Extrait #217 - Comment Amandine Chaignot (Pouliche) a fait pour se dépasser pendant des années ?

Comment t'as fait ?® Les entrepreneurs expliquent leur business · Mar 31, 2026 · 2m · transcript

Amandine Chaignot raconte comment son obsession de devenir la meilleure l’a poussée à se dépasser pendant des années, jusqu’à mettre de côté son envie d’entreprendre. Formée auprès des plus grands noms de la gastronomie, elle évolue dans des établissements prestigieux… jusqu’au moment où elle se sent en décalage total avec sa hiérarchie.Entre vision du goût et logique purement comptable, le déclic est brutal : impossible de continuer sans partager la même vision du métier. C’est ce qui la pousse à franchir le cap et à s’installer pour enfin créer selon ses propres règles.Un témoignage…