Repas de fête : comment préparer un menu éco-responsable et éviter le gaspillage alimentaire ?

Y'a de l'idée · Dec 21, 2024 · 2m

Saviez-vous que l'alimentation pendant les fêtes avait un impact 2 à 3 fois plus important qu'en temps normal ? Evitez le gaspillage alimentaire permet de réduire son impact carbone de 20%.

Premier réflexe : faites vos courses de manière responsable. Pensez produits de saison, locaux et/ou bio. Faites la part belle aux légumes d'hiver comme les marrons et les châtaignes pour un risotto, des carottes de toutes les couleurs.

Pas de gaspillage ! Récupérez les fanes de carottes pour un pesto, les restes de la dinde pour préparer un bouillon, transformez les restes de raclette en gratin, de saumon…