# 85 - Greg Marchand, le chef entrepreneur des restaurants "Frenchie"

Le Podcast de Pauline Laigneau · Feb 10, 2020 · 1h 1m

Aujourd’hui je reçois sur le Gratin Grégory Marchand, chef et créateur des restaurant Frenchie, Frenchie Bar à Vins à Paris ou encore du Frenchie Covent Garden à Londres.Greg est le premier chef que j’ai eu la chance d’interviewer pour le Gratin et j’étais vraiment enthousiaste à l’idée de découvrir ce métier qui paraît à la fois si difficile et si passionnant.On a donc retracé le parcours de Greg de son enfance au succès que représente aujourd’hui Frenchie.Orphelin dès l’âge de 6 ans, Greg n’était pas fait pour des études classiques. Il se rend compte rapidement qu’il devra trouver sa voie…