Latest / Luli y Nabi / La Catsup: Curativa y deliciosa

Transcript

La Catsup: Curativa y deliciosa · Luli y Nabi

0:00
Luli, Navi en la mañana
0:10
¿Quieres lo escuchas? Bienvenidos a un corticho más.
0:12
Yo soy Luli, ella es Navi. Esto es rápido porque es viernes y nos queremos ir a chupar.
0:16
¡Listo!
0:17
¡Ponsais!
0:18
Yo quiero chupar y con la banda ir a tomar
0:22
¿Algo que quieras?
0:23
No, nada, sí, continúa. Continúa, estoy lista.
0:26
Navi, ¿recuerdas esta frase trillada que dice
0:30
deja que la medicina sea tu alimento y el alimento tu medicina?
0:34
Sí.
0:35
Muy bien, pues así es la vida.
0:37
El problema es que hoy en día comemos cosas que no son ni medicina ni alimento.
0:41
Sí, justo eso apunté.
0:43
Como la coca de dieta. No shake.
0:46
No, no, no, si vas a empezar a insultar la coca de dieta me voy.
0:48
No, porque se sabe que es lo único que me mantiene a pie.
0:50
Entonces es medicina y es alimento.
0:52
Sí, aquí también dice como que aunque yo hablamos y en control
0:55
se sabe que no es ni medicina ni alimento,
0:57
aunque en realidad hoy es medicina para curar todo.
1:00
A ver, si es medicina, porque lo único que me quita la cruda.
1:03
Exacto. Pero bueno, se sabe que la Coca Cola antes era medicina.
1:06
Ah, sí, sí, sí, me acuerdo. Bueno,
1:09
eh, pero yo a mí yo ya lo comenté, pero me sorprende mucho.
1:12
Porque por favor, si hay alguien allá afuera que me pueda dar esta información,
1:16
¿por qué no hay Coca Cola de dieta en Japón?
1:19
No sé, no sé.
1:21
Están flacos dice el productor.
1:23
Están flacos y a lo mejor no lo necesitan.
1:25
Es el sabor.
1:27
No, a lo mejor tienen otras cosas más deliciosas.
1:29
Toman Ramune, toman pinche.
1:31
Yo yo creo que tiene algo que ver con Big Pharma, Big Coca.
1:34
¿Tú crees? Bueno, puede ser porque viven más años.
1:36
Exacto. A ver, pero bueno, entonces
1:39
en otro de los artículos que hoy en día utilizamos como alimento,
1:42
pero Pedro solía hacer medicina es nada más y nada menos que
1:46
el Katsu. Sabías esto? No.
1:49
Ok, aquí les va la historia de cómo.
1:51
Porque el Katsu.
1:53
Porque él es una salsa.
2:06
Aditamento alimenticio.
2:10
El aderezo. No es un aderezo.
2:12
Bueno, discúlpenme. Yo no soy de aquí.
2:14
Yo le digo el pijama y el Katsu.
2:16
No, no, no, no, no. El Katsu no es.
2:18
Voten aquí.
2:20
la pijama y el y la ketchup la pijama o el pijama me da igual porque eso no sé qué es
2:24
pero la salsa el ketchup no es un él bueno el ketchup este aderezo y todavía le puse
2:32
aderezo este aderezo sabrosón es más azúcar que el azúcar misma sabías eso si es por
2:37
azúcar me encanta pero es más azúcar que azúcar no porque está con o sea está concentradísima
2:42
o sea una cuchara de ketchup tienen más azúcar que una cuchara de azúcar ok ok bich bueno
2:47
me costó un buen trabajo y me metí muchísimo tiempo a investigar porque porque estoy segura
2:53
que también una cuchara de caramelo es más azúcar que una cuchara de azúcar
2:57
pero obviamente sí porque está derretido
3:09
bueno eso es obviamente como si tú fueras una bioquímica muy
3:12
no si soy mira por el volumen el volumen versus el radio el radio sobre la raíz cuadrada bueno ok
3:22
para entender cómo llegamos a que el ketchup curara la diarrea tenemos que la diarrea no
3:28
dijiste para que se vea perdón ok si si si la diarrea es que me queden el volumen está aquí
3:33
les va la historia de cómo este aderezo sabrosón que es más azúcar que el azúcar
3:37
misma se utilizaba para tratar la diarrea y la indigestion no tiene sentido no tiene para
3:43
entender cómo llegamos a que el ketchup curara la diarrea tenemos que entender cómo el ketchup
3:48
llegó a ser punto fin ok el ketchup ya no puede ser el ketchup de manera normal es que el ketchup
3:54
se originó en china ok es lo que hoy conocemos como salsa de pescado sólo que en esos momentos
4:00
no tiene sentido yo te veo en otra historia el origen de la casa el ketchup la casa ingles
4:07
y la hacen con champiñones ahí voy ok pero de dónde vino de inglés europea según yo pero
4:12
de dónde vino su idea bueno europea es lo que no hay que ver ok el ketchup es lo que hoy conocemos
4:18
como salsa de pescado ubica esa salsa de piscados y si ok esa salsa de pescado en ese momento tenía
4:23
más soya y era un poco más aguada y se llamaba que yo pque yo entonces de ahí o sea salsa de pescado
4:31
es la traducción literal que es salsa de pescado como era pura sal y pescado fermentado era muy
4:36
fácil traer de regreso a europa como souvenir así que al principio de los 1700 los soldados
4:41
británicos y holandeses empezaron a traer esa salsa a europa entonces que yo que yo y de ahí
4:46
que chup chup quizás por falta de soya o porque alguien tenía demasiados tomates para 1812
4:53
empezaron a meter jito mate es al ecuación en la primera persona fue el horticulturista llamado
4:57
james mise aquí todavía querían mantenerse un poco fiel a la receta original y ponían anchoás
5:04
o almejas para que siguiera siendo salsa de pescado es como la salsa inglesa no es esa pero
5:13
entonces luego empezaron a quitarle la almeja porque era muy cara y dijeron qué tiene esa
5:18
textura tan asquerosa la almeja champiñones champiñones o sabes la textura a la cosa
5:23
entonces dejaron de meter almejas y pusieron champiñones porque ya era muy caro y le metieron
5:28
champiñón y lo dijeron innecesario innecesario soy de acuerdo innecesario y entonces pasó
5:33
el tiempo y a los granjeros que les sobraba un chingo de jitomate que la razón del porqué
5:39
lo voy a contar en otro mezcladillo de porque le sobraron tanto jitomate.
5:44
Sabes cuántos jitomates me comí ayer lo sabía mi stories 10 me comí 10 jitomates ayer continúa
5:49
que raro que estás hablando de jitomates ayer me comí 10 y cómo va tu diarra y tu indigestión
5:53
bien super bien inexistente no tengo mucha gastritis pero por eso todo super bien.
5:57
Uno de las se dieron cuenta que una de las mejores maneras de conservar los jitomates
6:00
era valga redundancia conservándolos en conservas tiene bastante sentido no a veces las palabras
6:06
sí indican lo que va a pasar exacto y es por estos años que el doctor john cuck bennett
6:12
descubrió según él que el jitomate tenía propiedades curativas y que servía para tratar
6:16
la indigestión la diarrea y la híctericia la híctericia navi es un signo o sea es cuando
6:22
te pones amarillo y tienes un pedo en el hígado.
6:24
Te acuerdas de híctericia híctericia tiene demasiada bilirrubina en el cuerpo.
6:33
Este hombre era el presidente de la medicina de la universidad de ojayo así es que la
6:37
gente le creyó porque hombre blanco doctor ojayo presidente pero navi cuando descubrieron
6:43
que el jitomate curaba esto decían pero para qué vender un jitomate si tenemos catsup
6:49
y de lo aburrido por lo divertido es curar tomate lo que a ti te late aprieta es primer
7:01
a cachurra entonces no vendían jitomate vendían catsup entonces así como la coca era medicina
7:05
el catsup pero que a la farmacia decías me das una botella de catsup y ya una catsup
7:10
tú dirías la comés me das un catsup y te la comes una catsup entonces luego la gente
7:14
empezó a hacer pastillas de catsup no pastillas de jitomate pastillas de catsup entonces pero
7:20
luego se dieron cuenta que en realidad esas pastillas no eran nada más y nada menos que
7:24
un laxante entonces empezó a caer la chorrillo lo contrario a lo que te prometían exacto
7:30
exacto algunas cosas se mantuvieron bien arraigadas en la psique de la sociedad como el hecho que
7:36
los jitomates entre más pectinas tenían más curativos eran y es entonces que entra
7:42
el conocidísimo henry heims a la ecuación y agrega los jitomates con más pectinas a
7:49
su salsa para que fuera el catsup más curador pero eso sólo lo hizo el catsup más delicioso
7:58
y como tenía más pectinas se conservaba más y entonces le echó más azúcar y más
8:02
vinagre y se volvió una salsa como lo conocemos la gente es la superior en día yo soy catadora
8:09
de catsup porque yo le echo a todo y el peor es el lado de la costa la peor es esa líquida
8:17
aguada no no no la costaña normal la líquida aguada que tiene un jitomate es la que tiene
8:22
un jitomate como las cosas de clemente jacks es que es como aguada parece agua si si si
8:28
quiera la voy a marcar pues si quiera la voy a mencionar si eso no es entonces ahora navi
8:32
por qué amamos tanto el catsup no porque cure la diarrea sino porque satisfacen los
8:38
cinco sentidos y ok que es dulce ácido salado amargo y un mami después de algunos años
8:49
en el mercado y debido a algunas afirmaciones falsas el imperio de la medicina del catsup
8:53
colapsó para finales del siglo 19 justo a tiempo de que en 1905 heims estuviera vendiendo
9:00
simplemente como aderezo seis millones de botellas al año que según yo es la cantidad
9:06
de gente que había si si si si si era así de popular o sea ok hoy en día navi heims
9:12
la marca más famosa de catsup vende 650 millones de botellas al año es poquito no yo de comprar
9:18
la mitad 650 millones me gusta un buen 650 entre 2 son 40 millones de botellas al mes
9:26
está muy bien le va muy bien 2 millones de botellas al día si está bien pues es lo
9:31
menos que merece imagínate y bueno esa es la historia de cómo el catsup en teoría
9:35
era cura contra la diarrea pero cura solo el alma como la coca de dieta eso es todo
9:41
que me gusta mucho y bueno eso es todo por hoy y nos vemos en el próximo vídeo adiós
9:48
adiós
9:49
luli navi es producido y conducido por nosotras luli navi editado por oriel islas con producción
9:54
de jovanni pacheco y producción ejecutiva de guillermo nuñez y jero quintero jose
9:58
navi distribuido por arsas.com este es un podcast en colaboración con bandimedia