Latest / Mais Rúmen Podcast · by PPGVET / #27 - DESMASCARANDO MITOS SOBRE A PECUÁRIA | Lívia Padilha

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#27 - DESMASCARANDO MITOS SOBRE A PECUÁRIA | Lívia Padilha · Mais Rúmen Podcast · by PPGVET

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para um quilo de carne, nós precisamos de 15 mil
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litros de água. E esse, essa é a frase, essa
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é a química, ah, e larga aquilo, né? Solta
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bomba e sai! Fala ouvintes do Mais Rúmer em
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Podcast, seja o meu vindo a mais um episódio, meu
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nome é Bruno Emanuele Barreto, sou estudante de
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medicina veterinária aqui do CAVE, da Udesque, de
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Lágeas, Santa Catarina, e espero que vocês gostem
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muito do episódio assim como eu gostei de gravar.
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Lembrem -se de comentar o que vocês
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mais gostaram dessa conversa, compartilhar com
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seus amigos e também clicar no botão de gostei. Fique
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agora com a gravação. No episódio de hoje eu vou
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conversar com a Lívia Padilha, ela que é a
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administradora, a segunda administradora que a gente
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está chamando aqui para conversar no canal. Lívia,
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seja bem vindo ao Mais Rúmer em Podcast. Muito
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obrigada, Bruno, obrigada pelo convite, já falamos um
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pouquinho aqui dos nossos podcasts, eu também estou
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bem empolgada em falar com os teus ouvintes. Que
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legal, hoje a conversa vai ser de host para host, a
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Lívia também vai se apresentar, vai dizer que,
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enfim, faz parte do podcast agronautas, que é um outro
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programa que vem com a mesma ideia, umas ideias
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muito parecidas com o nosso aqui, mas eu gostaria,
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Lívia, que você se apresentasse, falasse para
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nossa audiência aqui de onde tu veio, de onde
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foram os lugares que você passou, então fique à
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vontade. Claro, então tá bem. Bom,
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eu sou o Gaúcho desde, digamos assim, a minha
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graduação, o que eu estava estudando, eu sempre tentei
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estudar um pouquinho de sustentabilidade, áreas que
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me interessavam bastante. Então
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pesquisei questões de calçado ecológico, depois no
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mestrado fui também em várias áreas, em questões
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de sustentabilidade, cooperação, redes, de
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empresas, porque a administração nada mais é
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do que gestão, então a gente vê um pouquinho ali
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de cada tema, e essa parte de marketing, de
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comunicação, isso eu sempre gostei bastante, fazer
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apresentações e pesquisa no geral, então logo que eu
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terminei a graduação eu fiz o mestrado, depois fiquei
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um tempo trabalhando em alguns projetos, algumas
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coisas fora, digamos, da academia, mas gosto muito
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da área de nutrição, de saúde, então eu quis quase
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que unir um pouco, assim, essa questão de saúde, de
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nutrição com a área, a gente pode colocar da
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pecuária ou mesmo da produção animal, e daí eu
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decidi fazer um doutorado tentando unir essas partes,
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ou seja, como na minha percepção na época antes de
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fazer o doutorado era assim, como que a gente
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não enxerga, como que as pessoas não vêm, não
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percebem a carne e os produtos de origem animal,
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como saudáveis que são, os benefícios que eles trazem,
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e também na época eu via muitos benefícios ambientais,
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que na mídia muitas vezes a gente vê o contrário,
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parece assim que a gente está acabando com planeta,
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que a pecuária é a vilã, então eu decidi fazer esse
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doutorado, já queria muito morar fora, ter uma
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experiência de estudar fora, então eu mandei e apliquei
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para algumas bolsas e na Austrália, então eu ganhei
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uma bolsa do doutorado, e fui para lá estudar como
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equipe, nossa, era um centro, assim, super
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específico, bem legal nessa área, que já fazia muitas
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pesquisas de consumo de carne, e então a minha
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professora era economista, ela tem fazendo nos Estados
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Unidos, produz carne, então é bem assim da área mesmo,
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e também a minha corentadora era
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nutricionista, então realmente unia bem essas
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duas áreas, economia, nutrição, e eu estudei lá
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a percepção dos consumidores em relação às carnes, tanto
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as carnes, digamos tradicionais, que a gente
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está acostumado, mas também na época, em 2017 foi
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isso, as carnes que estavam entrando no mercado, ou
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proteínas de base vegetal, que a gente vê hoje aqui,
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várias marcas no mercado, que são para pessoas que
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são vegetarianas, mas também nem só elas, às vezes
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aquelas pessoas que acham por um outro motivo que
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deveriam diminuir as carnes, vão e provam essas
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alternativas, vão e começam a comer mais essas
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alternativas, então a gente fez esse trabalho na minha
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tese, e lá, bom, já engatando aqui, talvez eu
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me ia voltar para o Brasil, depois terminei a
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minha tese, terminei até de escrevê -la aqui no Brasil
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mesmo, e gosto muito dessa parte de comunicação, então
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eu acabei usando, digamos, assim, um Instagram como um
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meio de falar um pouquinho mais da minha tese, de
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mostrar ali infográficos, animações, que tinham a ver
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com essa temática, e daí, a partir daí, acabei
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entrando, digamos assim, nesse meio, e hoje trabalho
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com pessoas mais dessa área da Pequária, no geral. O
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tema é proposto aqui para a gente conversar, enfim, o
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pessoal, às vezes, pode estar pensando em uma
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administradora para falar de carne, mas é porque o
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currículo da Lívia é bastante tenso e contempla
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muito o que ela já vem estudando há anos, que é a
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comunicação, que é a Pequária, enfim, que é a
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saúde, e antes eu citei, Lívia, você é a segunda
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administradora aqui no canal, o primeiro episódio
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com o administrador, senão isso eu enganado, foi com
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Guilherme Malafaya no episódio 4, que a gente
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falou como vai ser a Pequária em 2040, então a
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gente gravou um episódio, até vou deixar aqui nos
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cards, que tem as mega tendências que foi um
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documento, todo mundo é aberto aqui, porque eu
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estou preparando uma palestra e uma das coisas
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eu vou referenciar ele, esse documento é ótimo, é
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muito bom, muito bom, muito complexo, vou deixar de
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novo esse documento aqui nos cards, deixa mesmo,
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não, excelente, e assim realmente parece de fora
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quem olha a formada, a administração, depois uma
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amestrada em ciências sociais, mais ou menos na
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área ali, mas nada a ver com a Pequária, digamos, ou
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essa parte de vocês mais focada, e depois o meu
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doutorado em economia e comportamental, porque a
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gente queria ver o comportamento das pessoas,
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mas tem tudo a ver, porque quando a gente olha, por
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exemplo, quando a gente quer comunicar algo, nem
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tudo isso, a gente fala tanto dos problemas da
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comunicação no agro e no setor como um todo, a
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gente tem que entender o que as pessoas percebem, se
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elas percebem aquele alimento como problemático
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para a saúde delas, problemático pela questão
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ambiental, ouvem várias coisas que na sua maioria
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não são verdades, ouvem vários mitos e acabam tendo
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eles como verdade, elas acabam utilizando ou
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migrando nas atitudes através, acabam tendo ações
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que estão muito influenciadas por essas
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percepções, então na hora de comprar uma carne,
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talvez ela vai dizer, ah não, quem sabe, então eu
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vou nessa outra aqui, nessa alternativa base de plantas
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que eu acho que não faço tão mal para o ambiente,
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que é mais saudável, me falaram que só é de bom,
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então é muito importante a gente entender isso para
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comunicar realmente. A gente vai falar que tem
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alguns mitos mais ou menos que estupados até no dia
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de hoje, no dia da água, por exemplo, a gente pode
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falar do mito da água, que é bem legal, porque
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justamente isso, as pessoas ouvem lá mil vezes falar
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de alguma coisa da água, porque o boi usou muita
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água, é um beberrão, mas não entendem a reajugade,
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então quando a gente explica e fala, foi
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clareado isso, então a comunicação tem que ser
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clara. Claro, a gente vai entrar nos
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tópicos depois, Lívia, que eu imaginei essa conversa
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como a gente tratando desses mitos, dessas
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mentiras, vamos chamar assim da pecuária, como sendo um
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sintoma, mas a causa disso aí, talvez é importante a
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gente comentar aqui agora, talvez seja um pouco para
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trás de como o consumidor vê a carne hoje, ou
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melhor, quais são os ruídos que a gente tem hoje na
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comunicação, enfim, que a informação correta e às
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vezes não chega no consumidor final, o que a
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gente pode comentar junto sobre esse tema, que são,
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na minha visão, as causas para os sintomas que vão
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vir depois que a gente vai tratar? Isso,
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exatamente, bom, muito boa essa tua observação e
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cronologia, eu achei muito boa. Então,
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o que a gente pode falar? Primeiramente,
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essa questão da causa, como o consumidor vê a carne?
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Se a gente fosse colocar em
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Inhas Gerais, é muito parecido, na verdade,
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questões lá na Austrália com o Brasil, porque a
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gente come bastante carne, culturalmente também, os
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australianos comem muita carne, churrasco toda hora,
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então assim, é bem parecido mesmo, não é assim, ah,
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falar da Índia, né, que quase não come carne,
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questões religiosas. Então, a questão cultural, a
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questão religiosa, muito parecida, assim, em termos,
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não tem nada que impesse, questão de bem visto, ah,
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a pessoa tem um estado econômico maior, ela
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consegue comprar mais carne, que bom, ela vai comprar
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mais, ela vai ter aquilo mais no dia a dia dela
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ainda. Restamos de número de vegetarianos
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também, no Brasil a gente tem, às vezes, varia, mas
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assim, em uma média, se a gente fosse estimar 14 % de
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vegetarianos no Brasil, a gente poderia colocar esse
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dado, às vezes, tem uns que influam esse número, às
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vezes, é menos, e na Austrália também tem um
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acrescente de veganismo, então esses produtos
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vegetarianos, até veganos, eles crescem muito na
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Austrália, então é muito parecido, a gente pode
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olhar assim. Então, o que que eu vejo? As
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pessoas, no geral, assim, veem a carne como um
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alimento muito saboroso, muito saudável, veem várias
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questões positivas, a questão ambiental aí é um
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pouquinho mais ambígua, porque assim como elas veem
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a carne vermelha como mais negativo em relação à
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questão ambiental, principalmente para essa
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questão de metano e outras coisas que a gente pode
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também comentar, o frango, ok, ah, o frango, né, tá
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legal, o suíno, não tem muito, a gente não vê
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essas questões falando mal, digamos assim, desse tipo
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de carne, então, no geral, diria isso, né, a
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culturalmente aceita, socialmente aceita, e é uma
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coisa positiva. Essa é a questão do ruído
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interessante, porque a comunicação, se nós não se
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pensávamos, bom, eu quero te transmitir uma mensagem,
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eu vou pensar aqui, eu sou esse emissor da mensagem, e
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minha mensagem tem que estar clara, para chegar em
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Tito tem que entender, se não chegar, meio que um
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telefone sem fio, o problema foi como eu
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comuniquei, como que eu passei essa mensagem para
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ti? Teve algum problema aí, esse
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ruído que a gente chama? Então,
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uma coisa eu até lembrei agora de um post que a
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gente estava, que eu estava fazendo, que tem a ver,
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por exemplo, com bioma pampa, tu conhece porque tu
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é aqui do Sul também, mas de repente, algum ouvinte
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lá de cima, que outros estados que não conhecem
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muito, podem olhar algumas fotos do bioma pampa, e
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tem pessoas que eu já ouvi falando sobre isso, e acham
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que foi desmatado? E pensam assim, ah, mas é
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tudo ralo, não tem árvore nenhuma, que árvore é, né,
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cadê? É desmatado? Houve
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desmatamento? Não, pelo contrário, é um bioma
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mais propício, que faz parte aqui de grande parte
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da metade sul, mais propício para a pecuária,
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assim, e realmente foi a pecuária que deslanchou aqui
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essa nossa região, e é interessante, porque se a
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gente fosse deixar assim esse tipo de informação
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chegar ruidosa, pode ser que algumas pessoas que não
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têm essa, esse background, essa informação anterior
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prévia, poderem achar que tinha desmatamento, que não
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é verdade. Então, nossa comunicação tem que
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ser mais clara, mais fluida, então, talvez eu vá
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fazer algum post de bioma pampa, eu vou explicar ali
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que não tem desmatamento, não, porque esse bioma é
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assim, é sado, a gente vai explicando isso com fotos,
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né, questão visual é muito importante quando a gente
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fala também da comunicação, as pessoas gostam, não é
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toa, porque aqui a gente às vezes brinca, né, a
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pessoa fica no Instagram, fica no TikTok, vendo um
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monte de vídeo e tal, porque a gente é, nós
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somos realmente atraídos por imagens, então não adianta,
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às vezes, só o texto solto, e é justamente isso,
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adequar a sua comunicação, eu acho, para ela ser o
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menos ruidosa possível, o mais claro possível, o mais
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didática, talvez a pessoa não vai pegar na primeira
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vez. Ah, o que que eu estou
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explicando? Ela vai ver um infográfico ali,
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que teria, que seria autoexplicativo, mas não
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está muito legal, ah, talvez um texto junto, ela
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vai entender ele melhor, então, como que eu posso
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fazer com que essa comunicação seja o melhor
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possível? E que público é esse? Talvez
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um público que nem eu disse, ah, um gaúcho que
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já conhece aqui, já mora aqui há anos, sabe o que
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que eu vi uma pampa, para ele é desnecessário, quase
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eu explicar um pouco dessa história, mas é uma pessoa
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de fora, ou de fora do Brasil? Ainda
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mais? Vai ter aquela ideia, ah,
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Amazônia, ah, não tem árvore, não é floresta, foi
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desmatado, pode ter essa visão completamente
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equivocada, porque a gente tem que entender o
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contexto, eu acho que essa questão do contexto é muito
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importante, para que esses ruídos sejam minimizados.
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Bruno, não sei que eu te respondi
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assim. Claro, não, e você veio e
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pontuando algumas coisas que eu trouxe a Kiribia, a
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primeira delas, qual é o público? Eu
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acho que é importante a gente se perguntar isso,
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porque hoje a forma que as pessoas consomem informação
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vem mudando, então a nossa geração consome de uma
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forma, a geração dos nossos pais, nossa voz, totalmente
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outra. Você falou também de uma
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comunicação às vezes cada vez mais rápida, a gente
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está em uma rede social aberta e os estímulos são
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vários, então tem que ser uma comunicação longa para
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essa pessoa, ou será que tem que fisgar a atenção
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dela de uma nova geração com um vídeo mais curto, e
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depois levar ela para se aprofundar, talvez, em um
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episódio de podcast, num texto um pouco mais longo,
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porque hoje é difícil você ter aquela pessoa, eu acho,
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que vai se interessar por um assunto e já vai direto
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num artigo de 15 páginas. E
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aí, acho que entra no último ponto que você
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falou, que são fotos, são vídeos, são uma comunicação
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mais assertiva, e aí talvez você... Enfim,
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são coisas que você estudou na tua carreira, e como
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ser cada vez mais assertiva nessa comunicação, sabe?
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Será que vai ser uma foto? Será
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que vai ser um vídeo? Um infográfico, como você gosta
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bastante? Então são três pontos essenciais
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que eu acho que você pontuou na tua conversa, e
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que eu também trouxe aqui, que eu acho que diminui o
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ruído, sabe? Porque teus comentários foram muito
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felizes, na minha opinião. Exato.
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Essa é a questão, até, que tu comentas do artigo, é
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bem engraçado, assim, porque quando a gente está na
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academia fazendo, ah, faz uma estrada, tem a
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dissertação, tem pessoas que já publicam artigos, então
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um artigo acadêmico em média, ele vai ter ali,
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que nem tudo é esse, 15, 20 páginas, dependendo da
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revista, que tu vai publicar. Imagina
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que no doutorado, no meu caso lá, nós tivemos três
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artigos, que já tinha que estar pronto, assim, com
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uma tese feita, em inglês. Então,
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na minha concepção era o seguinte, tu imagina que
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alguém daqui vai ler um artigo de 15, 20 páginas
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para entender alguma coisa, pegar ali resultados que
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são interessantes em inglês. Então
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já tira muito das pessoas que conseguem compreender,
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conseguem ler um artigo em inglês, é difícil, é
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complicado. Então, quem sabe um post que tem
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ali os principais, a história, digamos, do meu
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artigo, início, meio, final. Por
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que que eu fiz isso, como eu fiz isso, o que que eu
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descobri, e aí, o que que tu pode tirar de conclusão
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disso, dessa pesquisa? Aí sim, talvez depois desse
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post, ele vai me pedir o artigo, ele vai ir atrás
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de outras coisas, porque ninguém, assim, ninguém vai
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ler tua tese. A não ser as pessoas que
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tiverem ali obrigada... Os agradecimentos. Na
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tua banca, eles não vão ler. Aquelas
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pessoas são obrigadas, são confidadas para dar o tipo
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de contribuição, mas assim, tirando realmente isso, vão
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ler artigos e vão ler outros tipos de publicações.
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Então, é bem isso, assim, quando
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a gente fala da comunicação científica, da divulgação
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científica que seria para um público mais leigo, é
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interessante sempre pensar como a gente pode fisgar,
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né? Em inglês, a gente fala o
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RUC, que é quase isso, assim, ah, fiz gay a
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pessoa, depois, ah, olha só, gostei disso, quem sabe
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eu vou ler mais. Tem mais material, então, é bem
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essa ideia. Lívia, entrando agora aqui nos
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sintomas que a gente falou, talvez a gente passe por
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alguns dos principais mitos, ou principais comunicações
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erradas, talvez meias verdades, que eu posso
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tratar aqui. A primeira delas que eu
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trouxe para a gente discutir, que você pode
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comentar bastante, é que a alimentação dos bois, ela
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compete com a alimentação dos humanos. Então,
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às vezes, as pessoas usam isso como verdade, que o
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boi está tirando o alimento que seria para humanos.
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Então, por que eu vou... porque
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não, eu não deixaria de comer boi, e comer a carne
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do boi se ele está competindo comigo. Eu
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vou, então, eu pegar esse alimento. O
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que que pode esclarecer para o nosso braço? Ah,
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de forma alguma, não troquem a carne por soja,
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não troquem os alimentos que os animais nos
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pernecem. Bom, o que a gente pode dizer?
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De forma geral, aparece muito
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isso, porque eu acredito que seja uma ideia
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equivocada, principalmente vinda de alguns
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documentários, de algumas coisas que mostram muito da
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pecuária dos Estados Unidos. Isso
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é bem comum. Então, mostra lá os grandes
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confinamentos, e falam, ah, eles comem grãos, eles
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comem sorração. Isso é uma coisa que está
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acabando com a nossa comida, está tirando o
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comida no nosso prato, literalmente. Então,
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o que que eu fiz? Eu até tenho um post sobre
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isso, que eu explico, mas a base é, os herbíforos
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domésticos, sejam eles os bovinos, ou outros
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ruminantes, que foram domesticados, eles comem 96
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% de matéria orgânica, que a gente não consegue
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digerir. Pensem nisso. 96 % de tudo, isso
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é um dado global. Tudo aquilo que eles comem,
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então, a maioria é pasto, 55%, 56%, se não me
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engano, entra aí pasto. Outras
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coisas que são sub -productos de outras
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culturas. Então, as pessoas usam camisetas
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de algodão, está todo mundo usando algodão, comendo,
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tomando suco de laranja, e não pensam em toda essa
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planta que teve que crescer, aquela matéria
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orgânica para gerar o algodão. Então,
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tudo isso, os bovinos têm essa capacidade brilhante,
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assim, nossa, maravilhosa, você conhece bem isso como
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quase veterinário, Bruno, de transformar. Então,
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eu coloco sempre, quando pergunto, ah, mas isso não
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está tirando comida. Eu falo assim, nossa, eles
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fazem um trabalho tão maravilhoso, que se chama
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upcycling, que é pegar algo que não teria quase valor,
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ou não teria valor nenhum, eu diria, e transformar em
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algo muito melhor. Não é nem reciclagem, é
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upcycling, é uma coisa melhor ainda. Ou
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seja, quando fazem que perguntam assim da tradução,
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uma vez eu traduzir isso para uma amiga, que eu
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falo, é pasto em picanha. É
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isso que ele faz. Pensa isso, você vai comer pasto,
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você consegue, né? Absorver alguma coisa de pasto? Não,
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então é isso que o bovino está fazendo. Ele
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está fazendo algo maravilhoso, e não só o
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gado de corte, a gente pode falar do gado leiteiro
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também. Então tem os laticines aí. Entra
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mais essa questão. A gente pode pensar, né? Ah,
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carne, carne, fica na cabeça só carne, mas
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imagina todos os laticines, todos os produtos que a
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gente tem à exposição. É isso que eles fazem. Então
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não, pelo contrário, não compete com a nossa
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alimentação. Ele está colocando, na verdade,
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são produtos, alimentos, nossa, nutricionalmente
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densos, muito, uma qualidade excelente, ao invés de a
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gente ter esse monte de desperdício que a gente
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teria de outros... Ótimo, ótimo. De
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outros pedidos orgânicos. Muito
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bem respondido, Lívia, que a maior parte da
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alimentação, então a gente já parte daí que não
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compete com a alimentação humana. A
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gente não está tirando do prato do humano para
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colocar no coxo do bovino. Muito
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bom. Isso, isso aí. A
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segunda, o segundo mito aqui, Lívia, e que a gente
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pode também discutir, é que o boi é o maior vilão do
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aquecimento global. Ou seja, a gente, pelo menos
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quem é aqui do canal, acho que já entendeu que o
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processo de metanogênese acontece, sim, pelas
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bactérias do rume. O boi emite, sim, em CO2,
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emite metano. Mas essa afirmação de que o
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boi é o maior vilão do aquecimento global, como é
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que a gente rebata essa crítica? Bom,
17:23
eu já sei que o Danilo me lembra aqui. Vocês
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falam de rome. Eu não vou me atrever a falar
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qualquer coisa aqui do sistema digestivo. Mas,
17:31
como tudo bem colocou, todos os ouvintes
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provavelmente sabem, entendem, que esse ciclo
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biogênico acontece. Como essa questão do metano é
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importante, sim, ele é um gajo de fita estufa, é
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importante a gente entender isso para poder rebater
17:41
justamente essas críticas que são enfundadas. Por
17:44
quê? Porque quando a gente começa a
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comparar, e é isso que acontece, e muitos
17:47
infográficos, ou quando as pessoas colocam questões do
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tipo, ah, pare de comer um quilo de carne, porque é a
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mesma coisa do que andar tantos quilômetros de carro,
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tantas viagens de avião, umas coisas assim, ou
18:00
tantos quilos de carne produzidos, equivalem a
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tantos CO2 emitidos. Não é a mesma coisa, gente,
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porque a gente tem que entender justamente de onde
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vieram esses dados. Então, basicamente, quando a gente
18:10
está analisando essas emissões de um produto,
18:12
seja ele em celular, em uma xícara, a gente faz o
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que se chama de análise de ciclo de vida. E
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isso, eu gosto bastante da dessa tema, porque eu fiz
18:20
esse tipo de estudo lá na época da minha graduação
18:23
com calçados, calçado ecológico, calçado normal.
18:26
Então, é bem legal esse tipo de
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análise. E o que acontece? Quando
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se fala na carne, se usa os lados do análise de
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ciclo de vida. Ou seja, lá desde o início,
18:35
quando fazem a parte, por exemplo, da agricultura,
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tudo o que é necessário, depois todo o sistema do
18:41
animal, tudo o que ele emite, tudo isso, depois a
18:44
parte de logística, a entrega da carne, varejo,
18:46
bom, enfim, toda cadeia. Até
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o final, às vezes, quando colocam alguns dos estudos,
18:51
colocam a pessoa cozinhando, então aquele tipo de gás
18:54
emitido quando ela cozinha. Enfim,
18:56
é um análise de ciclo de vida. Pensando
18:57
assim, do início ao final, tudo o que se faz para
19:00
aquela carne, digamos, existir. E
19:02
isso é colocado lá, x por cento, essa é a emissão da
19:06
Pequare. E quando eles falam do
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transporte, o que eles fazem? Só
19:10
a emissão. Ou seja, queima daquele
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combustível fóssil. Só a queima da gasolina quando
19:14
eu estou indo de tal a tal, quando eu estou indo
19:15
de lugar x ao lugar y. Então
19:17
eles comparam. Bananas com aranjas, digamos assim,
19:20
que não tem sentido nenhum porquê, porque uma análise
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de ciclo de vida é completa. E
19:24
essa análise de ciclo de vida do transporte, ou do
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setor, como um todo, não existe na literatura.
19:29
Imaginem a complexidade de fazer uma
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análise dessa, sendo que você tem que saber a
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emissão lá do metal, que foi feito para fabricar o
19:36
carro, e depois aí do carro, tudo aquilo que tem
19:39
na fábrica, a emissão do carro, tudo bem, depois o
19:42
que acontece, se é revendido, se não é, se é
19:44
utilizado até o final, se ele vai ser reciclado, sei
19:48
lá, é muito complexo, não existe isso. E
19:50
para tudo, não estou falando do carro só,
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transporte envolvido aí, todos os métodos, tudo de
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transporte. Não existe isso, imagina a
19:57
complexidade. Então é muito desonesto, realmente
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eles falam isso. A Pequari, assim, é tantos
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por cento, e daí uma vez saiu um documento que era
20:05
a livestock long shadow, e depois até a FAL, foi da
20:08
FAL, e eles se retrataram dizendo, olha, mas fique
20:11
claro, que isso aqui é do ciclo de vida inteiro, mas
20:13
não, daí já tinha sido tarde demais. Aí
20:16
o pessoal, o que é, justamente algum argumento,
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alguma tipo de munição, tiramos assim, já pegou
20:20
aquilo e já comparou. Ah, mas olha só, o transporte
20:22
é só isso. E a Agropecuária, uniram até
20:26
a agricultura com Pequari, é tanto, olha só, é, o
20:29
futuro é vegano. E daí vai, né, a narrativa
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daí corre. A narrativa, exato, essa
20:35
palavra acho que é muito boa, ali, é quando a
20:37
gente, eu falo de comunicação da Pequari,
20:40
porque hoje o que chove, são essas narrativas. Ou
20:43
seja, existe uma verdade, e existem as verdades que o
20:46
povo acredita, que são as narrativas. Então,
20:49
que bom, que bom que hoje a gente tem, enfim, canais
20:52
como o teu, canais como o do Danilo, o pessoal dos
20:55
agronautas, também para falar, e desmistificar, às
20:57
vezes, o que acontece da portera para dentro, porque
21:00
eu anotei até aqui, a questão chave, eu acho,
21:03
dessa questão do aquecimento global, é justamente
21:05
entender um pouco mais o ciclo do carbono. De,
21:08
qual que é esse carbono que o Boito é emitindo, e
21:10
qual que é o carbono que a queima de um combustível
21:12
fóssil, está emitindo. Então,
21:13
são carbonos que vêm de lugares diferentes. Um,
21:17
ele está lá no petróleo, estava preso lá embaixo das
21:20
camadas da terra. O outro era um carbono que
21:22
estava, enfim, no ciclo ali do Bovino, já presente na
21:25
atmosfera, e que ele participa de um ciclo, meio
21:27
que estático, eu diria assim. Então,
21:30
muito bom também, se isso tem mais algum comentário.
21:32
Exatamente. Tem, eu até ia te mostrar
21:33
aqui, eu não sei, depois, tu vai ter a parte do
21:36
vídeo, mas esse aqui é o infográfico, que a gente
21:38
não comentou ainda do livro, do ciclo do cal,
21:39
mas esse infográfico é muito legal justamente,
21:41
porque ele traz de um lado, para quem está só
21:43
nos ouvindo de um lado, ele traz isso. Qual
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é o ciclo do carbono dos combustíveis fóssis? É
21:48
linear. Não existe nem ciclo, né? É
21:50
linear. Ele vai lá da base, ele está
21:53
bloqueado, e aí depois ele é desbloqueado, quando
21:56
acontece essa extração, e depois esse carbono antigo
21:59
é adicionado, diretamente à atmosfera, e fica lá. Já
22:02
nos Bovinos, é completamente diferente. É
22:04
esse ciclo biogênico, que o Bruno comentou agora, tem
22:07
também a questão do sequestro do carbono, que é
22:09
muito interessante, que as pessoas não lembram, elas
22:11
estudaram isso em algum momento, lá no ensino
22:13
fundamental, mas elas não lembram da fotossíntese, que
22:16
justamente as plantas, e esse pasto, tanto pasto que
22:18
a gente comentou aqui, que o boi come durante a sua
22:21
vida, esse pasto ele está ali absorvendo, durante a
22:25
fotossíntese, ele está absorvendo o CO2, e muito
22:27
do carbono, está indo lá para baixo, lá para o
22:30
solo, justamente para conseguir manter toda a
22:34
alimentar, os microbios do solo, enfim, e muito ter
22:37
esse carbono, fica no solo, forma no solo mais...
22:42
saudável, rica em carbono. Rico,
22:44
em várias, rica em carbono, que é a vida, a gente
22:47
pensa assim, ah, mas o carbono, parece uma coisa
22:49
só ruim, não, o carbono está em tudo, inclusive
22:52
está depois na carne, no leite, que sai dos bovinos,
22:55
então é bem legal, e o carbono que sai no esterco,
22:57
volta ali para o pasto, então, para a terra, como
23:00
a gente tem no Brasil, a maioria do gado no pasto,
23:03
a gente tem esse ciclo muito, muito positivo. Então
23:06
é justamente isso, entender isso, quando a gente tenta
23:10
desmesificar, ou rebater alguma crítica específica, e
23:13
focar nessa questão, olha, vai ficar 12 anos, metano,
23:16
depois ele se quebra, entra num ciclo de novo, e é
23:19
uma coisa assim, a gente não está adicionando nada,
23:21
diferente dos combustíveis fósseis, é outra história.
23:23
Ótimo. Um outro ponto aqui, Lívia,
23:26
que acho que nesse, você também nada, debraçada, e
23:28
engraçada, ontem de noite, eu estava vendo um post de
23:31
um jornalista, que ele é bastante imparcial, nos
23:34
postos dele, mas falando de quanto, de qual que é o
23:38
gasto, a pegada hídrica da carne bovina, e no fim do
23:41
texto dele, era um post no Instagram, ele dizendo, ele
23:44
se questionando, talvez os seguidores dele, se, ou
23:48
qual um benéfico seria parar de comer carne. Então
23:50
a próxima das, das perguntas aqui, é se
23:53
eliminar a carne, se eliminar a carne da
23:55
alimentação, seria melhor para o planeta, e para a
23:58
saúde, principalmente, nesse último tópico. Que
24:00
coisa, essa questão, assim, se dividem para, para a
24:04
gente ficar, talvez um pouquinho mais didático. O
24:06
que que basicamente, quando a gente fala dessas
24:07
questões, de reduzir a carne, ou eliminar, as
24:09
pessoas podem ver esse espectro, mas fala -se muito
24:13
da questão da saúde, para algumas pessoas, isso é
24:15
muito importante, então, motivação, saúde. Outra
24:18
motivação, questão do meu ambiente. Outra
24:21
motivação que a gente fala bastante, aqui não tocamos
24:23
tanto, mas que se fala muito, a questão moral, ou,
24:26
ah, moralmente não me sinto, vem comer, vem estar
24:29
animal, tem pessoas que têm essa dúvida, e se
24:33
questionam muito sobre isso, então, realmente não comem
24:35
por uma questão, digamos assim, moral, ética, barra,
24:38
barra ética. E, justamente, essa questão de
24:41
água, que a gente fosse tocar, aqui no termo da
24:45
água, que é bem legal, que hoje é o dia da água,
24:46
inclusive, é uma questão muito, digamos assim, tão
24:50
óbvia, para quem sabe o mínimo, olha, o boito no
24:53
pasto, ele está ali, ele fica bastando, tomando um
24:56
pouco de água, né, e tal, mas, gente, a água vem da
25:00
chuva, aquilo ali, é o ciclo da água normal, e,
25:03
às vezes, o que acontece? Coloca
25:05
um desse tipo, talvez próximo desse, parecido com
25:07
esse texto que tu menciona, coloca um assim, para um
25:10
quilo de carne, nós precisamos de 15 mil litros
25:12
de água, e esse, essa é a frase, essa é a química,
25:17
ah, elaga aquilo, solta bomba e sai. E
25:19
a manchete. É a manchete, e as pessoas
25:21
pensam assim, nossa, 15 mil litros, ah, isso é muito,
25:24
um quilo de carne, de repente eu como ali,
25:26
dividido em alguns dias, dependendo do que a pessoa
25:28
come de cara, é muito mesmo, tem que diminuir e
25:30
tal, tá bom. E isso é engraçado, porque
25:33
quando a gente vê, realmente, esse número, a
25:34
gente pensa, ah, que monte, né, mas é meio estranho,
25:37
gente, assim, que nem esse número, que a gente falou
25:39
antes, 90 % lá da matéria orgânica, é parecido com
25:43
água, é, 94%, dependendo do sistema 98%, por cento de
25:48
toda essa água, é a água da chuva, que cairia no
25:51
pasto, dando boi lá ou não, então essa água tá
25:53
ali, dentro da folha, naquilo que ele tá comendo,
25:58
e também não é perdida, pensa assim, ah, ele vai
26:00
comer bastante, ele vai tá ali pastando, daqui a pouco
26:03
vai urinar, tem a questão do esterco, que também é
26:05
úmido, vai ser, tudo isso vai estar nesse ciclo, ele
26:08
vai transpirar, vai ter isso, água, justamente, já
26:11
tá nesse ciclo, quanto melhor for esse sistema de
26:13
produção, imagina assim, ah, uma integração laboral
26:15
pecuária, integração laboral pecuária floresta, um tipo
26:18
de sistema que ele, nossa, assim, é muito difícil,
26:23
esse percentual baixar, ali de 94, mais ou menos,
26:26
sendo que nos Estados Unidos, acho que tem alguns
26:28
dados de confinamento, que daí pode ser um pouco
26:30
mais, que daí eles bevem um pouco mais, digamos,
26:32
essa água azul, porque a gente divide os tipos de
26:35
água, inclusive, hoje eu fiz um post, e explico bem
26:37
direitinho, cada tipo, mas basicamente é isso, a água
26:40
verde é a água da chuva, a água azul é a água,
26:44
digamos, de um aquífero, de um lago, de algo assim,
26:47
que a gente poderia dizer, quase que da torneira,
26:49
nesse sentido, essa divisão, e tem uma terceira, que é
26:52
a água cinza, que seria uma água necessária, para
26:56
que a qualidade total da água, seja a mesma. Imagina
27:00
assim, se a gente fosse tirada a pécuara, e fosse
27:01
pensar numa indústria, ah, a indústria tem o seu
27:03
efluente, e ela tem que descartar essa água depois.
27:06
O tipo de água, que precisa
27:08
ter uma qualidade X, para que possa ser descartada,
27:11
ela tem que ser tratada, ela tem que ser assim,
27:13
como o nosso esgoto, ela tem que ser tratada, bem
27:16
analisada, e tudo isso, é uma água, digamos assim,
27:19
para diluir os poluentes, ou para tratar ela, e a
27:21
gente vai fazer isso aqui, às vezes é necessário um
27:22
pouquinho de água, para ela voltar à qualidade original,
27:25
à qualidade anterior, então isso é água cinza, e é
27:27
bem pouco também. Eu até não tenho aberto aqui,
27:29
mas eu posso te dizer, daí os percentuais, é assim, é
27:32
muito pouco, a maioria é a água da chuva. E
27:34
sobre a questão da saúde, Lívia? Ah,
27:36
sobre a questão da saúde, tá bem. Bom,
27:38
eu não comentei aqui, mostrei antes o infográfico,
27:40
mas nesse livro aqui, que eu falo muito sobre ele,
27:43
que se chama Sacred Cow, ou vaca sagrada, se a
27:45
gente fosse traduzir, ele foi escrito por uma
27:48
nutricionista, e por um bioquímico. E
27:51
os dois, tanto a nutricionista, claramente,
27:53
mas o bioquímico, ele é, digamos assim, muito famoso,
27:55
e tem até outros livros, livros best sellers, assim,
27:58
muito bem -quisto, na área da saúde. Por
28:01
quê? Porque a gente sabe, desses
28:04
benefícios, de alimentos de origem animal, todo mundo
28:06
entende isso, mas como essas narrativas, que a
28:08
gente vem falando, estavam tão fortes, chegou um ponto
28:11
que eles se uniram, e pensaram, vamos fazer um
28:13
livro, e escrever justamente, mito a mito,
28:17
tema a tema. Então eles dividem a questão
28:19
nutricional, ou de saúde, a questão ambiental, e também
28:22
a questão moral, ou ética. Então
28:24
é bem legal, ele é dividido, nessas partes, e
28:27
na parte da saúde, é muito legal, porque os dois têm
28:29
esse, esse contexto da saúde, eles não são
28:33
agronomos, ou tecnicistas, eternais, eles são uma
28:36
nutricionista, e um bioquímico, que sempre
28:38
trabalhou com essa área da saúde. Então,
28:40
a área da saúde super completa. Desde
28:42
questões, por exemplo, de ácidos graxos, que as
28:44
pessoas acham, ficam com medo de gordura saturada,
28:47
claramente, não é um problema, e eles explicam,
28:50
exemplificam isso da gordura. Outra
28:52
coisa que as pessoas acham bastante também das questões
28:55
de carne, a gente tá comendo carne demais, a
28:57
gente tá comendo cada vez mais carne. Não,
28:58
não é verdade. Inclusive, no Brasil, a gente tem um
29:01
declínio de carne bovina, especialmente, a carne
29:04
avisalmenta, impulsionada pela carne de frango,
29:08
claro, mas tem também por uma questão de preço, mas
29:11
a carne bovina vem diminuindo, na verdade.
29:14
Então assim, tem várias questões
29:15
aqui que não, quase que não se correlacionam com as
29:18
doenças modernas, sabe? Então,
29:20
na verdade, o que a gente tem visto? Menos
29:22
produtos de origem animal, e eles falam também das
29:24
gorduras boas. Então, a banha, a gordura da
29:28
própria carne, a manteiga, tudo isso que a gente
29:30
acabou, infelizmente, deixando de comer, ao longo
29:34
dos anos, ao longo ali de, a partir dos anos 60, mais
29:36
ou menos, começaram algumas diretrizes pra diminuir
29:39
essas questões, as pessoas infelizmente acataram, e
29:43
explicam justamente por que não faz sentido nenhum a
29:46
gente deixar de comer carne e os produtos de origem
29:48
animal por causa da questão de saúde. A
29:51
nossa nutricção, pelo contrário, ela tá dizendo,
29:53
é o inverso, a gente precisa desses alimentos.
29:55
Saiu, há pouco, um tempo, um
29:57
estudo de uma médica, que ela é excelente, uma
30:00
psiquiatra, que ela disse, a Georgia Eid, ela é
30:04
conhecida nessa área de saúde mental e saúde
30:07
metabólica, e que ela diz assim, claramente, que o
30:08
nosso cérebro precisa de carne. E,
30:11
por a mais beia, ela explica ali toda essa
30:12
questão, ela tem um livro também, que ainda não saiu
30:14
em português, mas que é bem nessa linha, e é
30:16
justamente isso que a gente tem visto na literatura.
30:18
Quanto mais o produto de origem
30:20
animal, quanto menos ultra processados, assim
30:22
importante. Não adianta assim, a gente vai
30:24
aumentar a carne, que o monte, a manteiga, não sei
30:26
o quê, e fica o resto do ruim. Bebida,
30:30
ultra processados, salgadinho, doce, né? A
30:33
pessoa tem que realmente entender o que ela tá
30:35
querendo incluir na alimentação dela, ela vai
30:38
ter que tirar alguma coisa, e que tira os ultra
30:39
processados, esses industrializados que nunca
30:42
fizeram parte, digamos assim, de uma dieta humana,
30:44
se a gente fosse olhar para uma... para
30:46
uma ótica, digamos assim, evolutiva. Nesses
30:48
tempos eu até acompanhei uma live que você tava
30:50
presente, Lívia, e eu anotei a frase que o
30:52
médico, que tava junto contigo na live, falou, que
30:55
hoje em dia eles querem culpar um alimento ancestral
30:57
pelos problemas modernos. Isso!
31:00
Seria o mesmo que culpar a faca pelos homicídios. Então
31:03
é bom a gente ter esse... esse
31:05
olhar um pouco mais crítico de por que um alimento que
31:07
tá há tanto tempo na nossa alimentação e que evoluiu
31:10
junto, fez parte da nossa evolução, então agora parece
31:13
ter uma agenda contra ele. E
31:15
até antes de nós ir para a próxima pergunta, eu
31:17
queria saber, tem mais alguns dos mitos que você
31:19
assim, gosta de desbancar e desmistificar, que a gente
31:21
não comentou aqui? Deixa eu ver, sabe que essa...
31:24
Eu acho que eu sei que o
31:24
live é essa que você diz, essa frase é muito boa,
31:26
ninguém sabe o autor, todo mundo, a gente repete
31:29
assim, é muito boa, mas é... faz
31:31
todo sentido, né? Justamente isso. Quando
31:32
a pessoa para e olha assim, bom, qual é a
31:35
evolução, o que a gente come, como que a gente tá
31:37
culpando o alimento ancestral por uma coisa
31:39
moderna? Não tem sentido nenhum, é muito
31:41
boa realmente. Algum outro mito, eu acho que os
31:43
principais nós falamos, todo mundo fica muito
31:45
impressionado com isso, da água, dessa questão da
31:47
água, essa questão de que eles comem materiais que a
31:50
gente não conseguiria digerir, que a gente não
31:52
tem nenhum fim, é importante. A
31:56
questão do metano, dos gases, é muito importante
31:58
também, uma que eu gosto, que é interessante, que
32:01
talvez as pessoas, alguns conheçam, outros não, mas
32:04
recentemente a gente falou da agricultura, porque era
32:07
dia da agricultura, e eu fiz um post que era sobre
32:09
agricultura regenerativa, que como a gente consegue,
32:12
muitas pessoas me perguntam isso, ah, eu vi falar esse
32:13
tema, tem algum material, eu peguei esse em meio que
32:16
um Bébats, um dossier, leio o livro Central Cal. Ah,
32:19
não consegue, não tem problema, tem a revista
32:21
Pécara é Sul, então foi fazendo, indicando materiais,
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por que, porque a agricultura regenerativa, ou
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Pécara regenerativa, ela quase que é um, talvez um
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apanhado grande, de questões tanto da agricultura
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orgânica, do método voazão, é né? Eu
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sempre me pronunciado, mas do rotatino, então assim
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tem muitos tipos de, quase como um guarda -chuva, se a
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gente fosse usar esse termo, mas tem muitos tipos
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ali de benefícios, de questões para o solo, para
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os animais, nossa, é assim, infinito, a gente pode
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falar aqui só de agricultura regenerativa,
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então isso é muito legal, porque, porque aqui no
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livro do Sei Cretocal, eles enfatizaram, um pouco essa
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questão da agricultura regenerativa, justamente como
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essa solução, não quer dizer que o que hoje a
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gente não, a gente não faz as coisas certas, não, não
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é isso, é que essas pessoas que estão estudando
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e estão pensando nessa maneira regenerativa, eu
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diria, elas buscam algumas coisas como enfatizar o
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sequestro do carbono no solo, elas explicam, então
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tem um mito e tem um infográfico que eu gosto
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bastante, que é bem simples assim, eles só estão
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mostrando ali, olha, teve lá o arroto do boi, teve
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as emissões do gado, isso é para cima do gráfico,
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foi emitido, mas olha tudo que sequestrou, então eles
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conseguem, com uma questão metodológica, analisar esse
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solo, então tem o carbono do solo, e é muito maior,
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então no fim das contas, o que aconteceu? Sequestrou
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o carbono e não emitiu, então não é assim, ah, eu
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só não estou fazendo mal para o planeta, estou
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comendo, mas ah, sei que é errado, mas não, só, é
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diferente. Nesse sistema, até esse exemplo
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que é do uma fazenda dos Estados Unidos, lá da White
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Oak Pastures, ele está mostrando o seguinte, você
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está ajudando, você está até sequestrando o carbono,
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então assim, todos os benefícios que vem ao longo
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disso, ele acaba assim exacerbando nesse tipo de
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método, esse tipo de sistema, e não quer dizer
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que vai funcionar para todo mundo, cada bioma vai ter
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uma vocação, eu diria, aqui no Sul a gente vai fazer
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de um jeito, mais para cima de outro, enfim, tanta
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coisa que dá para fazer, mas esse tipo de termo
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assim, e alguns dos mitos se tornam, se tornam
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claros, eu acho, nessa questão da regenerativa, o
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que seria isso? A gente voltou de novo no
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tema comunicação, como a fazenda lá dos Estados
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Unidos comunica o produto dela, super bem, e outra
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coisa, pode falar, por favor, é, só para
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complementar, que é bem legal, e isso é
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interessante, porque essa fazenda utilizou as pessoas
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que fizeram essa análise do ciclo de vida, que eu já
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mencionei aqui, essa análise foi feita por uma empresa,
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e essa mesma empresa fez um trabalho para uma
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empresa de proteína vegetal, para a Beyond, que é a
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vida do Beyond Burger, que é uma burger vegetal lá
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dos Estados Unidos, e foi muito engraçado, porque como
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eles tinham os mesmos tipos de dados, e a empresa é
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uma empresa confiável, enfim, eles puderam pegar
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os resultados que a Beyond publicou, e comparar com os
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deles, então fica um gráfico até bem legal,
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porque o deles sequestra, e o da Beyond, que tanto
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fala, que é positivo, não sei o quê, emite, então
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para ti, quase que deixar tudo equivalente, tu teria
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que, para ter comido um da Beyond Burger, tu tem que
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ter comido um da White Oak também, porque é um
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empatado, sabe? Então isso é bem engraçado,
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quando eles compararam isso e publicaram. Que
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bacana. Lívia, obviamente a gente poderia
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ir a fundo, e talvez fazer um podcast de cada um
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desses mitos. Eu fui pontuando algumas
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palavras chaves aqui, que eu marquei quando a gente
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falou de cada um dos mitos, eu quero ver se
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você concorda comigo. Talvez a partir dessa palavra
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chave, a pessoa associe qualquer resposta que ela
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pode dar para acender, ela vê alguém atacando a
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agropecuária, ou a pecuária incide dessa forma. A
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primeira, então, quando a gente falou da alimentação,
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que uma competa com a outra, eu anotei Upcycling,
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que é o Seja Boy, consegue pegar aquele alimento que
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quase não é digerido, praticamente não é digerido
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para nós e transformar num alimento de alto valor
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biológico. Quando a gente fala do Boy, sendo
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o maior vilão para o aquecimento global, eu
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anotei aqui ciclo do carbono. Então
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você quer entender um pouco mais sobre isso, entendo o
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ciclo do carbono. Sobre a questão da água, eu
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anotei aqui água verde. E sobre a questão da saúde,
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talvez seja de nós pensarmos mesmo nesse
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alimento ancestral, que às vezes está sendo atacado
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como causa de um problema da modernidade. Então
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também alimento ancestral, talvez seja a palavra
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chave, que eu usei para sumarizar essa nossa
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conversa de hoje aqui. Perfeito,
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não, está perfeito. Todos eles assim. Perfeito,
36:34
pessoal, às vezes, quando fala Upcycling, fica, ah,
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como assim? Então esse do pasto em picanha,
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às vezes eu faço até uma hashtag assim, pasto em
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picanha. Boa. Porque a gente fica assim,
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relacionando a hora que ela está falando. Mas
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realmente, é isso aí. Ótimo resumo. Ótimo.
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A última pergunta que Livia, e talvez é muito
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uma opinião pessoal, eu não sei, a gente não quer
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polimizar nada aqui, mas eu queria saber se você
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acredita que existe hoje uma agenda contra a carne.
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Bom, nós falamos, né, na questão
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da narrativa. Porque eu acho assim, ah, eu não
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imagino que esteja assim, ah, várias pessoas sentadas
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em algum lugar, pensando, planejando contra a carne,
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contra a pecuária, enfim. Mas
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o que eu acho que acontece são pontos muito fortes
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dentro, por exemplo, de uma indústria dos alimentos, que
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vende principalmente se ultra processados e produtos
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assim, que a gente não conhecia a 40, 50 anos. E
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também, às vezes, pontos, talvez, acho que fortes e
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de bastante interesse dentro de uma indústria
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farmacêutica, que quer vender esse tipo de
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medicamento agora, que diminuiu o apetite, que não
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sei o que, que faz isso, que faz aquilo. Porque
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não é interessante a gente educar as pessoas a comerem
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melhor e bem. Inafeira e no açougue. É
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isso que a gente precisava assim. A
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gente precisava ir na feira e no açougue. A
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gente teria na saúde perfeita, eu diria, mais
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exercício e mais sono. Esses
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três assim, é um tripé. Mas
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é mais fácil a gente pensar, não, porque daí
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isso, você come tal coisa, você pode comer pouquinho.
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E daí, você vai conseguir,
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você tem que fazer bastante exercício. Pode
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comer o doce, sim, não tem problema. Porque
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é isso, porque aquilo tem essa canetinha aqui, que
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daí vai tirar o teu apetite. É
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muito complicado. Eu acho que existe, sim,
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alguns pontos aí que vale investigar. E
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também, eu queria até deixar indicado aqui, o
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livro do Claudio Brasil, que eu não sei se você já
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tinha visto. É a Guerra contra Carne,
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Monopólios, Poder e Doença. O
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Claudio, ele é um médico aqui, gaúcho. E
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nós fizemos até uma live sobre esse livro, foi muito
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boa, assim, a conversa. O Claudio é muito, muito
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querido, ele é até percoarista, tem? Histórico,
38:30
assim. E ele coloca ali toda essa
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história. Então, assim, adianta eu ficar
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falando aqui, que realmente dá um podcast, dá uma live
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inteira sobre esse tema, de como ele vai, talvez,
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analisando os eventos, aqui históricos, e vai mostrando,
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sim, que existe, se a gente fosse botar, assim,
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entre aspas, essa agenda contra carne. Ele
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chama a Guerra contra carne. Então,
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essa agenda vai envolver pessoas que querem lá na
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cúpula, botar a pirâmide alimentar, sendo que a base
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é grãos. A base são alimentos que a
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gente não conhecia a Insta -agricultura. Será
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que faz sentido isso? Quando
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que começou isso? Ah, foi baseado em questões lá,
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em estudos errôneos, em relação à gordura, que a
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gente já conhece, que isso tá errado. E
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daí vai mais pra trás um pouquinho. Tá,
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mas, será que não tem, então, a indústria metida,
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e pagando algum, algum tipo de, né, subornando, talvez,
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a palavra mais clara, pessoas de, de, desses
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tipos de associação? Sim, hoje já sabe que existe,
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que existiu muito disso. Então,
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assim, tem algumas associações que já estão
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ligadas a tipos de pagamentos, de indústrias e,
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e empresas grandes pagavam esses cientistas, essas
39:33
pessoas lá, da Associação X, pra dizer que a
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Margarina era melhor. Com essas do tipo, sabe? Então,
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o Claudio vai pensando essas informações e coloca
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isso de uma forma bem legal. Então,
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esse livro é bem interessante, pro pessoal
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entender, assim, um pouco dessa... Mas
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não adianta também, assim, ó, eu vejo quando a gente
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pensa nessa narrativa, nessa guerra, é assim, tem isso,
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tem essa narrativa, ou tem essa guerra, tá bom, o que
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a gente pode fazer? Ah, a gente pode ser proativo
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e pensar, fala do segredo cal, fala dos infográficos,
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pensa, né, vai atrás de pessoas que pensam isso,
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que estudam isso, aqui mesmo, na Universidade do
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Rio Grande do Sul, a gente tem trabalhos, assim, ó,
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maravilhosos, que falam de recrutura regenerativa, falam
40:10
dos benefícios, coloca isso pros produtores entenderem.
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Então, assim, as pessoas não vão
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ficar refém disso se elas entenderem. Se
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o pessoal mais urbano entender a importância dos
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alimentos pra saúde deles, então, assim, onde tem
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demanda, é não adianta, é uma lei, uma lei assim, da
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economia, oferta e demanda. Então,
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se a gente conseguir realmente colocar isso,
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educar mais as pessoas nesse sentido, vai ter
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muito mais demanda, a gente vai através de práticas,
40:33
talvez, mais regenerativas, uma mais intensificação,
40:36
conseguir produzir isso de uma forma que consiga
40:40
atender e remuner a melhor produtora, enfim, é uma
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cadeia, né, é algo mais complexo, mas eu acho
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assim, que tem tudo pra a gente ganhar isso, se a
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gente recuperar e trabalhar nesse sentido. Legal,
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ótima mensagem, Livia. As perguntas finais aqui que
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eu geralmente faço, eu vou pular pra última, que é
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qual o livro você mais recomenda e a gente já
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pode falar também, quando que terá o Secret of Chaos
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em português, mas eu vou anexar mais uma pergunta
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aqui que também é o filme, você tem alguns filmes que
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você indica aqui pra audiência. Ah,
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eu indico assim, ó, recentemente essa... O
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livro, ele saiu em 2020, então eu tava lá na
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Austrália ainda e até então não tinha uma previsão de
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tradução, mas agora a gente poderia dizer assim que ele
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tá no prelo, então ele tá ali não, quase, tá com a
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editora vai andando esses dias mesmo e dizia ah, o
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meu livro vai sair em português, no Brasil, então
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assim, tá quase, eu acho que talvez esse ano, vamos
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esperar, acho que vai vai ser bem legal. E
41:35
o filme, então assim, quando eles estavam fazendo
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o livro, eles cansaram a gente precisa de algo
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também mais palatável, porque ninguém quer ler 400
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páginas, às vezes a pessoa quer ver um filme de 1h30.
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Então eles fizeram um
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documentário, a gente pode dizer assim, de vários
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lugares no mundo e é muito lindo o documentário, eles
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pegam justamente essas questões que eu falei, que
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eu mecionei os temas principais do livro e vão
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pra lugares do mundo inteiro, vão pro México,
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vão pra África, vão... nossa!
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Europa, então assim, é muito legal porque a gente
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vê isso na prática. E agora, eles disponibilizaram
42:04
esse livro, esse filme, desculpe, no YouTube. Então
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a gente consegue ver ali, dá pra botar a legenda, a
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gente muda a legenda, coloca pro português
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automático, né? E fica uma legenda quase
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perfeita, eu diria. Fica bem legal de entender todo
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o filme. Então essa é a minha
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recomendação. Eu diria assim, o livro, se
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tu tem um pouquinho de dificuldade no inglês,
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espera que vai vir o português, os infográficos
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que resumem, né? Tem muitos infográficos aqui
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dentro do livro, que são os infográficos que eu...
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esses aqui, que talvez depois
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queira botar algum... esses infográficos estão no meu
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Instagram também, todos eles, coloridos, né? Aqui
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é Proto e Branca. Mas eu acho que seria isso.
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Esse livro principal logo vai
42:43
estar disponível e o filme acho que é do ciclo de
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cal também. Que pega todas essas, todas as
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questões que a gente abordou hoje. Ótimo,
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ótimo. E você quer Lívia, por favor,
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também, falar um pouco sobre os agronautas e onde
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o pessoal consegue te achar hoje? Ah,
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tá bem. Bom, eu... assim,
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meu canal de comunicação principal é aqui no
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Instagram, que foi onde eu comecei, onde eu gosto
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dessa questão bem visual, assim, nos stories também,
43:03
tem bastante coisa que eu vou publicando ali. Então
43:06
é Lívia, Geo, Padilha no Instagram. E
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eu também trabalho, bom, daí eu trabalho nessa parte
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de consultoria, mais na parte de comunicação
43:15
científica, tenho uma empresa que é voltada
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justamente pra essa questão do marketing e,
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principalmente nesse início, eu diria, assim, da
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pecuária, saúde, essa ligação, gosto dessa ponte,
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desses dois. Então pessoas assim, desde
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nutricionistas até uma fazenda, a gente conversa e
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a gente tem um trabalho bem legal nesse sentido.
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Então, pra comunicação. E
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o trabalho primeiro, na verdade, o primeiro grupo,
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a primeira empresa, assim, com quem eu trabalhei
43:40
quando eu voltei da Austrália, foi com um
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podcast que se chama Os Agronautas. Então
43:44
a gente começou, desenhou o logo, pensamos na identidade
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visual, coisas assim, que eles estavam começando um
43:50
projeto e, a partir daí, a gente começou a trabalhar
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juntos aqui, mas no Instagram também, a gente
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tem no Spotify, os episódios e depois de um
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tempo, não lembro agora exatamente quanto tempo eles
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me convidaram pra fazer parte como host do podcast.
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Então, é um grupo, hoje nós somos
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8, então, alguns episódios a gente tem os 8, às
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vezes um pouquinho menos, às vezes tem convidados, a
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gente faz bem seguido até entrevistas com convidados,
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chamamos até os ouvintes, agora a gente começou a
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fazer uns episódios com ouvintes participando, que
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estão muito legais. E é uma conversa, assim, a
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ideia é, uma conversa descontraída entre amigos
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pra desmistificar e pra falar de temas do agro.
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Então, Claudio Brasil, que eu
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mencionei agora do livro, foi um convidado. É
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um episódio que todo mundo gosta, todo mundo
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compartilha, porque ele fala justamente dessas questões
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que a gente mencionou. Tem outro episódio que fala,
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por exemplo, sobre os indicadores da Pequária, um
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episódio mais técnico, uma pessoa que tem uma
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propriedade vai se beneficiar. E
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assim vai, a gente vai trabalhando cada um
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episódio, assim, pensando na pauta, recebendo sugestões,
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os ouvintes. É muito legal, porque é
44:48
justamente assim, um bate -papo, e uma hora, uma hora
44:50
e pouquinho, que acho que traz, acredito assim, que
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pelo nosso retorno tem trazido bastante, bastante
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benefícios pelos ouvintes. Que
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joia, parabéns, Livia, acho que é um baita projeto, um
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baita podcast também. E enfim, obrigado pela tua
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participação aqui, quem tiver interesse em
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comunicação científica e enfim, bater mais um papo
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contigo, tirar algumas dúvidas, vai estar tudo
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aqui na descrição. Pessoal, essa foi a Livia Padilha,
45:14
agradeço a todos pela audiência e até o próximo
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episódio. Até a próxima.