2023.7.26☆おはよ〜〜さま、マヤ暦新年、水色空のスイスイ水曜日の南伊豆から昨日のメニュー☆そうめん「私が極めた麺」の事、乾麺の事しゃべってます☆ 説明欄には別料理の文字情報もアリマス！

Yottan · Jul 26, 2023 · 5m

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼は素麺 ・とまとひじきそうめん 〜茹で素麺（『私が極めた麺』イースマイルジャパン）、氷、白だし醤油、冷凍してあったカットトマト、おろし生姜、鶏胸肉塩麹蒸し焼き、ひじきサラダ（過去作：茹でヒジキ、茹でピーマン、ピクルスの漬汁、白出し醤油、柚子胡椒オイル）、ニラ、エゴマ、青のり ・甘夏ブルーベリー和え 〜甘夏、ブルーベリージャム、ヨーグルト 🍊 🫑 🫚 ◇夜は炒飯 ・雑穀ニラ玉炒飯 〜米油、玉子（塩、マヨネーズ、スパイス塩、白だし醤油）、冷や雑穀ご飯、ニラ、ごま油／トマト ・鶏ジャガ 〜水、鶏胸肉塩麹蒸し焼きのドリップ、キビ砂糖、玉ねぎ、ジャガイモ、鶏胸肉ミンチ、醤油、ニラ ・ラタトゥイユ(過去作) 〜オリーブオイル、ニンニク、クミン、ローリエ、玉ねぎ、トマト、塩、トマトホール缶、ナス、ゴボウ ・雷こんにゃく 〜米油、茹でこんにゃく、塩、味醂、白だし醤油、豆板醤、ごま油、皮むき胡麻 ・塩キャベツ 〜キャベツ、塩、生姜、柚子胡椒オイル(柚子胡椒、オリーブオイル)、エゴマ 🥔 🍅 🥬 。。。。。。。。。。 ✳︎そうめんの多様性／雷こんにゃく〜魔女の考察✳︎ どこを 何を 極めたのだろう わからなかった 「私が極めた麺」 〜〜〜〜〜〜〜 「おいしさ日本一」 めんの命は原料・製麺法・茹で方の三位一体です。 甘くなめらかな腰・美味・絶妙なハーモニーを求めて……