IHEDREA | L’ESS face au gaspillage alimentaire : 5 initiatives rurales qui changent la donne

Le Podcast des écoles du réseau Compétences et Développement · Apr 10, 2026 · 2m

Dans ce nouvel épisode du podcast de l’IHEDREA, focus sur le rôle croissant de l’Économie Sociale et Solidaire (ESS) dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Alors que 10 millions de tonnes de nourriture sont encore gaspillées chaque année en France, cinq modèles innovants prennent de l’ampleur : légumeries solidaires, plateformes de dons agricoles, boutiques coopératives en circuit court, ateliers de transformation partagés et micro-compostage d’insertion. Bien plus que des solutions ponctuelles, ces initiatives structurent de nouvelles filières rurales, créent des emplois locaux et…