecería y desaparecería una raza única que
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Speaker 16: se ha ido desarrollando a lo largo de siglos, que
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Speaker 16: ha sido seleccionada minuciosamente, que tiene un entorno único, que
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Speaker 16: vive en unas condiciones inigualables... que ciertamente está destinada para
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Speaker 16: la lidia, para morir en una plaza de toros, y
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Speaker 16: ese es su único destino. Si las Correas de Toros
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Speaker 16: no existiesen, el toro bravo y toda su belleza, todo
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Speaker 16: su entorno, todo su esplendor, pues no existiría.
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Speaker 4: Esta tarde a las 8 en el Salón Rojo será la
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Speaker 4: presentación del libro verde del Toro Bravo como decíamos con
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Speaker 4: personas relacionadas también con el mundo de la veterinaria o
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Speaker 4: con el mundo de la ganadería y de los toros
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Speaker 4: que va a poder encontrar el público que acuda de
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Speaker 4: manera gratuita hasta completar aforo a las 8 al Salón Rojo. Bueno,
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Speaker 4: sobre todo mucha variedad porque creo
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Speaker 16: que los cuatro perfiles son muy interesantes quizá tampoco tan
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Speaker 16: comprometidos con el mundo del toro, en el sentido de
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Speaker 16: que hay dos invitados que no son, como tal, aficionados
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Speaker 16: a asidos a las plazas. Entonces, bueno, es interesante ver
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Speaker 16: su visión, la visión que tiene sobre el mundo del toro.
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Speaker 16: Por ejemplo, Guillermo Balmoriz, historiador de cine, nos puede contar
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Speaker 16: un poco mejor cómo se ha ido desarrollando y cómo
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Speaker 16: ha ido teniendo protagonismo el toro bravo y la toromaquia
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Speaker 16: en Hollywood, por ejemplo, o en el cine. Bueno, creo
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Speaker 16: que es una perspectiva muy interesante. Luego, Lorena de la
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Speaker 16: Fuente nos puede aportar muchísimos datos de veterinaria. Pero bueno,
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Speaker 16: también vamos a hablar de otras cosas. Creo que la
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Speaker 16: presentación va a estar dirigida sobre todo a que nadie
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Speaker 16: se aburra. Creo que tiene todos los componentes para que
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Speaker 16: sea una conversación sobre todo muy interesante y por supuesto
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Speaker 16: invitamos a todo el mundo que quiera acercarse a que
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Speaker 16: venga y al que no haya ido a la Correa
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Speaker 16: de Toros nunca o al que esté escuchándolo por primera vez,
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Speaker 16: pues que se anime, que yo creo que le va
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Speaker 16: a sorprender más.
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Speaker 4: Diego, muchísimas gracias por habernos acompañado y recordar que la
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Speaker 4: entrada va a ser libre y que pueden pasar un
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Speaker 4: ratito agradable en el Salón Rojo con Diego Pérez y
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Speaker 4: con los otros cuatro comparecientes. Muchísimas gracias, Diego.
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Speaker 16: Muchas gracias a ti, María
43:11
Speaker 4: Hacemos ahora una pausa publicitaria cuando son las 9 y 34 minutos
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Speaker 4: y volvemos con nuestra tertulia.
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Speaker 7: Vive lo tuyo. Vive tu radio
43:37
Speaker 17: Quieres que tu negocio crezca?¿ Quieres potenciar tu marca?¿ Necesitas
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Speaker 17: aumentar las ventas y alcanzar tus objetivos comerciales? Vive Radio.
43:47
Speaker 17: Escríbenos a publicidadburgos.com y te daremos las claves. Vive Radio.
43:53
Speaker 17: Comprometidos con tu negocio.
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Speaker 2: Gracias por escucharnos. Estamos en directo de lunes a viernes
44:04
Speaker 2: desde las 8 hasta las 11 y media de la mañana en el 100.0
44:07
Speaker 2: y en el 94.2 de tu FM.