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Impasto base Pasta Brioche semplice e veloce: Soffice e Versatile "Anche Bimby" · Tutto fa Brodo

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  Speaker 2: Un impasto base per pasta brioche semplice e versatile, perfetto
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  Speaker 2: per preparare una colazione fatta in casa soffice e profumata.
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  Speaker 2: Dosi per 8 persone. Preparazione 10 minuti. Riposo 3 ore. Ingredienti.
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  Speaker 2: 5 g di sale. 50 g di burro. 200 ml
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  Speaker 2: di latte. 400 g di farina 00. 70 g di
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  Speaker 2: zucchero semolato. 12 g di lievito di birra fresco. Scorza
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  Speaker 2: di un limone biograttugiata. Versate il latte appena tiepido in
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  Speaker 2: una ciotola capiente. Aggiungete il lievito di birra fresco sbriciolato
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  Speaker 2: e lo zucchero, poi mescolate fino a farli sciogliere. Unite
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  Speaker 2: la scorza grattugiata del limone e incorporate gradualmente la farina,
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  Speaker 2: iniziando a lavorare il composto. Aggiungete il sale e il
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  Speaker 2: burro morbido a pezzetti, poco alla volta, continuando a impastare
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  Speaker 2: fino a completo assorbimento. Lavorate l'impasto a mano oppure con
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  Speaker 2: la planetaria munita di gancio per circa 10 o 15 minuti,
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  Speaker 2: fino a ottenere un panetto liscio, morbido ed elastico. Formate
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  Speaker 2: una palla e trasferitela in una terrina capiente leggermente imburrata.
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  Speaker 2: Coprite con pellicola alimentare e lasciate lievitare in un luogo tiepido,
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  Speaker 2: al riparo dalle correnti d'aria. per circa due ore o
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  Speaker 2: fino al raddoppio del volume. Trasferite l'impasto su un piano
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  Speaker 2: leggermente infarinato, sgonfiatelo delicatamente e dividetelo nelle porzioni desiderate. Date
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  Speaker 2: forma alle brioches e disponetele su una teglia rivestita di
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  Speaker 2: carta forno, ben distanziate tra loro. Copritele e lasciatele lievitare
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  Speaker 2: nuovamente per circa 45 o 60 minuti o fino a
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  Speaker 2: quando saranno visibilmente gonfie. Procedete con la finitura e la
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  Speaker 2: cottura previste dalla ricetta scelta. Se usate il bimbi, versate
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  Speaker 2: nel boccale il latte, il lievito di birra fresco sbriciolato
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  Speaker 2: e lo zucchero. Mescolate per un minuto a 37°C, velocità 3.
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  Speaker 2: Aggiungete la farina, la scorza grattugiata del limone, il burro
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  Speaker 2: morbido a pezzetti e il sale. Impastate per 5 minuti,
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  Speaker 2: modalità spiga. Trasferite l'impasto su un piano di lavoro e
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  Speaker 2: compattatelo con le mani, formando una palla. Sistematelo in una
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  Speaker 2: ciotola capiente leggermente imburrata e coprite con pellicola alimentare. Lasciate
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  Speaker 2: lievitare in un luogo tiepido e al riparo dalle correnti
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  Speaker 2: d'aria per circa due ore, o fino al raddoppio del volume.
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  Speaker 2: Riprendete l'impasto, trasferitelo su un piano leggermente infarinato e sgonfiatelo delicatamente.
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  Speaker 2: Formate i dolci che preferite e disponeteli su una teglia
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  Speaker 2: rivestita di carta forno. Coprite e lasciate lievitare ancora per
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  Speaker 2: circa 45 o 60 minuti, finché saranno ben gonfi. Poi
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  Speaker 2: procedete con la finitura e la cottura previste dalla ricetta scelta.
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  Speaker 2: Una base soffice e versatile, da usare per creare brioche, treccine,
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  Speaker 2: panini dolci o girelle.