Latest / Dolce e Salato di Miky / Pasta con 'nduja pomodorini e ricotta

Transcript

Pasta con 'nduja pomodorini e ricotta · Dolce e Salato di Miky

• 0:00
  Speaker 2: Un primo piatto avvolgente e bilanciato, semplice da realizzare. La
• 0:05
  Speaker 2: piccantezza dell'anduia incontra la freschezza dei pomodorini e la cremosità
• 0:10
  Speaker 2: della ricotta. Per 4 persone. Preparazione 15 minuti. Cottura 20 minuti.
• 0:19
  Speaker 2: Ingredienti 320 g di pasta 80 g di anduia 500
• 0:26
  Speaker 2: g di pomodorini 1 spicchio d'aglio 200 g di ricotta.
• 0:32
  Speaker 2: Qualche foglia di basilico. Un filo di olio extravergine d'oliva.
• 0:36
  Speaker 2: 50 g di mandorle. 100 g di stracciatella. Metti subito
• 0:44
  Speaker 2: sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata. Lava i pomodorini,
• 0:49
  Speaker 2: tagliali a pezzetti piccoli e tienili da parte. Taglia le
• 0:53
  Speaker 2: mandorle a listarelle e tostale per pochi minuti in padella,
• 0:57
  Speaker 2: finché risultano leggermente dorate. In una padella capiente, versa un
• 1:02
  Speaker 2: filo di olio extravergine d'oliva, uno spicchio d'aglio intero o
• 1:06
  Speaker 2: diviso a metà e un cucchiaio di induia. Rosola finché
• 1:10
  Speaker 2: l'anduia si scioglie completamente. Aggiungi i pomodorini, regola di sale
• 1:16
  Speaker 2: e cuoci a fiamma dolce per circa 15 minuti. Versa
• 1:20
  Speaker 2: i pomodorini nel boccale di un mixer, tenendone da parte alcuni.
• 1:25
  Speaker 2: Aggiungi qualche foglia di basilico fresco e la ricotta. Poi
• 1:29
  Speaker 2: frulla con il mixer a immersione fino a ottenere una crema.
• 1:33
  Speaker 2: Passa la crema al setaccio e versala di nuovo nella
• 1:36
  Speaker 2: padella usata prima. Cuoci la pasta e scolala al dente.
• 1:42
  Speaker 2: Versala nella padella con la salsa e, se necessario, aggiungi
• 1:46
  Speaker 2: un mestolo di acqua di cottura. Distribuisci la pasta nei piatti.
• 1:51
  Speaker 2: Completa con la stracciatella, i pomodorini tenuti da parte, il
• 1:55
  Speaker 2: basilico fresco e le mandorle tostate. Servila subito.