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Chef Araceli Morán - Taller de cocina + Huevos de pascua · Libertad Radio 105.5

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Y tenemos la cocina de mañanas urbanas hoy con una invitada que
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viene por primera vez al estudio la primera vez o lo hicimos en
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pandemia, antes también por teléfono.
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No sé si vino el estudio en vivo.
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De muy chiquita, muy chiquita. Claro venir a escuchar los temas
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que tiraba vos que pasaba de los discos de moda y bueno.
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La vamos a presentar Araceli Morán, chef aquí con nosotros
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bienvenida. ¿Hola, cómo están, cómo andan?
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Bueno, muchas gracias y estamos muy.
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Estamos discutiendo acá antes de empezar el tema de los huevos de
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Pascua ya. Que ella hace ahora.
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Eh Pascua es la próxima semana. El 19 al 20.
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Este fin de semana que viene, no el.
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Otro, el otro, el otro domingo y hay que hacer el encargue.
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Sí los encargues hasta él. 16 tomo pedidos, yo sí de huevos,
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de los que no te gustan mucho vos, que son los medios huevos.
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Claro, no son riquísimos, pero son bombas.
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Son muy bombas, sí. Son bomba bomba bomba yo sé le
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regalaron 1 a Chile hace el año pasado me.
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Claro, sí, sí, lo hiciste vos. Sí, se la hice yo.
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Eh pa nos quedó ahí en la heladera nos costaba. 20 cuesta
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terminarlas. Cuesta terminar.
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Son para compartir, sí, esa es la idea.
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Esos son nuevos ahora silito esa esa nueva onda de los huevos que
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vos abrí, tiene una torta adentro, frutos rojos,
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frutillas. ¿Alucinas no?
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¿No, no, no es tanto más con golosinas no?
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Pero para yo le digo golosino a un pedazo de vamos a suponer de
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no me sale un cuadradito de un. Condimento que le ponen a
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ponerle. Un.
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Hago un adeco claro, la deco de arriba sí tiene golosinas, como
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por ejemplo hace un chocolate, un chocolatillo.
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Yo digo golosinas, pero digo, no sé un felfort de.
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Claro, sí Ferrero rocher, exacto.
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Por ejemplo, a eso me refiero. Se usa para lo que es la deco
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después vos podés simular el relleno del Ferrero rocher, como
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en mi caso, por ejemplo, que se hace con una ganancia de
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nutella, pedacitos de almendra, chocolate dulce de leche.
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Es como un postre, o sea, es comprar un postre y comprar, por
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eso te digo que se desvirtuaron los huevos de Pascua.
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¿Vos querés el viejo? Pero bueno, siempre existió el.
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El que hay que romper hay que romper.
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Hay que romper que adentro tiene.
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La sorpresita. La sorpresita y tiene esos
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confites duro YY tiene que tener sorpresita aunque sea horrible.
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Un animal malformado. Sí que no te sirva para.
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¿Nada, así que qué es esto? Un perrito, un gato no sabe bien
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cuál es la forma que tiene, pero tiene algo de plástico y el nene
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le saca la sonrisa, dice, mira, lo que me saqué.
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Claro, yo no se los pido es hoy si se les produce alguna alegría
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encontrar un un animalito llamado malformado, plástico
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corrido para el costado. O un martillito así de.
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Plástico. No creo que vengan ya con el
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tamaño que tienen los huevos. En este momento los he visto
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algunos que los han desarmado, así como para vender y te los
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muestran y vienen unos cosos grandes adentro amarillo, la
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típica capsulita esa y después te viene con el muñequito ya
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armadito. Sí que viene con un complemento,
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por ejemplo, no sé una hada con una valijita, sí, algo así.
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Un poquito más power. Nunca me lo que.
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No es como los de antes. Sí, no, no me gustaban.
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Lo que no me gustaba era la costura.
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Del huevo de antes. Horrible.
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Que no se quiera que le ponían a eso era era, era el plástico, la
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pintada que era lo sé. Era como un glasé, pero como más
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espeso de colores. A mí me parece espantoso ya como
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quiera, eso sí, no me gusta en lo personal, es horrible.
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El gusto de. Eso sí, era feo sí a mí.
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No me hola florcita que tenía pegada.
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También bueno, siguen viniendo huevos, así se siguen haciendo.
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Era de la familia de Del azúcar potente no, pero era el azúcar
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raro que daba. Era como una autógena.
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Cuando costura vista en el huevo, bueno era un ese ese
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glasé como. Dice, claro, sí, sí, es un glasé
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bien espeso que se usa para para pegar justamente y quede bien
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compacto y sellado. Tal y tal vez el primer tiempo
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cuando éramos chicos, comíamos eso, lo sacábamos y con, pero
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después con el tiempo te das cuenta que no estaba bueno y lo
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ibas iba quedando en el plato. Eso ese tipo de.
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Quedando en el cielo fan porque se envolvían con celofán
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transparente, celofán transparente.
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Después empezó el de color en algún.
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Momento bueno, pero el celofán. Transparente bueno.
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Sobre todo con un moño que agarraba y arriba.
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Alto en el cielo fan, digamos. Sí muy pomposo, todo arriba muy
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huevito, era muy chiquitito. Y mucho tenía todos los fan
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arriba. Claro, sí, ahora es al revés en
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la cajita más chica y el huevo más grande.
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Sí, ahora está clase de huevo fanfarrones que hace acá este.
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Que no sé son el otro día el ley a Manuel escucha digo qué rico
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el de Frank es un invento tuyo. ¿Cómo es?
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Eh, sí, básicamente sí, o sea yo.
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¿Hay variedades, pero el que dijo Manuel el que vos pasaste?
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Claro. Ese lo lo lo.
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¿Sí, sí, o sea, yo digo bueno, qué le puedo poner al huevo que
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me guste a mí y que conviene más o menos con con los abuelos que
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quiero que tenga? Entonces bueno, nada en este
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caso a reír le puse brownie. Eh frambuesa bañadas en
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chocolate, ganache de nutella y así va formando las capitas que
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tiene el mismo huevo. Es lo cortas como tortas.
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Claro, exactamente hoy lo cucharillas así.
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Sí. Después te come la cáscara
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cuando. Está bueno que puedes toda la
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semana y disfrutar de ese huevo Pascua no es para un solo día.
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Claro, yo repartía todo el barrio porque los hice en mi
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casa. O sea, tampoco es que somos
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tantos, entonces fui repartiendo y.
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Y se fueron comiendo en la familia.
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Qué bueno estos huevos fanfarrones y ahora son
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terribles y después hay otro de El.
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Ahí está el de 1000 caurio, que es es como una reversión del
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odio y el chocolate milka después está el de chocolinas,
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que es la clásica chocolinas el postre cholina adentro de un
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huevo. Chocotorta.
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Digamos, claro, literal, así adentro de un huevo.
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Huevo chocotorta dentro de un huevo.
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Chocolate y más chocolate. Pasó de.
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Que ahora vi tener una chocotorta.
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Claro, un postre, un postre y después está el de Ferrero
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kinder, que es como una mezcla entre el Ferrero rocher y el
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kinder el chocolate kinder, digamos, sí.
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Y el tamaño es universal, digamos o es por yo quiero 1 kg
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de esto. O no pesan entre medio kilo y
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700 g. Es un súper huevo, por eso es
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para compartir. Sí, sí es para compartir.
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Me acuerdo que me quedó. En dotres varias veces le
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entramos, pero si no es interminable porque al ser tan
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potente lo que tiene con 2 o 3 cucharaditas ya estás pipones.
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Hay gente que que me ha comprado en los años anteriores, por
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suerte tengo muy buena clientela y vendo muy bien.
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Lo tiene todavía un pedacito del año pasado.
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Lo puedes poner en el freezer. Se puede poner en el freezer,
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pero no es lo recomendable por el tema de que viste que el
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chocolate absorbe mucho los sabores.
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Entonces, si bueno, lo tenéis bien tapado en lo que es ladera,
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se contagia a todos. Después de la justa.
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Chorizo horrible. ¿Qué gusto camarón tiene este
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huevo de Pascua? Claro, no espantoso.
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No andaría mal un huevo salado, así no con adentro ya va a
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llegar camarón con con que. Con pejerrey claro, camarón y
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pejerreyes ya va a llegar en el. ¿Gobierno no?
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Huevo relleno con. Rafa va a llegar.
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Navas rabas fritas va a llegar, es lo que falta.
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Ahora hemos llegado a niveles de los huevos de.
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Va a llegar un día que el humano se va a cansar como se cansa de
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todo. Sí, dentro de unos años y va a
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haber especial huevos con gusto a pescado no es tan loco.
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Un amigo mío una vez sacó, fue arielo a la heladera.
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Estábamos tomando un fernet Fito y sacó un hielo y lo puso en dos
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vasos. Y sabes que eran no eran hielos,
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eran rabas, rabas congeladas. No.
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Después de tomar el primer trago, se dio cuenta que no era.
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Un hielo qué asco. ¿Manuel que era?
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Una raba es. Esto, esto es verdad lo que
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estoy contando no es mentira, nos reímos muchos, sí.
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Tirarle un hielito. ¿Tuviste que tirar el fernet?
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Los dos fernet claro es hay una. Realidad no lo tiraron, se lo
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tomarán. Y sale para pues sí.
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Sí se le puede tirar un pejerrey sí adentro podrido y bueno, se
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saca los sacudirlo y Chao. Sí, sí, sí.
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Gusto raro tiene ethernet. No, no, no, sí.
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Bueno, pero la verdad que esta nueva moda de estos huevos
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nuevos este han revolucionado el mercado.
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Sí, la verdad que sí. Bueno y accidentada lo puede
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pedir hasta el 16. Hasta el 16 tomos los pedidos,
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si bien generalmente igual, siempre me escriben el 17 y 18.
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Y así alguno de más por las dudas.
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Siempre hago alguno además. Por aquí caído del catre dice,
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me olvidé, ay la voy a llamar a Araceli.
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Capaz que tiene y Araceli siempre.
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Tiene sí, siempre trato de salvarlos.
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Porque tiene una maleta ahí de de maga, dice a Tomás, te salvo
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queda bien con el Nieto. Mire me da mucha culpa de decir
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que no. No sé por qué, pero no me cuesta
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mucho decirle que no al cliente trato siempre de poder cumplir.
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Lo que pasa que con estas cosas voten, por eso es el pedido
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porque no es algo. Fácil, ese es el tema que por
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ahí no, no puedes, o sea yo compro una cantidad x de
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chocolate y les puedo puedes pedir un poquito más un poquito
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de menos, pero una cosa es que puedas hacer 2 o 3 huevos de mar
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y otras cosas que tengan con 15 huevos de más.
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O sea, no es lo mismo. Aparte de esto es súper huevos.
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Yo puedo pedir el mío, por ejemplo, el que tenga los
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confites. Dentro.
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Eso es lo que más le importa es. Claro, a mí me están dejando.
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De lado por eso. Quiero el huevo redondo clásico.
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El clásico con el celo mucho celofán.
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¿Muchos celos fan arriba no? Este año no hago, pero así así,
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así en un momento sí, pero ya después no me da el tiempo para
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para para armar todo los huevos, entregarlo, sellar todo pegar.
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Han pegado ya es otro. Lado es otro laburo, no es lo
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mismo que poner una cajita, lo rechinar pin pon y ya está y se
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va el huevo. Exacto.
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Tiene más trabajo, no tiene tanto relleno, pero sí más.
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Trabajo y los confites siguen viniendo duros.
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No sé, sí, esos blancos no sé dónde se consiguen.
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Y los plateados y los plateados que iban en las tortas.
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Te acuerdas los plateados que eran como una abuelita de.
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Un Marine. Los balines.
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Eso sí, a eso, claro, pues yo no, no los vi tanto.
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Que después lo. Hablando con otra generación.
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Manuel lo chupabas y quedaba blanco, se le iba a ese plateado
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que no sé qué era, pero eran como bolitas de bolillero.
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¿Que después de la pastelera se le solucionó, sabes cuándo
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cuando salieron los Rockets? Y ahí hubo una solución
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importante, rica, fácil. Y de colores claros necesitabas.
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¿Pillados los ay cómo se llaman? ¿Qué mejor para los niños lo?
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¿Hicieron los Rockets? Claro, pues.
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Los cuales los juanitos no se llaman, se llaman, son los
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palitos recubiertos en chocolate, esos que se le ponían
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vista alrededor de. Claro.
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Eso también. Eso es claro.
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Eso sigue viniendo. Eso sigue, sigue sigue usando.
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Yo pedía permiso para ir despegando.
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Los avances de la. Torta ir despegando y comerlos.
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¿Generalmente empezar por la parte de atrás, viste para que
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no te quede la foto? Exactamente.
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De las fotos importanteclaro las redes sociales me me faltan
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cubanito al lado es habanito digo que.
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No espantoso. Prohibido tocar esa torta hasta
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que no salga la foto. Exacto.
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Después hagan lo que quieran que que, pero sí el rocklets es un
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cuando apareció fue una gran solución.
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Aparte que le pones a todo, digamos, porque lo de chocolate
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sí, sí. Sí lo puede.
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Hacer y hoy con las tortas, por ejemplo, el para los niños y
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niñas siguen pidiendo a sus personajes favoritos de los
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dibujitos de alguna red social que piden en la torta.
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En lo de arriba, digamos en ladeco.
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Los más chiquitos por ahí sí, los más adolescentes o tipo 10
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años, 11 años, ya es como que entramos en una Edad Media
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complicada, entonces como que no van más al dibujito.
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Vamos más al tupper, que es el papel que va pegado arriba en la
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torta y se usa ahora como decoración.
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¿Ah, cómo es eso? Es un papel.
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Es un papel que se manda, será una gráfica o.
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Se come. No esa parte ya no es
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comestible, se puede hacer en el quiere comer todo claro se puede
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hacer. Él nunca comiste papel cuando
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era chico. ¿No Manuel, qué asco?
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El. Papel pegado en el caramelo.
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El papel crepé verde no sabes lo rico que.
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Sí es un papel que lo mandas a una gráfica y ahí le hacen
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ponerle el escudo del cuadro. Que es exacto, sí, y después de
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ultima te ponen un palito atrás, lo pegas así o si no los pones
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directamente pegado al sobre la torta.
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En el caso de que quieras hacer todo combustible se puede, pero
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ya tienes que mandar a hacer un una impresión, digamos en papel
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y arroz o en papel o veía, y eso sí, ya es comestible.
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Después se pone atrás de un cachito de pasta como para que
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te. Quede pegado.
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El pegadito ahí, pero sí se puede hacer con mis tigres para,
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en el caso de Manuel que quiera comer.
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Exacto. En relación a las tortas,
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Fernando, este está muy preocupado porque el fondant ya
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no se utiliza tanto o casi nada. El fondant el fondant grueso.
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Es ay no no. A mí me gustaba una época.
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Hace mal a la vista. A mí me gustaba.
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No no, no. El fondant grueso.
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Mi abuela se lo comía, sí, ya cuando hacía las tortas.
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Se lo iba probando. Iba comiendo o sea tienes que
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comprar de más porque. Sino ojo que a mí me gustaba,
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también era de sacar primero el fondant de la torta y comerme
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el. Fondant sí hay mucha gente que
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después. Me di con el paso del tiempo 1
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va sabiendo del. Azúcar quería saber cuál era la
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función del fondant. Para mí era que mantener húmeda
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la torta. No.
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No es solamente. Tengo que ir a los cursos de.
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¿Araceli claro, tenés que inscribirte en el curso del
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taller de cocina, ahí aprendemos de todo, eh?
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No solamente pastelería, hacemos cocina, cocina.
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Saludable, vamos a charlar de eso cuando.
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¿No voy a me voy a notar, no? Yo pensé que la función del
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fondant digo es para que el medio ambiente no le ingrese
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derecho a la torta. Digamos no, no era.
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Como una capa de cetol. No lo ojalá.
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Bueno, así sabes, la cantidad de torta que avería.
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No, no, la función de la pasta simplemente decorativa.
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¿Y ahora se usa pasta de cubrir, no se usa malla el fondant el
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fondant se usa más para lo que es baño, por ejemplo, viste esos
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las bolitas de esas que vienen como chupetines que por ahí
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suena a estar presentadas en las mesas que se le dicen que hay
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pop? Sí, bueno, eso se usa para.
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Los sumergida en el fondo derretido y parece que fuera
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bañado en chocolate, por ejemplo, pero ya para cubrir las
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tortas se usa la pasta de cubrir específicamente.
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¿Y, cuál es la diferencia? Los ingredientes que tiene ajá,
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básicamente la el fondant, digamos, es como tiene como
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muchos más ingredientes industriales y la pasta no tanto
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y aparte tiene muchos más beneficios a la hora de trabajar
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hacer. Fajar el fondant es distinto que
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trabajar. El.
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Pero. Bah después de hacer el fondant
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vas al traumatólogo porque te quedan las muñecas, sí o sea al
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rojo. ¿Cuál sería el proceso del
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fondant? Es simplemente mezclar los
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ingredientes y hacer una masa muy pesada.
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Es muy porque es cierto. Es re pesada nace una sola vez
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en mi vida. Tengo 30 años.
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¿No ya es suficiente? Sí lo hice porque teníamos que.
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Qué laburo hacían las decoradoras no pensando en.
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Las tortas con dibujos con cosas que todo iba a conformar.
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No era artesanal. Puro era es muy artesanal, sí,
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sí, hoy en día, por ejemplo, para porque la las pasteleras
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que se dedican mucho a lo que es decoración y a trabajar con con
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pasta, hay gente que directamente no hace trabajo con
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pasta, o sea, no te cubre una torta con pasta.
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Por el tema este de las muñecas que después a la larga terminas
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con mucho desgaste de muñecas porque le tenés que dar.
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Bastante. Una tendinitis.
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Aguda. ¿Era grueso el fondant no?
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¿Sé claro, bueno, ahora ya no se usa más, eso se usa más, lo que
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es la pasta finita estirada, bien fina, entonces tenés que
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darle con el palote y vienen tipo como unas pastas lindas?
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Sí. Viste sí la pastalinda bueno.
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Sí, pero son grandes. Y lo pasas por ahí lo.
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Achatear entonces en 2 o 3 pasadas tienes la pata estirada
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divina, la ponen la torta, la forra y ya está.
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Obviamente tenés que tener como un espacio considerable para
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tener toda la maquinaria que tenéis que tener.
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Pero bueno, hoy en día se está. Usando no es tan dulce no esta
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nueva me. Parece no es tan dulce y por
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ella al no hacerla tan gordita no, no, no queda tan empalagoso
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y pesada. Tampoco se usa más lo que es el
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dulce de leche. Dice que ante la torta vos ves
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las tortas, ahora sí, y es como si fuera una Galera como un.
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Cilindro exacto. Bueno o.
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Una torta, una torta cuadrada, pero tiene el las aristas bien
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formadas. Eso me encanta ahora ver las
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tortas, esas que tienen como las panzas cuando ven el rollo
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cuando sale a vos bueno, igual lo mismo, así que si te.
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Salen los. La misma manera.
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Y así claro. Claro, sí.
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Como que le está creciendo para el costado.
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Baile las chichas. ¿Cómo han ido cambiando las
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cosas, eh? ¿La verdad que sí, pero cómo que
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no se usa el dulce de leche, no? Ahora se usa una capa finita de
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banash ganache de chocolate. ¿Qué es ganar?
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Ganar es una mezcla de chocolate y crema ajá que en partes
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iguales o en diferentes proporciones lo usas tanto como
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para un relleno como para sellar.
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La torta y ganas pancita. Claro.
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Y ganas plata. También, sí, todo.
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Tiene que ver con todo. Tiene que ver con.
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Todo. No, pero yo no puedo imaginar
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un, por ejemplo, un arrollado casero.
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Con dulce de leche adentro. Y cobertura dulce de leche y
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ponerle un poquito de coco. Eso sí, eso se hace.
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Los he visto en panaderías. Sí, así se arrollado así con el
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papel. Manteca el papel manteca los
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pinos de Navidad, por ejemplo, los hago yo sí no los compro en
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la. Panadería que ahora vienen así
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nace de marcas industriales bien.
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¿Porque? Vienen ya vienen hecho eso te te
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soluciona, pero el esponjoso, el el que tiene mucho huevo de
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campo que se tiene otro. Gusto el casero es otra cosa.
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No sí es otra cosa, el el que viene comprado sin desmerecer
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los comprados claramente. ¿Es como más compacto?
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Sí, porque también tiene otro proceso de industrialización
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para que pueda estar exhibido conservantes.
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Exacto, para que dure mucho tiempo en la.
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Góndola en en lo que es casero te depende el relleno que le
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pongas es la duración que va a tener también.
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Por ejemplo, lo que vos decías de la torta forrada y que esté
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ahí expuesta por varios meses, eso se puede hacer, pero con una
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maqueta de terror, por ejemplo. Exacto, porque el el bizcocho,
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el relleno al estar en contacto, o sea por más de que tenga mucha
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azúcar el relleno en sí, porque todo va a tener mucho dulce.
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Quien también contacto con agua la grasa, entonces todo eso por
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más de que tenga una pasta que lo recubre.
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¿Sí va a tener en algún momento las bacterias que están en la
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flor de piel y capaz que la torta por afuera va a estar
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intacta, pero por adentro va a estar llena de hongos?
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Sí. ¿El arrollado con dulce de leche
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para los chicos es infalible vos una reunión de chicos hace un
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pionono de dulce de leche y te lo comentó, viste que algunos
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dicen no? A mí no me gusta esto no me
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gusta el otro. El pionono de.
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Dulce y me gusta que tenga mucho dulce de leche, no que no sea
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una cosa me hace koide. ¿Sí quiero preguntarle a Araceli
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cómo haces para mantener la torta?
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¿Que no se me seque porque viste vos por ahí cortar una torta y
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ya el otro día te quedas seca ya viste?
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¿Que pasa eso ahí? Hay bizcochos, ya que son secos
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de por sí, entonces hay que humedecerlos.
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Pero estamos con el tema de los bichitos que después se producen
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por ahí. Lo más conveniente es mantenerlo
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siempre en heladera, tapado no a temperatura ambiente, porque
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temperatura ambiente al aire libre se te va a secar y la los
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ingresos de las bacterias va a ser mucho mayor que están a la
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heladera y después también va a influir mucho el tema de los
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rellenos, los bizcochos que hagas el tema de la durabilidad
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generalmente duran 4 días, 5 días en heladera bien están
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aptos para el consumo. Sí, eso de meterlo en un tupper
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y en el otro día compré unos 80 golpes y lo corté y a la A los
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dos al. Día bueno, pasa que esas masas
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son. Con levadura, 80 golpes es
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terrible, siempre se seca rápido más que otras.
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¿No medio sequeira se me quedó, viste?
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Soy Juan es como un pan, digamos el pan vos lo dejas ahí al aire
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libre y está para trabar la puerta después de lo duro que
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está, pero bueno es es también por eso te decía el tema de los
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bizcochos depende del bizcocho, depende cómo esté hecho los
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ingredientes va a durar más o menos.
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Por los ingredientes que tengan. Lo que tiene levadura sí seguro.
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Sí, bueno, vamos a hablar sobre el taller de cocina que arranca
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cuando. Taller de cocina arrancamos hoy.
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Mirá lunes de 2 a 4 puedo decir tengo un tengo dos lugarcitos
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hacia libre. Para adultos o adolescentes.
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Tomando yo voy a a adolescentes. Y después de las 5, hoy mismo
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lunes de las 5:30 h a las 7:30 h, el grupo de los niños ajá de
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6 a 12 años y el jueves también tengo otro turno para los niños
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mismo horario 5:30 h a 7:30 h y el viernes tengo otro turno de
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para adultos o adolescentes de 2 a 4, así que también ahí puedes
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ir ahí. De los niños está buenísimo,
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pues salen ponerle de la escuela, pueden merendar, tienen
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media horita. Exactamente.
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Y se van el curso. Ese es un buen negocio para los
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padres que los niños aprendan a cocinar, por qué sí, pero los
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padres están medios así, atareado que yo no tienen ganas
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de cocinar. El niño dice, va a cocinar,
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prepárate una persona saciedad. ¿Y pasó me pasó este año pasado
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1 una alumna, vamos así quien? Se quedó sola con el papá y le
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dijo, papi, despreocúpate de la cena que yo te hago la cena.
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Bueno, así que la dejó a la nena al recetario que yo le doy en
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clase y se hizo unas pizzas de choclo.
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Claro, eso es un. Guardó a la mamá cuando llegó
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porque sabía que guardar. Enviar a los niños a cocina es
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buen negocio señora señor. Que usted otro lado es una
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ventaja que te llevas lo que cocinas en clase, o sea que si
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te toca una clase de cocina ese día tenés que hacer nada
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resuelto. Claro, esa es la otra ventaja.
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Está buenísimo también echas. El tiempo aprendes y de paso te
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haces la cena antes. Sí comes algo rico sano.
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¿Ya está casero y qué me tengo que llevar, por ejemplo?
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Nada, no hay que llevar nada, hay que llevar solamente un
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taper. Y ganas.
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Y muchas ganas de aprender y hacer el resto lo pongo yo.
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¿Y la temática es cómo? Hoy hacemos pasta, mañana
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hacemos nos edificio. El taller son cuatro veces por
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mes una vez por semana, entonces trato de variar, digamos en
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todas las clases aprender algo diferente e enseñarles algo
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diferente, una técnica para que esa técnica la puedan aplicar en
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diferentes cosas que no se queden con que la receta es así.
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Hay veces que sí, porque por ejemplo, en lo que es pastelería
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es algo muy exacto. Pero después lo que es cocina,
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pues aprendes. No sé, por ejemplo, a cortar
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cebolla y esa cebolla, pues te sirve para hacer muchísimas
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cosas, entonces yo les enseño lo que es la técnica y después 1 la
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va implementando en el día a día.
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Claro, eh, pero mi idea es enseñarles un poquito de todo
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para que no se queden solamente aprendiendo una sola cosa.
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Claro. Que si ahora viene el 25 de mayo
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voy a hacer un locro que es. Claro, no sé si yo hacer locro
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en 2 horas al explicárselo, pero la base puede estar, por
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ejemplo, no sé, el año pasado las chicas se aprendieron a
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hacer un lemon pie, aprendieron a hacer un italiano, aprendieron
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a forrar bien, un molde, forzar bien, un molde que es eso.
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Aprendieron a hacer un brownie, o sea, postres simples que por
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ahí para una juntada una cena. Que salva.
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Ni hablar que. ¿Sí, por ejemplo, en la clase de
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hoy, que es la apertura que va de qué se va a hacer?
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Un guiso de fideo. Eh no, no, cuando el frío que
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están viendo podría hacer algo así.
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¿Guisito de arroz con tuco de pollo claro, me gusta en olla de
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Fierro? Sí, sí, en olla.
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De exacto en la. De.
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Las pesadas yo no las conocía esa refundición.
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Sí. Son son increíbles, son
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tremendos, pero no soy una bien más.
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¿Pero esas las recomendadas, vos decís si alguno recupera alguna
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de su abuela o que si yo recupérela no la regalen?
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Y la tiré no o me la regala a mí.
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Claro, exacto también. Hay unas nuevas que no sé si
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vienen con ese mismo hierro. No pero para.
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Tiene una la agarraste y pesada. Las que digo.
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La de la abuela nieta era, pero se te llegaba a caer en el pie,
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te quebraba la pata o. ¿Sea claro yo la que digo por
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eso puede ser que tenga hierro fue comprada en creo en Sierra
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de la ventana y es tipo la clásica, te acordás la de la
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pócima de la cachava? ¿Acha?
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Bueno, sí es de ese formato y tiene pinta de ser de hierro.
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Es ancha grandota como la de las brujas, digamos que tenían la
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próxima, ahí sí, sí, no sé qué onda esas nuevas.
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Esas son de, no sé de qué son, sí lo he visto, son como unos.
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Sí como un balde. Como tienen un tiene un nombre,
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eso como un caldero puede ser. Claro un estilo así que yo
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supongo que eso debe ser de hierro.
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Pero tener ese aparato en la cocina tan grande, Manuel no es
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por ahí, para un lugar o poner. Así para grabarlo.
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Claro, es para una parrillera. 1 t.
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Son lavarlo cómo hacer 1 lo tiene el otro le mete ese.
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Pillo, una bacha grande. Son muchos, si son muchos en la
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familia tal vez. Eso es para cuando vas a pescar,
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haces un fuego, lo pone. Arriba claro.
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Listas es bueno lavar nada. Va quedando.
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Claro, hay gente que tiene un disco, por ejemplo.
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No lo vayas a lavar. Le paso un papel y nada más
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viste tira la saca los restos de comida que quedaron y listo,
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pero se le va haciendo como una capa.
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¿Abajo y una costrita importante, de ahí como dudosa,
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verdad? Sí, yo creo que eso tiene que
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arreglarlo más o menos. Creo que está bien respetar, no
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sacarlo, pero nunca le tenés que poner ningún producto químico,
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digamos, no lavarlo nunca con detergente.
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Si le vas a dejar esa costrita a unhas con agua nada más.
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¿Y bueno ves que pasa? Lo que hacía la olla de
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fundición era primero que no quemaba abajo el piso, porque al
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ser grueso el hierro no te quema.
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Nunca te llama nunca. Sí y cuando eso agarra la
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temperatura, al no lo pone al mínimo y tenés pero calor, pero.
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Sí, sí, te mantiene mucho la temperatura, no es como ahora
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que tienes que andar subiendo y bajando bajando.
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Exacto. Con eso con un fueguito pelusa,
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una vez que calentó lo mantiene. Ella está sí.
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Que bien que bien bueno, así que todavía entonces hay algún lugar
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para el taller. Siempre hay lugar.
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Sí. Donde comen dos comen 3.
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Eh no yo los cubos más que nada están dados porque como yo los
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llevo todos los utensilios, material y esas cosas por ahí,
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más que nada para tener controlado ese tema y que no se
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me desborde porque yo tampoco es que es que me voy con una Combi
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cargada de cosas, pero sí sí se puede hacer un lugar.
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¿Más y dónde es? En lo estamos haciendo al taller
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en donde a 3 deseos en alarte, estación creativa, el espacio
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que tiene Lorena gottau. En la entrada ruta en la entrada
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de regueira. 3. Deseos ahí en ese hay en ese
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lugar hermoso lugar, sí. Es relindo sí, así que.
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Nada, hoy empiezan los adultos, después siguen los niños y
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después tenemos el turno ya de jueves y el viernes hoy vamos a
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hacer pepas de dulce de leche. Uf.
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Manuel. No tenés que ir allá a la
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cancha, no pasas por ahí, creo. Que está anotado esta nota ahí
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va mi madre, así que por ahí después te cuento que pasó.
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Y vamos a tener que ir a tomar mates.
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Vamos a. Terminar a las cuatro, o sea que
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hay justito. Sí uy, qué bueno.
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Me dormí la siesta. Claro y después decir, voy a
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visitar la evangelina, a ver cómo le salieron las pepas.
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A ver cómo le. Fue bien que bien bueno, así que
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a seguirlo a seguir reino de sabores en las redes Araceli
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Morán arroba Araceli Morán en en Instagram para sacarse toda la
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información que necesitan. Los huevos, los huevos.
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Hasta el 16, sí. Y hasta encarna hasta hoy tienen
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un 10% de descuento. Están a tiempo todavía.
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Están a tiempo. Claro, bueno, repetí el
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teléfono. Claro.
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Si no. 2914119986 me parece que es así.
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Me parece ni me a mí no me mires yo el teléfono.
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Tengo dos. Teléfonos ahí el la página de
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Instagram. Pero de última me escriben al
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niño, sino 2914053273, que es el mío personal, ahí me pueden
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escribir también. Algún grupo que tienen alguno
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tiene el teléfono de Araceli y siempre te contesta.
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Siempre. ¿Siempre, siempre sí, yo lo
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tengo, viste? Que mi mi mi persona que tengo
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ahí en Recursos Humanos, siempre contesta.
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Yo. No, pero si siempre es paso yo
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el número del emprendimiento porque ahí tengo el catálogo
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donde pueden ver los precios, puede ver lo que tiene cada
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huevo, los postres que yo hago y demás está todo ahí en el
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catálogo. Que bien bueno, buenísimo,
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bueno, gracias a la serie por pasar por mañana urbanas y en
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cualquier momento va a pasar este va a ser invitada
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nuevamente. Sí, claro, y esperamos algún si
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sobra algo, viste ahí en esos cursos que hay que dar a celi.
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Siempre pasa que yo no cocino en el taller.
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Tienen todos los chicos o las personas que van, por eso tenés
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que ir vos a aprender. Armando, claro que sí y después
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probamos acá. Pero yo hago a mí no me vengan
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con esas cosas raras. Gracias.
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Muchas gracias.