Stefan Gitz (Keurslagers) over de strijd om het voortbestaan van de ambachtelijke slager

Zakendoen | BNR · Aug 11, 2026 · 2h 4m

Dit jaar bestaat het merk Keurslager precies tachtig jaar. Maar het is geen onbezorgd jubileum. De slager verdwijnt steeds meer uit het straatbeeld: sinds 2010 sloot een kwart van alle slagerijen en het aantal Keurslagers halveerde in tien jaar tijd, van zeshonderd naar tweehonderdvijftig.

Stefan Gitz, algemeen directeur van de Vereniging van Keurslagers is te gast in BNR Zakendoen.

Macro met Mujagić/Boot

Elke dag een intrigerende gedachtewisseling over de stand van de macro-economie. Op maandag en vrijdag gaat presentator Thomas van Zijl in gesprek met econoom Arnoud Boot, de rest van de…