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CROSTATA CON FICHI CARAMELLO E CIOCCOLATO SENZA FORNO · Inventaricette in cucina con Maria

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  Speaker 2: Una crostata senza forno, con fichi freschi, ganache fondente e
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  Speaker 2: crema al caramello. Un dolce fresco, goloso e davvero elegante.
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  Speaker 2: Dosi per 8 persone. Tempo di preparazione, 30 minuti. Tempo di riposo, 120 minuti. Ingredienti.
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  Speaker 2: 220 g di biscotti al cacao, anche senza glutine. 100
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  Speaker 2: g di burro. 90 g di cioccolato fondente. 10 g
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  Speaker 2: di caffè espresso. 50 g di panna vegetale zuccherata da montare.
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  Speaker 2: 100 g di cioccolato al latte al caramello salato. 50
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  Speaker 2: g di panna vegetale zuccherata da montare. Fichi viola cioccolatini
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  Speaker 2: al latte al caramello, facoltativi. Gelatina, spray o classica. Riduci
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  Speaker 2: in polvere i biscotti al cacao con un mixer. Sciogli
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  Speaker 2: il burro al microonde oppure a bagnomaria. Aggiungilo ai biscotti
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  Speaker 2: tritati e mescola bene. Bagna un foglio di carta forno,
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  Speaker 2: strizzalo bene e usalo per rivestire una teglia da crostata,
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  Speaker 2: sia sul fondo sia sui bordi. Versa il composto di
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  Speaker 2: biscotti e burro nella teglia. Schiaccialo bene sul fondo e
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  Speaker 2: sui bordi. Poi metti la base in frigorifero fino al
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  Speaker 2: momento dell'utilizzo. Sciogli il cioccolato fondente con il caffè espresso
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  Speaker 2: e 50 g di panna vegetale zuccherata da montare, al microonde
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  Speaker 2: oppure a bagnomaria. Versa la ganache fondente nel guscio di crostata.
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  Speaker 2: Distribuiscila in modo uniforme e rimetti in frigorifero finché si
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  Speaker 2: addensa bene. Quando la ganache fondente è ben densa, prepara
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  Speaker 2: la crema al caramello. Sciogli il cioccolato al latte al
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  Speaker 2: caramello salato con gli altri 50 g di panna vegetale zuccherata
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  Speaker 2: da montare, al microonde oppure a bagnomaria. Versa la ganache
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  Speaker 2: al caramello sopra lo strato fondente. Distribuiscila in modo uniforme
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  Speaker 2: e rimetti di nuovo in frigorifero per farla addensare bene.
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  Speaker 2: Lava i fichi viola, asciugali bene e tagliali a spicchi.
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  Speaker 2: Taglia grossolanamente anche i cioccolatini al caramello, se li usi.
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  Speaker 2: Decora la crostata con i fichi freschi e spruzza la
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  Speaker 2: gelatina sui fichi. Completa con i cioccolatini al caramello tritati
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  Speaker 2: a piacere. Conserva la crostata in frigorifero fino al momento
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  Speaker 2: di servirla.