第16回　食と建築

トーク・オン ・キャノピー 〜羽休めの建築雑談ラジオ〜 · Jan 1, 2026 · 32m

プロローグ回や第一回配信などで触れた、「衣・食・住」の関係から、今回は「食」にスポットを当てて話します！

・「食」は広く親しまれやすいものだよね

・食vs建築！？

・食べ物を自由に選べている暮らしは歴史的に見るとすごいこと

・備蓄の問題ー食料を守るための建築も発達してきたはずだよね

・漫画「Dr.STONE」見るとそういう進化が見えるし、実は説明されてないけど建築も一緒に進化してるよね

・建築の話ももっと触れられても面白そう

・食事パーティやファッションショーのような娯楽は出てきた

・建築は食事やファッションに比べて文化になるのに時間がかかるのでは

・キャラとして登場してない建築家/大工がいたのでは？

・食の演出をする空間の設計

・マキが最近設計したカフェ

・入ってきた時の体験を設計する

・演出というと、光の演出が大事かも

・食べ物が美味しく見える光の色み

・流行した「無機質系カフェ」だと白っぽい光も使う

・トッキーが携わった食堂空間の設計

・温かみのある光、柔らかさのあるかたち

・リラックスできて、自由度のある空間を意識していた

・一言で「食堂」って言っても空間によって印象は変わる

・さっぱりした空間でも美味しいご飯のお店はたくさんある。町中華とか。

・一蘭は食事との向き合い方を規定してる空間

・建築計画を使って体験を設計する手法

・キッチンも「食と建築」を語れる空間だよね…