QAZIR ERTEÑ Podcast │ Гульмира Жакупова │ Почему уважение сотрудников это не мягкость, а стратегия

Qazir Erten · Jan 7, 2026 · 1h 14m

Все эти годы многим хотелось заглянуть в закулисье ресторанов, которые уже два десятилетия удерживают статус №1 в столице. И вот — впервые ресторатор и руководитель сети ресторанов Line Brewрассказывает, как этот бренд создавался с нуля и почему до сих пор остаётся символом стабильности и вкуса.

Это не просто интервью о бизнесе. Это разговор о профессионализме, философии и человеческой стойкости.

«Ресторан — это живой организм. Он чувствует настроение руководителя», — говорит Гульмира. За каждым успешным заведением стоят не только кухня и интерьер, но и люди, которые делают атмосферу. Почему…