10.126 - Iain McPherson intervista al mago del ghiaccio che ha rivoluzionato la mixology

HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane · Apr 16, 2025 · 5m

Iain McPherson non è solo un nome chiave della mixology scozzese: è un alchimista del freddo, un imprenditore visionario che ha rivoluzionato il modo di concepire i cocktail grazie a tecniche di congelamento che sembrano uscite da un laboratorio scientifico. Lo incontro al bancone del Dry di Milano, dove tra un twist sull'Old Fashioned e un Highball, si racconta senza filtri