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# 333 - Estrategias vegetales para combatir el calor · Jardinería Y Paisajismo (Oficial)

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Bienvenidos a un nuevo episodio, a un nuevo capítulo del podcast
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de jardinería y paisajismo. El espacio en donde comparto
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todo lo que sea y lo que voy aprendiendo, El Mundo, las
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plantas, la jardinería y mucho más para que puedas tener tu
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jardín más lindo cada día. Hoy te voy a hablar de las
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adaptaciones que encontramos dentro del reino vegetal.
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Para pasar esos calores tan intensos del verano como estamos
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viviendo en mi provincia, que para que te puedas dar una idea,
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si estás viviendo en España sería algo así como Sevilla,
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pero con humedad. Y es así porque en este caso los
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valores de humedad son los que nos están afectando más allá de
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las olas de calor, que no se terminan más.
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Pero bien, las plantas han ido creciendo en distintos ambientes
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a lo largo de su historia. Se han ido adaptando, han ido
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evolucionando y adaptándose para poder sortear estos periodos de
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calor intenso de alta radiación solar.
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Y hoy vamos a verlo aquí en este episodio del podcast, así que
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espero que el tema te interese, porque resulta ser también un
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poco curioso conocer esas estrategias y en cierta forma
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cuando las encontramos en las plantas que van a ir formando
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parte de nuestro jardín. O de esa colección de plantas,
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como muchos tienen de cactáceas de grasas.
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Hoy vemos alguna de esas adaptaciones, tanto con respecto
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a las plantas como también de algunas estrategias
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fisiológicas. ¿Quiere decir cómo van a
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trabajar las plantas en su interior frente a estos calores?
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Pero antes de empezar. Quiero recomendarte que pases
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por la tienda de mi amigo Ferrando personal
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que necesitas para tener tu jardín en tu terraza.
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Tras plantas en general en óptimas condiciones en esta
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primavera que ya está a la vuelta de la esquina y ahora sí,
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entonces comenzamos con el episodio de hoy las estrategias
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vegetales para combatir el calor.
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La primera de la que voy a hablar es bastante conocida.
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Es la vellosidad, que es una de las adaptaciones más visibles y
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se caracteriza por esa presencia de pelos o tricomas en las hojas
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y muchas veces también en los tallos.
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Estos diminutos, bellos, lo que hacen es reflejar la luz y de
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esa forma reducen la absorción del calor.
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También crean una capa de aire estático que aísla la planta y
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ayudan a retener la humedad cerca de la superficie de las
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hojas. El ejemplo más común es aquella
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planta conocida como oreja de cordero en algún lado, oreja de
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liebre o de conejo. La estaquis bizantina y sumando
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otros ejemplos tenemos la oreja de gato, la deichondra, Seris,
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Atamentosa, que es una planta rastrera con hojas plateadas y
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velludas también. La oreja de liebre, Flumis,
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Litsnitis y la Candilera, que aquí en Argentina conocemos como
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hierba del paño del género verbascum, que es una planta
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Bienal con hojas gruesas y aterciopeladas.
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Continuando con las estrategias evolutivas de las plantas,
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tenemos las ceras cuticulares porque muchas plantas
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desarrollan una capa serosa en la superficie de las hojas que
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actúa. Como una barrera contra la
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pérdida de agua, también refleja el exceso de luz solar y protege
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contra patógenos y algunos daños mecánicos.
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La composición de las ceras puede cambiar con la de la hoja
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con las condiciones ambientales, y algunas plantas pueden llegar
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a reparar esta capa serosa. Si se daña, la cera también
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puede tener algunas propiedades antimicrobianas.
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Podemos hablar como ejemplos el palo azul aquí en Argentina, que
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es un arbusto de hojas azuladas por esta presencia de cera, la
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jarilla, que es la la REA de Baricata, un arbusto con hojas
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resinosas y serosas muy abundante en el pedemonte
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Mendocino. Después tenemos, por ejemplo, la
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Jara Pringosa, que es el sistus ladanifer, que es un arbusto con
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hojas pegajosas debido a la presencia de una resina.
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Y también encontramos muchas euforbias que tienen tanto los
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tallos como las hojas cubiertas por una cera azulada.
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La tercera estrategia evolutiva es la modificación de las hojas,
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porque algunas plantas han alterado esta forma y a
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estructura de sus hojas para minimizar la pérdida de agua.
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¿Cómo lo pueden haber hecho? Por ejemplo, haciendo que las
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hojas sean pequeñas y en esta forma reducen la superficie que
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está expuesta al sol en otros casos.
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Con hojas enrolladas que protegerán los estomas del aire
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caliente y seco. También tenemos hojas suculentas
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que van a almacenar agua en los tejidos.
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Estas son las clásicas grasas y dentro de algunas modificaciones
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que nos llamarían también mucho la atención, son aquellas que
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tienen que ver con esta modificación de las hojas.
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En aquellas plantas que pueden hacer que cambien de orientación
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para minimizar la exposición al sol, también hay plantas en
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donde las hojas que son compuestas, es decir, se dividió
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la lámina foliar en Foliolos, es decir, en pequeñas hojas.
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Pueden también de esta forma reducir la superficie expuesta.
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Estas hojas se las conoce como hojas compuestas y ahí tenemos
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pinadas vipinadas para vipinadas.
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Hay una clasificación muy grande.
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Que podemos verlo, por ejemplo en las acacias, en donde no
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tenemos una hoja damina o limbo completo, sino son como pequeñas
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hojitas que conforman la hoja completa y nos damos cuenta por
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la presencia de la yema Axilar. También tenemos otras especies
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que han reducido las hojas a algo conocido como escamas o
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incluso las han llevado a formar espinas, como es el caso de los
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cactus. Cuando hablamos de plantas con
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hojas modificadas, podemos recordar al palo borracho, en el
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cual incorpora una modificación que tiene que ver con que si
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pasa por un período muy seco, va a perder las hojas para evitar
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el daño. Un daño más grande en las
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plantas. En cuanto a las cactáceas,
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tenemos un gran espectro, podemos recorrer a América de
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Norte a sur y vamos a encontrar cientos o miles de especies de
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cactus. Hoy solamente te nombro el
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género opuntia, que tiene tallos aplanados que van a funcionar en
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cierta forma como hojas y las verdaderas hojas están
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transformadas en espinas. También tenemos otro tipo de
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plantas de arbusto como la retama, que tiene hojas muy
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pequeñas y efímeras, o una gramínea como la estipa
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tenasísima, que lo que hace es enrollar las hojas para reducir
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la transpiración y avanzando. Con la forma en que las plantas
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se enfrentan al calor tenemos algunas estrategias fisiológicas
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como por ejemplo el cierre de estomas.
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Los estomas son poros microscópicos en las hojas que
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van a regular el intercambio gaseoso y en condiciones de
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calor se cierran para conservar el agua.
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Pueden abrirse solo durante la noche y en este caso tenemos que
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terminan afectando a la fotosíntesis porque no hay un
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intercambio gaseoso. Entonces, algunas plantas abren
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los estomas solo parcialmente para poder equilibrar la
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conservación de agua y la fotosíntesis.
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Ejemplos de plantas que regulan la apertura de los estomas
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tenemos el algarrobo blanco profesor Pisalba, el chañar
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geofroea de Corticans, que son árboles que están adaptados a
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climas secos. Y que tienen un control
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estomático muy eficiente. ¿Hablo de plantas que encuentro
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en mi zona y si me voy? Por ejemplo, para España tenemos
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que llevan a cabo el cierre estomático, el Romero y la Olea
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Europea, María Silvestre, conocida comúnmente como
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acebuche. Continuando con otras
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estrategias fisiológicas, tenemos algunas.
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Que son como un poco más técnicas.
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Podemos hablar de la fotosíntesis c cuatro y de las
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plantas conocidas como Camp. La fotosíntesis c cuatro es
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aquella en la que se para la fijación inicial de dióxido de
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carbono de la fotosíntesis, siendo más eficiente en los
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climas cálidos y las plantas Camp, lo que hacen es fijar el
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dióxido de carbono durante la noche, permitiendo que los
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estomas permanezcan cerrados durante el día.
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Un ejemplo de planta c cuatro es el maíz y de plantas tipo CAM
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son los cactus. Algunos ejemplos de plantas
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podemos tener el Soro de Alepo. Aquí en Argentina, el Sorun
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alepense, que es una gramínea c cuatro que es invasor y que es
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muy resistente. Después tenemos los famosos
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Claveles del aire, las tillansians que son plantas
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epífitas que tienen metabolismo Camp.
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Podemos hablar también de otras gramas como el Sínodo dactilon,
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conocido como Chipica, que también es un césped c cuatro
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resistente a la sequía, y una grasa como el setum sediformi,
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que se conoce como uña de gato, que es una crasa con metabolismo
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campo. Finalmente, tenemos dentro de
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estas estrategias la producción de proteínas de choque térmico.
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Estas proteínas. Lo que hacen es proteger a otras
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proteínas para que no se desnaturalizan con el calor.
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También ayudan a reparar a proteínas dañadas y se producen
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rápidamente en respuesta al estrés térmico.
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Hasta ahora, entonces hemos hablado de estrategias
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estructurales como la velocidad, la CELAS Cuticulares, la soja
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modificadas, estrategia fisiológica que es el cierre de
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estomas. La fotosíntesis c, cuatro y CAM,
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la producción de proteínas de choque térmico y nos están
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quedando las últimas estrategias que tienen que ver con el
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crecimiento y el desarrollo. La primera de estas dos
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estrategias tienen que ver con el sistema radicular, en donde
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muchas plantas de climas cálidos desarrollan raíces extensas y
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profundas para poder acceder a fuentes de agua subterráneas.
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También para estabilizar la planta en suelos secos y
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sueltos, como puede hacerlo por ejemplo el mezquite, en donde
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las raíces pueden llegar a alcanzar los 50 m de
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profundidad. Otras plantas desarrollan raíces
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laterales extensas en lugar de hacerlas profundas para poder
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captar mayor cantidad de agua cuando llueve, entonces las
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raíces son bien superficiales. Y hay otras especies que pueden
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formar asociaciones con hongos con las micorrisas que ya la
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hemos tratado en algún episodio del Podcast para aumentar la
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absorción de agua y de nutrientes.
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Y la otra y más curiosa es que hay plantas que tienen raíces
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que se pueden contraer para tirar de la planta hacia el
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suelo en condiciones secas. Y la última de las estrategias
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que hoy comentamos tiene que ver con la normancia estacional.
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Algunas plantas entran en un estado de inactividad durante
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las temporadas más calurosas. Lo que hacen es reducir su
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metabolismo. Pueden llegar a perder las hojas
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o partes aéreas. También conservan la energía y
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recursos hasta que estas condiciones mejoren.
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Muchas especies en clima mediterráneos, muchas bulbosas
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para hacer más específicos, tienen este tipo de estrategia.
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También algunas plantas van a producir semillas que pueden
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permanecer dormantes durante años, muchos años, hasta que las
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condiciones sean favorables para germinar.
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Podemos encontrar también árboles que pueden entrar en una
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normancia parcial, reduciendo su crecimiento pero manteniendo
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algunas hojas. Y esa normancia en muchos casos
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se explica por una inducción de señales hormonales y también
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ambientales, que son bastante complejas.
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Árboles que pueden llegar a reconocerse con este tipo de
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estrategias. Tenemos al Jacarandá, tenemos
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alamankai también las bulbosas tenemos al azafrán silvestre y
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al jaras como un arbusto que puede perder parte de su follaje
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en el verano, cuando es muy extremo.
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Y con esto llegamos entonces al final del episodio.
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Y quiero aprovechar para hacerte una invitación a ti, oyente,
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quien me sigue semana, semana o que me ha descubierto
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recientemente. Este año, esta séptima temporada
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quiero hacer un episodio en el que vos seas protagonista, un
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episodio al mes cada dos meses. Todo dependerá de los
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voluntarios voluntarias que se animan a contar su relación con
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las plantas, con los jardines. Por ejemplo, podemos hablar de
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personas que utilizan los jardines con fines terapéuticos,
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de que lo utilizas para ir a relajarte, para leer que tenés
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una relación con las plantas que viene desde tus abuelos, por
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ejemplo, y que utilizas la madera de árboles caídos para
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construir instrumentos musicales o para hacer muebles las formas.
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En las que nos relacionamos con las plantas, con la naturaleza.
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Son múltiples y a mí me gustaría saber cuál es la tuya, que
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compartas experiencias, que compartas algún tipo de
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anécdota. Entonces, si te interesa
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participar en un episodio que te entreviste, que charlemos
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abiertamente, como dos personas que se conocen desde hace
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muchísimos años, Mándame un correo a
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contacto@claudiodorato.com dorato con doble Ty contame tu
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historia. Luego yo te contacto y podemos
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ir coordinando ese momento para grabar, en el que pondere todo
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de mi parte, para que sea breve, para que la pases bien, para que
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los nervios no te ganen y la timidez no haga de ti a alguien
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que hable con voz muy bajita. Así que nos encontramos por
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correos y te animas a participar del podcast.
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Y si no, nos encontramos aquí la semana que viene, el próximo
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jueves con. Hubo un episodio más de este
14:53
podcast, tu podcast de jardinería y paisajismo.
14:56
Por cierto, no te olvides de dejarme el me gusta las 5
14:59
estrellas en la plataforma de Podcast que me escuches para
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poder llegar a más amantes de las plantas y de la jardinería.
15:06
Hasta el próximo jueves y muchísimas gracias.