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Crostata profumo d’autunno con ricotta e mele: dolce ripieno cremoso · Cucinare è come amare

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  Speaker 2: Oggi prepariamo la crostata Profumo d'autunno, con una base friabile
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  Speaker 2: di pasta frolla e un ripieno cremoso di ricotta e mele.
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  Speaker 2: Per la pasta frolla servono 350 g di farina 00,
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  Speaker 2: 100 g di zucchero a velo, 3 g di lievito
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  Speaker 2: per dolci, 150 g di burro a pezzi, un uovo
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  Speaker 2: e la scorza grattugiata di un limone. Per il ripieno
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  Speaker 2: occorrono 350 g di ricotta fresca, 100 g di zucchero semolato,
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  Speaker 2: un uovo intero, la scorza grattugiata di un limone, due
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  Speaker 2: mele tagliate a fette e una mela tagliata a dadini.
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  Speaker 2: In una ciotola mescola la farina con lo zucchero a
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  Speaker 2: velo e il lievito. Aggiungi il burro e lavora l'impasto
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  Speaker 2: fino a ottenere un composto sabbioso. Unisci il tuorlo, la
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  Speaker 2: scorza di limone e e se serve, un po' di latte.
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  Speaker 2: Impasta fino a formare un panetto omogeneo. Avvolgi la pasta
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  Speaker 2: nella pellicola e lasciala riposare in frigorifero per un'ora. Nel frattempo,
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  Speaker 2: lavora la ricotta con lo zucchero, la scorza di limone
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  Speaker 2: e l'uovo, fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.
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  Speaker 2: Aggiungi la mela tagliata a dadini. Stendi circa tre quarti
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  Speaker 2: della pasta su un piano infarinato. e usala per rivestire
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  Speaker 2: una torpiera imburrata e infarinata del diametro di 22 o
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  Speaker 2: 24 cm. Versa il ripieno nel guscio di frolla. Copri
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  Speaker 2: la superficie con le fette di mela e decora con
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  Speaker 2: la pasta rimasta formando le classiche strisce. Cuoci in forno
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  Speaker 2: preriscaldato a 180° per circa 40 minuti, fino a quando
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  Speaker 2: la superficie sarà dorata. Lascia inchiepidire la crostata. Poi trasferiscila
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  Speaker 2: su un piatto da portata. Quando sarà fredda, spolverizzala con
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  Speaker 2: zucchero a velo. La tua crostata cremosa alla ricotta e
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  Speaker 2: mele è pronta da gustare.