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Torta soffice allo yogurt greco · BriCciola in cucina

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  Speaker 2: Una torta soffice allo yogurt greco, morbida e delicata. È
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  un dolce semplice, perfetto da gustare in ogni momento. Dosi
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  per 8 pezzi. Preparazione 15 minuti. Cottura 35 minuti. Ingredienti 3 uova 60 g di
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  zucchero 250 g di farina 90 g di olio di semi 170
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  g di yogurt greco alla vaniglia. Una bustina di lievito
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  in polvere per dolci. 50 g di latte. Un cucchiaino
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  di estratto di vaniglia. Separate i tuorli dagli albumi. Versate
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  i tuorli in una ciotola con lo zucchero e montateli
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  subito con le fruste, fino a ottenere un composto spumoso.
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  Unite l'olio di semi, lo yogurt greco alla vaniglia e
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  il latte. Continuate ad amalgamare bene. Aggiungete la farina poco
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  alla volta, mescolando con le fruste. Quando unite anche il lievito,
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  continuate a mescolare con una forchetta o con una spatola,
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  con movimenti circolari dal basso verso l'alto. Montate gli albumi
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  a neve. Poi incorporateli al composto. sempre con movimenti delicati
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  dal basso verso l'alto. L'impasto dovrà risultare spumoso. Se necessario,
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  regolate la farina durante la lavorazione per mantenere questa consistenza.
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  Foderate con carta forno una tortiera da 22 cm di diametro
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  e versate l'impasto. Se vi piace, potete aggiungere sulla superficie
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  una granella di mandorle. Infornate in forno statico preriscaldato a
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  170° per circa 35 minuti. Prima di sfornare, fate la prova
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  a stecchino. La torta soffice allo yogurt greco è pronta
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  per essere gustata.