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Coniglio in umido con olive e pinoli: il secondo piatto rustico e appetitoso che si scioglie in bocca! · BriCciola in cucina

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  Speaker 2: Un secondo piatto rustico e genuino, perfetto per una cena
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  Speaker 2: in famiglia. Il coniglio inumido con olive e pinoli cuoce
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  Speaker 2: lentamente e diventa morbido, con un fondo ricco e saporito.
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  Speaker 2: Dosi per 3 persone. Preparazione 15 minuti. Cottura 40 minuti. Ingredienti. 700 g
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  Speaker 2: di coniglio a pezzi. 3 carote. 1 cipolla rossa di tropea.
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  Speaker 2: 1 porro. 10 olive verdi, 2 cucchiaini di pomodori secchi sott'olio tritati, 2
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  Speaker 2: cucchiaini di capperi sott'aceto, pinoli quanto basta, 2 spicchi di aglio, 2
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  Speaker 2: foglie di alloro, mirto quanto basta, 250 g di acqua, olio
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  Speaker 2: extravergine d'oliva quanto basta, sale quanto basta. Mettete i pezzi
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  Speaker 2: di coniglio in una padella antiaderente capiente, con le foglie
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  Speaker 2: di alloro e il mirto. Fateli sigillare a fuoco vivace
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  Speaker 2: per qualche minuto, senza aggiungere olio. Quando il coniglio è sigillato,
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  Speaker 2: copritelo con la cipolla di tropea e il porro affettati,
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  Speaker 2: le carote a rondelle, le olive verdi, i pinoli, i
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  Speaker 2: capperi sott'aceto e i pomodori secchi tritati. Unite un filo
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  Speaker 2: di olio extravergine d'oliva. Regolate di sale e versate 250 g
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  Speaker 2: di acqua. Coprite con il coperchio e lasciate cuocere a
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  Speaker 2: fuoco lento per circa 40 minuti. Negli ultimi minuti togliete il
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  Speaker 2: coperchio se necessario e lasciate rapprendere leggermente il fondo fino
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  Speaker 2: a ottenere una consistenza cremosa senza farlo asciugare troppo. Servite
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  Speaker 2: il coniglio ben caldo, irrorando ogni porzione con il suo
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  Speaker 2: fondo di cottura. La carne sarà tenera e si staccherà
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  Speaker 2: facilmente dall'osso. Preparate anche del pane fresco, se volete fare
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  Speaker 2: la scarpetta.