穗澳文旅融合再添“试味间”：白天鹅宾馆开启跨越两地“珍味巡礼”

羊晚·花地·文化 · Dec 10, 2025 · 3m

当澳门8餐厅的招牌金鱼饺，与广州玉堂春暖的香茅焗乳鸽出现在同一张餐桌上，某种奇妙的“湾区感”碰撞出别样的火花。2025年12月9日，“星钻聚耀 粤澳珍味巡礼”美食节在广州白天鹅宾馆正式开幕，现场除了是一场高端品鉴会，更像是一次看得见、尝得到的“微型融合实验”——后厨联通，风味交融，让坐在广州的食客，舌尖直达澳门。此次美食节由粤澳三家顶级食府共同举办，其背后，是两地厨师团队早已开始的深度“联合作业”——澳门的厨师带来了对西式酱汁与南洋香料的深刻理解，广州的师傅则坚守着对食材本味与火候的极致追求。“穗澳两地的粤菜文化同根同源，又各具特色。此次澳娱综合旗下8餐厅、御花园再度与玉堂春暖同台，我们倍感欣喜。”作为主办方之一，澳娱综合度假股份有限公司餐饮服务副总裁洪俊平表示，此次美食节不仅是穗澳两地友谊的延续，更是以美食为桥的深度对话。“通过持续的厨艺交流，可以推动粤菜技艺的精进与创新，期望两地携手，让粤菜在世界舞台上绽放光华。”洪俊平说。白天鹅宾馆总经理林镇海表示，此次合作是对当代餐饮文化交流模式的一次有益探索。期待以此为契机，持续推动大湾区乃至更广泛区域内饮食文化的互动与创新，丰富中国餐饮文化的内涵与表现。“值此湾区共襄体育盛事之际，我们以美食这一最亲切的媒介，生动诠释湾区‘融合共进’的时代精神。”林镇海补充道，“合作，旨在为食客带来高品质的用餐体验。”湾区文旅融合，在美食上体现得最为“实…