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Fusilli zucchine e carote: semplice e veloce · Non solo le torte di Anna

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  Speaker 2: I fusilli zucchine e carote sono un primo piatto semplice,
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  Speaker 2: veloce e dal gusto delicato. È una ricetta leggera e colorata,
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  Speaker 2: perfetta per il pranzo di tutti i giorni. Dosi per
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  Speaker 2: 4 persone Preparazione 10 minuti Cottura 20 minuti Riposo 120
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  Speaker 2: minuti Ingredienti 320 g di fusilli 2 carote medie Due
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  Speaker 2: zucchine medie Uno spicchio d'aglio Sale quanto basta Olio extravergine
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  Speaker 2: d'oliva quanto basta Mettete sul fuoco una pentola abbondante di
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  Speaker 2: acqua salata per la pasta. Nel frattempo, lavate bene le
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  Speaker 2: zucchine e le carote. Spuntate le verdure, sbucciate le carote
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  Speaker 2: e spellate uno spicchio d'aglio. Tagliate carote e zucchine a
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  Speaker 2: fettine sottili, così cuoceranno in modo uniforme. Tritate finemente l'aglio.
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  Speaker 2: In una padella capiente, versate un filo di olio extravergine
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  Speaker 2: d'oliva e fate imbiondire leggermente l'aglio tritato. Unite prima le
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  Speaker 2: carote e fatele saltare per qualche minuto a fuoco vivo.
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  Speaker 2: Poi aggiungete le zucchine. Salate le verdure e aggiungete un
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  Speaker 2: paio di cucchiai di acqua di cottura. Lasciate cuocere finché
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  Speaker 2: saranno morbide ma ancora integre, senza farle disfare. Quando l'acqua bolle,
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  Speaker 2: tuffate i fusilli. Scolateli ben al dente direttamente nella padella
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  Speaker 2: con le verdure, aiutandovi con un mestolo forato. Saltate la
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  Speaker 2: pasta a fuoco vivace per due o tre minuti, così
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  Speaker 2: raccoglierà bene il condimento. Assaggiate e aggiustate di sale, se necessario.
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  Speaker 2: Servite i fusilli ben caldi oppure lasciateli intiepidire a temperatura ambiente.
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  Speaker 2: Se preferite gustarli freddi, metteteli in frigo per due ore
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  Speaker 2: e conditeli prima di mangiare. Buonissimi da servire appena pronti,
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  Speaker 2: ma ottimi anche a temperatura ambiente o freddi.