《韓你講啦》EP1：不只有炸雞燒肉！韓哥帶你尋找消失在台灣的「韓式靈魂味」

韓你講啦 · Nov 5, 2026 · 10m

在本集節目中，開著 Uber 的韓哥與阿勇從深夜的飢餓感出發，深入探討了韓國料理在台灣的現況。對許多台灣人來說，韓式料理的代表是燒肉與炸雞，但對韓哥而言，真正刻在靈魂深處的卻是那碗湯頭濃郁的豬肉湯飯與極具挑戰性的血腸。韓哥分享了他在台灣尋覓道地滋味的酸甜苦辣，揭示了食材如豆芽、明太魚乾在兩地間的細微差異，以及台灣餐廳為了迎合在地市場，在甜度與辣度上所做的調整。

除了討論號稱「白飯小偷」的醬油螃蟹與傳統米糕等硬核美食的稀有性，兩人也感性地聊到了食物與記憶的連結。韓哥認為，無論是台灣人出國必吃的大腸麵線，還是韓國人宿醉後渴望的醒酒湯，食物往往承載著一份「家」的歸屬感。儘管存在口味在地化的現象，韓哥仍以開放的心態將其視為「台韓融合料理」。最後，韓哥決定帶著阿勇一起去探索隱藏在巷弄中、能真正治癒心靈的地道韓式滋味，展開一場關於味蕾與文化的深度對話。

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