Wolfgang Pade, wie essen Sie Ihren Spargel am liebsten?

Auf Schritt und Tritt · May 13, 2022 · 40m

Koch-Podcast live aus der Küche von Spitzenkoch Wolfgang Pade aus Verden Koch-Podcast live aus der Küche von Spitzenkoch Wolfgang Pade aus Verden

Spargel, Schnitzel, Kartoffeln, Sauce hollandaise: So sieht es bei Vielen auf dem Esstisch aus, wenn die Spargel-Saison beginnt. Doch es geht auch anders. Spitzenkoch Wolfgang Pade aus Verden sagt über das beliebte Gemüse: „Da sind ganz leichte Bitternoten drin und gleichzeitig eine gewisse Süße. Das ist sehr spannend und dadurch vielfältig kombinierbar.“ Mit uns hat er sich auf ein Experiment eingelassen. Hagen hat den ehemaligen Sterne-Koch in…