Vi spiser mere kød trods kampagner og høje priser: Her er 3 forklaringer - og tiltag til at ændre madvanerne 3 forklaringer på stigende kødforbrug 1. Faste vaner 2. Mindre madlavning 3. Fraværet af politiske tiltag, der sænker kødforbruget 3 tiltag til at ændre madvaner 1. Mere positivt sprogbrug om vegetarisk kost 2. Klimavenlig mad i offentlige køkkener 3. Politisk regulering Regulering af reklamer for kød?

Videnskab.dk - Automatisk oplæsning · Jul 14, 2026 · 7m

Et flertal af danskerne vil gerne spise mindre kød. Alligevel er det samlede kødforbrug i Danmark stigende - på trods af kostråd, klimaråd og højere kilopriser. Det viser tal fra Danmarks Statistik og fra den seneste nationale kostundersøgelse udgivet i 2026. Hvorfor lever danskerne ikke op til egne ambitioner? Og hvad kan man gøre for at ændre de kødholdige kostvaner? Det har vi talt med to forskere om: Morten Wendler Jørgensen, sociolog og postdoc ved Københavns Universitet. Sisse Fagt, seniorrådgiver ved DTU Fødevareinstituttet Der er også positive tegn at spore i madvanerne, siger de…