Funderar du på att starta krog? Tänk på det här då!

Meny · Mar 9, 2017 · 29m

Det är mycket som ska stämma. Läge, lokal, inredning, meny, personal. Och sen ska det gå ihop ekonomisk också.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Emma Kolback och hennes tre kolleger har på bara några år startat fem restauranger. Tre dumplingsställen, en vegetarisk restaurang, en med cider och pizza. Och nu håller de på att bygga den sjätte.

- Det blir en karaokerestaurang, säger Emma. Med vietnamesisk mat och separata karaokerum. Så man kan lika gärna komma bara för att äta.

Hur går det till att starta ett ställe? Vilka idéer blir krogar? Och vad funkar inte?

- Ibland kan det…