Latest / Tutto fa Brodo / Pennette Zucchine e Zafferano: cremose e senza panna

Transcript

Pennette Zucchine e Zafferano: cremose e senza panna · Tutto fa Brodo

• 0:00
  Speaker 2: Le pennette zucchine e zafferano sono un primo piatto semplice,
• 0:03
  Speaker 2: gustoso e cremoso, senza panna. Perfette per portare in tavola
• 0:08
  Speaker 2: un piatto profumato e colorato. Dosi per 4 persone. Preparazione
• 0:13
  Speaker 2: 10 minuti. Cottura 30 minuti. Ingredienti. 320 g di pennette.
• 0:21
  Speaker 2: Mezza cipolla piccola. Una bustina di zafferano. 3 zucchine medie,
• 0:27
  Speaker 2: circa 450 g. 40 g di parmigiano grattugiato. 3 cucchiai
• 0:33
  Speaker 2: di olio extravergine d'oliva. Qualche foglia di basilico fresco. Uno
• 0:38
  Speaker 2: pizzico di pepe nero, facoltativo. Sale quanto basta. Lavate le zucchine,
• 0:45
  Speaker 2: eliminate le estremità e tagliatele a rondelle sottili oppure a dadini.
• 0:50
  Speaker 2: Sbucciate la cipolla e tritatela finemente. Scaldate l'olio in una
• 0:54
  Speaker 2: padella capiente. Aggiungete la cipolla e lasciatela passire a fuoco
• 0:59
  Speaker 2: dolce per qualche minuto. Se serve, unite un cucchiaio d'acqua
• 1:03
  Speaker 2: per evitare che si bruci. Aggiungete le zucchine, salate leggermente
• 1:08
  Speaker 2: e cuocete per 10 o 15 minuti, mescolando spesso. Devono
• 1:13
  Speaker 2: diventare tenere e leggermente dorate. Schiacciatene una parte con una forchetta,
• 1:18
  Speaker 2: così il condimento sarà più cremoso. Nel frattempo, portate a
• 1:23
  Speaker 2: bollore una pentola con abbondante acqua, salatela e cuocete le pennette.
• 1:28
  Speaker 2: Sciogliete lo zafferano in una tazzina di acqua calda di
• 1:31
  Speaker 2: cottura e versatelo nella padella con le zucchine. Mescolate bene.
• 1:36
  Speaker 2: Scolate la pasta al dente, conservando un po' di acqua
• 1:39
  Speaker 2: di cottura, e trasferitela nella padella. Saltatela per un minuto,
• 1:44
  Speaker 2: aggiungendo poca acqua di cottura alla volta per amalgamare il condimento.
• 1:49
  Speaker 2: Spegnete il fuoco, unite il parmigiano e mescolate energicamente. Completate,
• 1:54
  Speaker 2: se gradite, con pepe e basilico spezzettato. Servite subito, ben
• 2:00
  Speaker 2: calde e cremose.