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Summer Dailean Club 27/45 - Surproduction, surprocess, surstocks : ton frigo en témoigne · Oser l'efficacité - Les stratégies de ceux qui font l’industrie

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  Partir en groupe,
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  ça met ton process vacances sous haute pression.
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  Tu me vois venir,
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  c'était pas du tout annulable.
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  Et quand le gigot sort en fin du four,
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  bah plus personne n'a faim.
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  Mais quand tu sors de table à 16h,
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  bah t'as moins faim le soir.
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  Morito pêche passion,
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  mais faut me prévenir la veille pour que je préglasse le shaker.
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  Gagner des micro-points qualité peut nécessiter reprise,
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  contrôle,
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  matière premium,
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  sans impact réel.
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  Oser l'efficacité,
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  passe en mode summer Dailean.
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  Tout l'été,
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  45 épisodes pour aborder le lean avec légèreté et en tongs.
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  Le but,
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  aiguiser ton esprit process pour attaquer la rentrée avec plein de bonnes idées.
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  Allez !
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  C'est parti !
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  Partir en groupe,
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  ça met ton process vacances sous haute pression.
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  Et c'est pour ça qu'aujourd'hui je te propose une plongée précise dans les gaspillages,
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  les mudas en ligne,
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  parce qu'ils deviennent hyper visibles et décuplés quand on est nombreux.
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  Aujourd'hui,
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  on attaque les trois premiers mudas,
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  ceux qui se résument en une seule phrase.
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  On cherche à en faire trop.
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  C'est le gros problème des vacances entre potes sans ligne directrice.
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  Oui,
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  les vacances c'est fait pour se détendre,
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  mais sans un minimum d'organisation,
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  ça part dans tous les sens.
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  Au mieux...
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  tout le monde termine épuisé,
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  au pire,
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  on ne s'adresse plus la parole.
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  Et vu la difficulté de se faire de vrais potes,
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  on a intérêt à préserver nos belles amitiés.
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  Muda numéro 1,
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  la surproduction.
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  C'est quand on produit plus que nécessaire.
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  Version vacances,
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  ça donne.
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  Deux personnes réservent un resto ou une activité le même jour,
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  à la même heure.
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  Ça part d'une bonne intention,
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  ça fait plaisir que quelqu'un s'en occupe,
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  mais on ne peut pas être à deux endroits à la fois.
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  Résultat,
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  temps perdu en annulation,
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  et si c'est non remboursable,
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  perte d'argent également.
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  Version boulot,
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  c'est plutôt produire sans se baser sur un carnet de commandes clair ou sans prévisionnel.
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  Souvent parce qu'on dit « c'est impossible à prévoir,
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  ça change tout le temps » ,
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  mais la réalité,
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  c'est qu'on a peur de se plonger dans les chiffres ou simplement qu'on n'a pas de chiffres ou pas facilement accessibles.
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  Bref,
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  autant d'excuses que de personnes.
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  Alors qu'en analysant tes ventes passées,
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  tes produits phares,
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  tes campagnes,
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  tu affines ton plan.
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  Oui,
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  c'est théorique,
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  mais mieux vaut un plan perfectible que pas de plan du tout.
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  Muda numéro 2,
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  le sur-process.
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  C'est faire plus complexe que nécessaire,
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  souvent pour épater la galerie.
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  En vacances,
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  ça se traduit par
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  « je vais leur montrer mes talents de chef » .
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  Tu prépares une pavlova sublime et tes enfants se jettent sur les sneakers glacés.
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  Tu lances un gigot de 7 heures et comme t'as pris du retard,
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  tout le monde s'impatiente,
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  se goinfre de chips et quand le gigot sort en fin du four,
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  plus personne n'a faim.
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  Au boulot,
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  c'est pareil.
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  On veut éviter les rebuts,
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  donc on pousse la qualité.
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  Mais trop de qualité,
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  ça coûte cher,
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  sans forcément apporter plus de valeur au client.
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  Gagner des micro-points qualité peut nécessiter reprise,
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  contrôle,
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  matière premium,
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  sans impact réel pour le client.
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  Surdélivrer,
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  c'est bien,
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  mais il faut que ça te rapporte.
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  Une seconde,
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  la touche finale.
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  Muda numéro 3,
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  les stocks inutiles.
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  En vacances,
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  on a peur de manquer,
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  surtout en groupe.
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  Alors,
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  tout le monde stocke.
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  On sait jamais,
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  on prend 12 bacs de glace au cas où.
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  Résultat,
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  le frigo déborde.
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  Et à la fin des vacances,
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  il reste des trucs qui ne survivront pas aux 8 heures de route.
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  Alors ça part à la poubelle.
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  Ou en grand gavage la dernière soirée.
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  Et dans ce cas-là,
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  la route va être très longue.
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  Au boulot,
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  c'est la conséquence directe de la surproduction.
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  Trop produire,
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  ça encombre les étagères.
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  Parfois,
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  ça se vendra plus tard.
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  Mais d'autres,
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  tu finiras par brader ou par jeter.
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  J'ai un exemple qui regroupe ces trois gaspillages en un seul coup.
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  Un jour,
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  on organise un voyage à plusieurs.
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  On trouve le logement parfait.
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  Mais la logeuse nous dit non.
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  Bon,
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  on en réserve un autre par dépit.
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  Quelques jours après,
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  la première nous recontacte et nous dit que finalement,
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  c'est bon.
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  À ce moment-là...
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  Pas moyen de joindre ma copine qui avait réservé.
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  Je me dis,
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  allez,
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  c'est annulable,
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  je réserve l'autre.
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  Tu me vois venir,
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  c'était pas du tout annulable.
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  Donc,
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  sur production,
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  double réservation inutile,
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  effort pour rien.
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  Sur process,
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  vouloir absolument le top du top alors qu'on avait juste besoin d'un camp de base et d'un lit par personne.
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  Et sur stock,
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  le logement que nous n'avons pas utilisé nous a gracieusement concédé un bon d'achat,
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  mais le seul moyen d'utiliser,
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  c'était de repartir là-bas sans en avoir vraiment envie.
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  Ou alors de perdre de l'argent.
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  Bah je te le donne en mille,
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  on a perdu de l'argent
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  Pour éviter ça,
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  je te propose trois actions à appliquer dès aujourd'hui.
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  Définir les responsabilités de chacun pour éviter les doublons.
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  Aligner tes ambitions avec le mood général.
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  Par exemple,
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  si tu proposes un apéro hyper chiadé,
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  et quand tu dis « vous voulez boire quoi ? »
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  tu proposes un « Mojito pêche passion,
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  mais faut me prévenir la veille pour que je préglasse le shaker » ,
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  bah attends-toi à ce qu'on te réponde « une bière ce sera très bien » .
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  Anticiper,
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  mais pas trop.
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  En début de vacances,
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  on croit qu'on fera toujours trois repas par jour.
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  Mais quand tu sors de table à 16h,
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  t'as moins faim le soir.
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  Et comme on n'est pas dans Koh Lanta,
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  profite du fait que la superette soit à deux pas.
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  Tu es au cœur du Summer Dailean.
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  Demain,
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  on continue avec nos mudas et on va se battre contre le mouvement inutile.
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  Parce que si on bouge trop,
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  on gaspille aussi.
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  Et si tu veux aller plus loin,
• 4:25
  abonne-toi au Summer Dailean Club.
• 4:27
  Chaque vendredi,
• 4:28
  tu reçois ton plan d'action et un bonus surprise.
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  Le lien est dans la description.
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  Tu veux boire quoi ?
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  Une bière ?
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  Oh,
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  pas de soucis !
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  J'ai IPA,
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  Belge,
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  Stout,
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  Pastry,
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  Paylay,
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  Népas,
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  Ambré...
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  Comment ça,
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  ce qui vient ?
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  Y'a rien qui vient tout seul,
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  sinon j'aurais pas besoin d'aller la chercher !