Zu heisse Keller: Alpkäse kann nicht mehr gut reifen

Regionaljournal Bern Freiburg Wallis · Aug 19, 2026 · 5m

In diesem heissen Sommer fehlt nicht nur Wasser auf den Alpen und das Gras vertrocknet. Auch die Keller, in denen die Käse reifen, werden zu heiss: Die Qualität des Käses leidet. Was tun? Weiter in der Sendung: · Wasser wird immer knapper: Im Kanton Bern gibt es aber kaum Daten darüber, wer wie viel Wasser braucht. Das soll sich mit der neuen Wasserstrategie ändern.