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COTOLETTE DI ZUCCHINE · Inventaricette in cucina con Maria

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  Speaker 2: Cotolette di zucchine croccanti fuori e tenere dentro. Sono facili
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  Speaker 2: e veloci, perfette da servire come contorno o come antipasto.
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  Speaker 2: Per due persone. Preparazione 5 minuti. Cottura 10 minuti. Ingredienti. Due zucchine
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  Speaker 2: lunghe e grandi. Un uovo, oppure due albumi. Amido di
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  Speaker 2: mais quanto basta. Pan grattato quanto basta. Erbe aromatiche quanto basta.
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  Speaker 2: sale quanto basta, pepe nero quanto basta, olio di oliva
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  Speaker 2: quanto basta. Lava le zucchine, asciugale, elimina le estremità e
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  Speaker 2: tagliale a fette di circa mezzo centimetro di spessore. In
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  Speaker 2: una ciotola versa il pan grattato e mescolalo con le
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  Speaker 2: erbe aromatiche essiccate e il pepe nero. In un'altra ciotola
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  Speaker 2: versa l'amido di mais. In un'altra ancora versa l'uovo leggermente sbattuto.
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  Speaker 2: oppure gli albumi leggermente sbattuti. Passa ogni fetta di zucchina
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  Speaker 2: prima nell'amido di mais, poi nell'uovo e infine nel pangrattato aromatizzato.
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  Speaker 2: Se vuoi una panatura più spessa e croccante, fai un
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  Speaker 2: secondo passaggio nell'uovo e poi ancora nel pangrattato. Man mano
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  Speaker 2: trasferisci le zucchine impanate in una teglia rivestita di carta
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  Speaker 2: forno oppure in un piatto. Per la cottura in forno,
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  Speaker 2: irrora le zucchine con un filo di olio e cuocile
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  Speaker 2: in forno già caldo ventilato a 220° per circa 10-15 minuti,
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  Speaker 2: o comunque fino a doratura. Se necessario, girale a metà
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  Speaker 2: cottura per farle dorare bene da entrambi i lati. Aggiussa
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  Speaker 2: di sale e servi. Per la cottura in frigitrice ad aria,
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  Speaker 2: versa un filo di olio sulle zucchine impanate. e cuocile
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  Speaker 2: alla massima temperatura per circa 10-15 minuti, o comunque fino
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  Speaker 2: a doratura. Se necessario, girale a metà cottura per farle
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  Speaker 2: dorare bene da entrambi i lati. Aggiusta di sale e servi.
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  Speaker 2: Per la cottura in padella, scalda bene dell'olio in una
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  Speaker 2: padella antiaderente e cuoci le zucchine a fuoco medio, prima
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  Speaker 2: da un lato e poi dall'altro, fino a doratura. Man
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  Speaker 2: mano che cuociono, trasferiscile in un piatto rivestito di carta assorbente.
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  Speaker 2: Aggiusta di sale e serbi. Servile belle calde, come contorno
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  Speaker 2: o come antipasto.