Latest / Non solo le torte di Anna / Salsa Aioli Ricetta Originale Come Abbinarla
Transcript
- 0:00Speaker 2: Una salsa aioli intensa e profumata, dal carattere deciso. È
- 0:04Speaker 2: una crema densa e saporita, perfetta da servire come accompagnamento.
- 0:09Speaker 2: Dosi per 4 persone. Preparazione 10 minuti. Riposo 30 minuti. Ingredienti. 3 spicchi d'aglio,
- 0:19Speaker 2: senza l'anima centrale. Un tuorlo freschissimo, a temperatura ambiente. 150
- 0:26Speaker 2: ml di olio di semi di girasole. 50 ml di
- 0:30Speaker 2: olio extravergine d'oliva, un cucchiaio di succo di limone, ben filtrato,
- 0:36Speaker 2: un pizzico di sale fino. Sbucciate gli spicchi d'aglio, eliminate
- 0:41Speaker 2: l'anima centrale e tritateli finemente al coltello. Trasferite l'aglio in
- 0:46Speaker 2: un mortaio con un pizzico di sale e pestatelo fino
- 0:50Speaker 2: a ottenere una pasta completamente omogenea. Se non avete il mortaio,
- 0:55Speaker 2: potete usare un mini tritatutto oppure schiacciare l'aglio con l'apposito
- 0:59Speaker 2: utensile direttamente in una ciotola capiente. Unite il tuorlo a
- 1:04Speaker 2: temperatura ambiente alla pasta d'aglio e mescolate bene con una
- 1:08Speaker 2: frusta a mano oppure con uno sbattitore elettrico a bassa velocità.
- 1:13Speaker 2: Versate i due oli, prima uniti insieme, a filo e
- 1:17Speaker 2: molto lentamente, quasi goccia a goccia all'inizio. continuando a montare
- 1:22Speaker 2: sempre nello stesso senso. La salsa inizierà ad addensarsi. Quando
- 1:27Speaker 2: tutto l'olio sarà incorporato e avrete ottenuto una consistenza soda
- 1:32Speaker 2: e cremosa, unite il cucchiaio di succo di limone. Coprite
- 1:36Speaker 2: la ciotola con pellicola per alimenti e lasciate riposare in
- 1:40Speaker 2: frigorifero per almeno 30 minuti, così i sapori si stabilizzano e
- 1:44Speaker 2: si amalgamano al meglio. Servitela come accompagnamento.