Wassim Hallal 2:2 - Vin- og sauce-pairing og blindssmagning - Au jus sauce og fondbaseret pepersauce

Vin for begyndere · May 11, 2025 · 40m

Afsnittet her er bragt af jer lyttere der støtter på https://10er.com/vinforbegyndere

Tusind tak for jeres støtte!

…………………

I dette afsnit smager vi på en vagtel-au-jus-sauce og en fondbaseret grøn peper-sauce. Hvilke vine kan gå godt hertil og hvad skal man være obs på, når man skal spise disse mere intense saucer.

Wassim fortæller om, hvordan han tilbereder saucerne og hvilken betydning en sauce har for en ret - hvad kan en sauce tilføje til retten?

Wassim Hallal fortæller desuden i dette afsnit hvad hans tanker om det Frederikshøj anno 2025 er og skal være. Hvordan er menuen, interiør og…