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POLPETTE E PEPERONI il secondo piatto che piace tutti · La Cucina di Loredana

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  Speaker 2: Polpette e peperoni sono un secondo piatto morbido e saporito.
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  Speaker 2: Le polpette di carne, con peperoni e pomodorini, sono avvolte
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  Speaker 2: da un delizioso sughetto. Per 4 persone Preparazione 20 minuti Cottura 20 minuti
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  Speaker 2: Ingredienti 400 g di carne macinata mista 1 uovo 70 g di mollica 50
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  Speaker 2: g di parmigiano grattugiato Sale quanto basta un rametto di prezzemolo, 600
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  Speaker 2: g di peperoni, uno spicchio d'aglio, 180 g di pomodorini, olio
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  Speaker 2: extravergine d'oliva, quanto basta, sale quanto basta, un rametto di prezzemolo.
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  Speaker 2: In una ciotola mescolate la carne macinata mista con l'uovo,
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  Speaker 2: un pizzico di sale, il parmigiano grattugiato e la mollica
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  Speaker 2: sbriciolata finemente. Aggiungete anche il prezzemolo tritato e mescolate bene,
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  Speaker 2: prima con una forchetta e poi con le mani, fino
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  Speaker 2: a ottenere un composto compatto. Se il composto risulta troppo molle,
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  Speaker 2: aggiungete due o tre cucchiai di pangrattato. Formate le polpette
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  Speaker 2: con piccole porzioni di impasto, compattandole tra le mani. Lavate
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  Speaker 2: i peperoni, puliteli e tagliateli a pezzi più o meno
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  Speaker 2: della stessa dimensione. In una larga padella versate 3 o 4 cucchiai
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  Speaker 2: di olio extravergine d'oliva. Aggiungete uno spicchio d'aglio e le polpette.
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  Speaker 2: Lasciatele rosolare da tutte le parti, a fiamma media, per 2
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  Speaker 2: o 3 minuti. Aggiungete i peperoni e i pomodorini lavati e
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  Speaker 2: tagliati in quattro parti. Regolate di sale, mescolate e coprite
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  Speaker 2: con un coperchio. Lasciate cuocere a fiamma media per 12 o 14 minuti.
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  Speaker 2: rigirando spesso con un cucchiaio di legno. A fine cottura
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  Speaker 2: aggiungete il prezzemolo tritato. Servitele ben calde con il loro sughetto.